lecso ហុងគ្រី (LEH-choh) គឺជាបន្លែដែលរួមផ្សំផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តរបស់ហុងគ្រីចំនួនបីគឺម្ទេសប៉េងប៉ោះនិង paprika ។
Lecso អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបផ្សេងៗដូចជាម្ហូបចំហៀងបន្លែឬអាហារខ្លួនវាផ្ទាល់ (សូមមើលការប្រែប្រួលខាងក្រោម) ។ ចម្អិនជាច្រើនរក្សាកោសិកាដោយប្រើកំប៉ុងទឹកក្តៅដើម្បីប្រើក្នុងខែរដូវរងារ។ វាស្រដៀងទៅនឹងស៊ុយអ៊ែត ដេហ្សូវសូ សឺ ឡែននិង រុស្ស៊ី។
ម្ទេសស្រូវហុងគ្រីម្ទារឬម្ទេសបៃតងអ៊ីតាលី (ពន្លូត) ត្រូវបានគេពេញចិត្តប៉ុន្តែម្ទេសប្លោកពណ៌បៃតងនឹងមានប្រសិទ្ធភាព។
ផ្លូវកាត់: ប្រើ 2 (14 1/2 អោន) កំប៉ុងសាឡាត់ diced ប៉េងប៉ោះជំនួសឱ្យស្រស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងលាប bacon 2 ស្លាបព្រាឬប្រេង
- 1 គំនិតមធ្យម, sliced thinly
- កំប៉ុងហុងគ្រី 1 ស្លាចចៀនអ៊ីតាលីឬបៃតងកំប៉ុងដែលកាត់ចូលក្ដាប់ 1/4 អ៊ីញ
- 3 ប៉េងប៉ោះទុំធំ ៗ , លាបនិងកាត់ឬប្រើផ្លូវកាត់ (ខាងលើ)
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (តិចជាងប្រសិនបើប្រើសាច់ក្រក)
- 1 ស្លាបព្រាបម្ស៉ៅផ្អែមនៅហុងគ្រី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងខ្ទះដ៏ធំមួយ, sautéគំនិតនៅក្នុង ខ្លាញ់ bacon ឬប្រេងជាងកំដៅទាបសម្រាប់ 5 នាទី។
- បន្ថែមចង្វាក់ម្រេចនិងចំអិន 15 នាទីទៀត។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្ករអំបិលនិង paprika ហើយចំអិនរយៈពេល 25 ទៅ 30 នាទីម្តងទៀត stirring ម្តងម្កាលឬរហូតដល់ការលាយដូចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
បំរែបំរួល
- បន្ថែមអង្ករឆ្អិន 1/4 ពែងទៅចានដែលបានចប់ហើយក្តៅតាមរយះ។
- សម្រាប់ការញ៉ាំអាហារញ៉ាំ សាច់ក្រូចឆ្មារ ហុងគ្រី ក្រូចឆ្មារ ស៊ុល ហ្វ្រេស 1/4 ស្លាបព្រា ដើម្បីចម្អិនអាហារ។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារបន្ថែម 4 ស៊ុតដែលគេវាយដំនិងលាយបញ្ចូល។
- សម្រាប់អាហារសំខាន់បន្ថែមសាច់ជ្រូកហុងគ្រីក្លែងក្លាយ 1 ភាគ 1 ផោន។
- សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់មួយបម្រើក្នុងចានមួយដែលមានពងចៀន។
រូបមន្តស្រដៀងទៅនឹងហុងគ្រី Lecso ដែរ
- រូបមន្តជាតិបារាំង Ratatouille : ចម្អិនម្ហូប បន្លែបែបប្រពៃណីនេះមានប្រភពដើមជាអាហាររបស់បុរសក្រីក្រម្នាក់នៅនីសប្រទេសបារាំង។ សព្វថ្ងៃនេះសម្លរត្រូវបានគេស្គាល់និងចូលចិត្តនៅជុំវិញពិភពលោកហើយជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។
- អាវីវ៉ារីសអាហ្រ្វេ កៈ ល្បាយ eggplant - ផ្អែម - ម្រេចនេះត្រូវបានគេសំដៅពេលខ្លះជា caviar បួស។ វាអាចត្រូវបានកិនឬកាកបាទក្រហាយដែលអាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួននិងបានបម្រើជាបង្អែមបន្លែឬរាលដាលនៅលើនំបុ័ងពណ៌សតាមលំដាប់ប្រទេសដូច pogacha ជា appetizer មួយ។ រសជាតិផ្សែងរបស់វាគឺជាការផ្គូផ្គងដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់សាច់ដុតឬសាច់អាំងជាពិសេសសាច់ចៀម។
- រូបមន្តត្រីបាឌីសបាសី : នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ម្រេចហឹរដែលមានសមាសធាតុផ្សំដូចគ្នានឹង Lecso ដែរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំហឹរឬប្រេះឬគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចានបាយ។ pinch នៃស្ករមួយ mellows ចេញ tang មុតស្រួចនិងអាសុីតនៃប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 55 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 630 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |