ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ mayonnaise ត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយនឹងការគាំទ្រមួយចំនួនទិដ្ឋភាពដែលថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិបារាំងនៅឆ្នាំ 1756 និងអ្នកផ្សេងទៀតដែលមានគំនិតថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយភាសាអេស្ប៉ាញកាលបរិច្ឆេទមិនស្គាល់។ លោក David Merritt Johns បានសរសេរនៅក្នុង slate.com ថាមានកិច្ចព្រមព្រៀងមួយដែលថាវាគឺជាជនជាតិបារាំងដែលបាននាំយក mayonnaise ទៅជាលេចធ្លោនៅដើមសតវត្សទី 19 នៅពេលដែលវាបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបនៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្តដែលមានលក្ខណៈម្ហូបបារាំង។
នៅចុងសតវត្សរ៍ទី 19 វាបានយកអាមេរិចដោយខ្យល់ព្យុះ Johns និងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃសាឡាត់ Waldorf ដ៏ល្បីល្បាញក៏ដូចជាដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះសាឡាត់។
មនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់ mayonnaise ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមនុស្សជាច្រើនគិតថាវាជាការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យ, សូម្បីតែការបំភិតបំភ័យ។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនលាយគ្រឿងអលង្ការ (ជារឿយៗគេហៅថាម៉ាស៊ីនលាយឈើ) វាមិនងាយស្រួលទេ។ ផ្តល់ឱ្យវាមួយ whiz ។
mayonnaise នេះគឺអស្ចារ្យជាពិសេសជាមួយនឹង ដំឡូងបារាំង ដែលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអំបិលសមុទ្រអំបិលនិងគ្រាន់តែប៉ះពាល់ vinegar ស្រាមួយ។ ការពិត, mayonnaise គឺ condiment នៃជម្រើសសម្រាប់ fries នៅប្រទេសហូឡង់នេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 ពែង
- ស៊ុត 1 (សរីរាង្គឬប៉ូតាសា)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មះ
- mustard ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 (ពណ៌លឿងឬឌីជុន)
- Pinch នៃអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងស៊ីឡាំងដែលមានកម្ពស់តូចចង្អៀតដូចជាដែកគោលដែលមានភ្ជាប់មកជាមួយប្រេងឥន្ធនៈមួយដាក់ផ្សំប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នស៊ុតទឹកក្រូចឆ្មាទឹកក្រូចអំបិលនិងអំបិល។
- ដាក់ម៉ាស៊ីនលាយឈើចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំងហើយបើកវា។
- នៅក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីទឹកជ្រលក់នឹង emulsify ទៅក្រាស់, mayonnaise ពណ៌ស។ បន្ថែមប្រេងបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាក្រាស់។
- ញាក់ភ្លាមៗក្នុងទូទឹកកក។
ចំណាំ
- គួរតែត្រូវបានគេដាក់ក្នុង mayonnaise នៅក្នុងទូរទឹកកកនៅក្នុងពាងជាមួយគំរបតឹងមួយហើយគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងរយៈពេលតែពីរបីថ្ងៃដោយសារតែវាមិនមានវត្ថុរក្សាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង mayonnaise ហាងទិញ។
- នេះគឺជារូបមន្ត mayonnaise ស៊ុតឆៅហើយវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ចាស់ណាស់, ក្មេងខ្លាំងណាស់, មានផ្ទៃពោះឬបើមិនដូច្នេះទេបញ្ហាប្រឈមនឹងរោគសញ្ញា។ ការប្រើស៊ុតសរីរាង្គត្រូវបានគេនិយាយថានឹងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃការពុល Salmonella ។ អ្នកក៏អាចប្រើស៊ុត pasteurized ដើម្បីបន្ថយហានិភ័យ។
- ចំពោះភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិហូឡង់សូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមទៀតហើយអ្នកនឹងទទួលបានគ្រប់គ្នា។
ប្រើសម្រាប់ Mayonnaise Homemade
ក្រៅពីដំឡូងបារាំងសូមប្រើគ្រឿងអលង្ការនេះដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃចានទាំងអស់ដែលអ្នកប្រើធម្មតាអាចលាបលើប៊ឺហ្គឺជាពិសេសឈីសប៊ឺហ្គឺ។ នៅក្នុង salad ស៊ុត; សាឡាត់សាច់មាន់; សាអំបូរសាឡាត់ សាឡាត់ប៉ាស្តា coleslaw salad ដំឡូង; ជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងការធ្លាក់ចុះនេះ; នៅក្នុងការរីករាលដាលឈីស; នៅលើនំសាំងវិចដូចជាត្រចៀកសាច់គោសាច់គោឬសាច់មាន់។ ឬលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដពណ៌បៃតង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 252 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 28 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 26 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 54 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |