សត្វដំរីដែលត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកព្រៃ ( Allium tricoccum ) គឺមាននៅក្នុងរដូវតែពីរបីសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ផ្នែកទាំងពីររបស់ស្លឹកនិងស្លឹកពណ៌បៃតងគឺជាអាហារដែលអាចទទួលយកបានប៉ុន្តែវាត្រូវការការព្យាបាលខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កកវាសម្រាប់ប្រើពេញមួយឆ្នាំ។
រតនសម្បទាត្រូវបានគេសន្សំសំចៃច្រើនរហូតដល់ចំណុចគ្រោះថ្នាក់នៅតំបន់មួយចំនួន។ សូមប្រាកដថារបស់អ្នកមកពីកន្លែងណាដែលពួកគេមានច្រើនក្រៃលែងឬថាពួកគេត្រូវបានប្រមូលផលប្រកបដោយចីរភាព។
កាន់តែប្រសើរនៅឡើយទេ, រីកលូតលាស់របស់អ្នក។
មុនពេលអ្នកបង្កក
ចំណាំថាផ្លូវដែកប្រមូលផលដែលមាននិរន្តរភាពនឹងមិនមានឫសរែក ៗ នៅតាមមូលដ្ឋាននៃអំពូលពងបែកដូចពណ៌សទេ។ ប៉ុន្តបើអ្នកជីកអណ្ណូងក្នុងសួនដំណាំរបស់អ្នកដលមានឫសមូលឫសជាប់នឹងូវរុញវាឱ្យចញមុននឹងបន្តដំណើរការ។
ដើមអំពូលតូចចង្អុរនិងដើមពណ៌ស្វាយត្រូវតែត្រូវបានគេកាត់មុនពេលពួកគេត្រូវបានកក។
ស្លឹកពណ៌បៃតងគួរត្រូវបានបញ្ចោញមុនពេលដែលវាត្រជាក់។ ជំហាននៃការ លាងសំអាត នេះគឺជួយស្លឹកទុកពណ៌ស្រស់ស្អាតគួរឱ្យទាក់ទាញជាជាងងាកពណ៌ត្នោតនៅពេលដែលវាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មករលាយ។
ដើម្បីឱ្យស្លឹកឈើលាមកភ្លោះនាំយកទឹកដ៏ធំមួយដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមស្លឹកបៃតងហើយកូរវាចុះក្រោមទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីបានត្រឹមតែ 15 វិនាទីលាងស្លឹកហើយរត់ភ្លាមៗនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ឬដាក់វាចូលក្នុងទឹកទឹកកក។ បង្ហូរម្តងទៀតនិងច្របាច់ទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ហ៊ុំចិញ្ជៀនស្លឹកពណ៌ស។
ត្រជាក់
អ្នកអាចបង្កកអំពូលនៅក្រោមដីនិងដើមដែលដាច់ដោយឡែកពីស្លឹកបៃតងឬរួមគ្នា។ តាមវិធីណាក៏ដោយខ្ញុំសូមណែនាំជាលើកដំបូងឱ្យពួកគេចេញក្នុងស្រទាប់តិចឬច្រើននៅលើសន្លឹកដុត។ បង្កកវាតាមវិធីនេះរកឃើញរយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោងមុនពេលផ្ទេរពួកវាទៅធុងឬករបស់ថង់កក (ជម្រើសទី 1 របស់ខ្ញុំគឺ ធុងកកជ័រកៅស៊ូប្លាស្ទិក) ។
អ្វីដែលការបង្កកស្រទាប់តែមួយនេះដំបូងគឺធ្វើឱ្យបំណែកនៃរែកតូចៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅពេលដែលវាស្ថិតនៅក្នុងធុងដែលវានឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ នេះមានន័យថានៅពេលអ្នកចង់ប្រើផ្លូវខ្លះជំនួសឱ្យការជាប់គាំងធំមួយ ប្លុករបស់ពួកគេ, អ្នកអាចយកចេញគ្រាន់តែជាការច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន។
ប្រេងកាតឆេះ
មធ្យោបាយមួយទៀតដើម្បីអភិរក្សផ្លូវដែកគឺដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លូវឡើងកំដៅនិងបន្ទាប់មកបង្កក។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះសម្អាតស្លឹកដំបូងដូចខាងលើ។ បន្ទាប់មកស្រោបស្លឹកឈើនិងអំពូលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកែច្នៃម្ហូបអាហារដែលមានអូលីវព្រីនព្រហ្មចារីគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ឬទឹកជ្រលក់។
បំពេញសំបកទឹកកកនៅលើទឹកកក។ បង្កកបន្ទាប់មកលេចចេញគូបនិងផ្ទេរពួកវាទៅកាន់ធុងទឹកកក (ឬថង់កក) ។ គូបនីមួយៗនឹងមានចំនួនប្រហែល 1 ស្លាបព្រា។
ជាជម្រើសចាក់ឬស្លាបព្រិលប្រេងរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងកាបូបជែល។ ដាក់វាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃថង់នៅពេលវាផ្តេក។ បង្កកផ្ទះល្វែង (ផ្ដេក) ។ អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវបញ្ចប់គឺប្រេងដុសខាត់មួយដែលអ្នកអាចបំបែកចេញពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។
អ្នកអាចប្រើប្រេងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ផ្លូវដង្ហើម pesto ។