តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Jamaican Johnnycakes
ចាម៉ៃកាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែផ្លែចឹននខេករបស់ពួកគេប៉ុន្តែពួកគេមិនមែនមានតែមួយគត់នៅកោះហ្សាម៉ាអ៊ីកនោះទេ។ កំណែអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងអស់តាមរយៈកោះភាគខាងកើតការាបៀនក៏ដូចជានៅកន្លែងដូចជាទួកនិងកៃកូសកោះកៃម៉ាននិងផ្លូវលេខកូ។
ពួកគេក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរនៅទូទាំងប្រទេសអង់គ្លេសថ្មីហើយជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអាមេរិចមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ការពិតវាត្រូវបានគេនិយាយថាអ្នកតាំងលំនៅអាមេរិចនៅញូវែលសឺឡែនបានរៀនពីអាហារនិងរបៀបធ្វើវាពីកុលសម្ព័ន្ធ Pawtuxet ។
នំបុ័ងបានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ទៅកាន់ទ្វីបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងនិងការអនុញ្ញាតឱ្យប្រជាជនកោះអាមេរិចខាងជើងឬប្រហែលជាពួកអ្នកស្មោះត្រង់របស់អាមេរិកបានភៀសខ្លួនទៅខាងត្បូងនៅពេលប្រឈមនឹងសង្គ្រាមអាមេរិកឯករាជ្យ។ ការលើកឡើងជាលើកដំបូងនៃ johnnycakes នៅក្នុងកំណត់ត្រាជាលាយលក្ខណ៍អក្សរបានមកនៅក្នុងឆ្នាំ 1700 ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Johnnycakes
នំ johnnycake គឺជាការាបៀននៃនំប៉័ងចៀន។ ដើមឡើយត្រូវបានគេហៅថានំធ្វើដំណើរព្រោះវាត្រូវបានគេផលិតនិងដាក់ជាអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារសម្រន់សម្រាប់កម្មករចំការដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ។
នំប៉័ងនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះ: ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ស្ករតិចតួច, អំបិលមួយចំនួន, ប៊ឺនិងទឹក។ ជួនកាល New England ជួនកាលជំនួសម្ស៉ៅសំរាប់ម្សៅ។ របៀបនៃការគ្នា? កោះភាគច្រើនបំផុតការពារយ៉ាងពេញទំហឹងចំពោះរូបមន្តចម្អិនអាហាររបស់ខ្លួនដោយគ្មាននរណាម្នាក់ចែករំលែក។ រូបមន្តជាច្រើនពោរពេញទៅដោយអ៊ិនធឺរណិតប៉ុន្តែចង្វាក់ johnnycake ល្អឥតខ្ចោះគឺជាបញ្ហានៃការពិសោធន៍និងការធ្វើបដិរូបកម្ម។
គ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកប៊ឺត្រូវបានធ្វើការជាមួយម្រាមដៃ។
ទឹកគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើតជាម្សៅមួយដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន kneaded ។ ផ្នែកនេះអាចមានភាពលំបាកនិងជាបញ្ហា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើនំឌុលគ្រប់គ្រាន់នំនោះនឹងមិនល្អទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកហួសចំណុះវាផលិតផលរបស់អ្នកនឹងមានរសជាតិផ្អែមនិងកៅស៊ូ។
បន្ទាប់ពី kneading, dough ត្រូវបានទុកឱ្យនៅសល់ប្រហែល 30 នាទី។
បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាគ្រាប់បាល់តូចៗនិងត្រូវបានរុញភ្ជាប់ប៉ុន្តែមិនស្តើងពេកឬនំនោះនឹងក្លាយទៅជាបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងព្យាយាមធ្វើឱ្យមានប្រហែល 1/4 ទៅកន្លាស់អុិនឈ៍។ គ្រាប់រំសេវបន្តិចបន្តួចទាំងនេះត្រូវបានចៀនយ៉ាងក្តៅនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។
សីតុណ្ហភាពរបស់ប្រេងគឺសំខាន់។ ប្រសិនបើវាទាបពេកនំនេះនឹងស្រូបយកប្រេងហើយមានជាតិខាញ់។ ប្រសិនបើប្រេងក្តៅពេកក្តៅខាងក្រៅនៃនំ johnnycakes នឹងឆេះខណៈដែលម្សៅនៅខាងក្នុងនឹងនៅតែជាវត្ថុឆៅ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់របស់អ្នកគួរតែមានភាពរឹងមាំនៅខាងក្រៅហើយមានពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាសនៅខាងក្នុង។
បាហាម៉ាមៀបានដោះស្រាយភាពលំបាកទ្វេដងនៃការចៀន johnnycakes របស់ពួកគេដោយដុតនំជំនួសពួកគេ។ dough ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ដ៏ធំមួយជំនួសឱ្យការបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន sliced ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារដើម្បីបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ Johnnycakes
Johnnycakes គឺជាការព្យាបាលដ៏ពិតប្រាកដមួយនៅពេលដែលបានបម្រើជាមួយ ត្រីអំបិល sautéedនៅកោះការាបៀន។ កាកសំណល់តូចមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងនំហើយក្រោយមកត្រូវដាក់បញ្ចូលបំណែកតូចៗនៃត្រី។ ចននីខកអាចត្រូវបានគេបរិភោគទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយការដុតនំប៊ឺឬឈីស។ ជនជាតិអាមេរិក - ជាពិសេសអ្នកដែលនៅភាគឦសាន - រីករាយជាមួយពួកគេជាមួយអាហារពេលព្រឹករួមជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុកសាច់ក្រកឬសាច់ក្រកនិងស៊ុត។ Johnnycakes គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះនំបុ័ងពណ៌ស។