ឈីត្រី Trappist ឬ រចនាប័ទ្មវត្តអារាម គឺជាឈីសទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលដែលមានរសជាតិស្រាលនិងលក្ខណៈរលាយល្អស្រដៀងទៅនឹងឈីសអេដាមដែលអាចត្រូវបានគេកាត់ចេញនិងញ៉ាំដោយដៃផ្លែឈើឬស្រាហើយត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។
ពេញនិយមពិភពលោកជាង
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាឈីសដែលវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញទូទាំងពិភពលោកក្នុងវប្បធម៌ដែលព្រះសង្ឃមានឬមានវត្តមានក្នុងពេលតែមួយ។
វាមានឈ្មោះនិងពូជជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសបារាំងបែលហ្ស៊ិកស្វីសន័រវ៉េកាណាដានិងសហរដ្ឋអាមេរិក។
ឈី ត្រី Trappist ឬ Trapista គឺជាផ្នែកមួយនៃឈីសពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបខាងកើតផ្សេងទៀតវាត្រូវបានគេស្គាល់ថា:
- ប៊ុលហ្គារី - trapistki sirene
- ក្រូអាត - ទ្រីប៉ិច
- សាធារណៈរដ្ឋឆែក - trappist sýr
- ហុងគ្រី - trapista
- លីទុយអានី - trappist sūris
- ប្រទេសប៉ូឡូញ - ser trapistów
- រូម៉ានី - trappist brânză
- ប្រទេសរុស្ស៊ី - trappistov syrom
- ស៊ែប៊ី - អន្ទាក់
- ស្លូវ៉ាគី - trappist syr
- ស្លូវេនី - អន្ទាក់
- អ៊ុយក្រែន - trappistov syrom
លក្ខណៈរបស់ឈីប Trappist
ឈីត្រី Trappist គឺជាពណ៌លឿងស្លេកជាមួយរន្ធមួយចំនួនហើយជាធម្មតាត្រូវបានគេវេចខ្ចប់នៅក្នុងផ្លាស្ទិចពណ៌ក្រហមឬក្រវ៉ាត់ប៉ារ៉ាហ្វីនក្រហម។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមិនប្រើដៃនៅលើនំសាំងវិចឬដាក់បញ្ចូលក្នុងរូបមន្តដូចជាអង្ករ ក្រអូប ហុងគ្រីដែលគេស្គាល់ថាជា Sonkás Kifli ។
កម្មវិធីល្អ ៗ សម្រាប់ឈ្មួញ Trappist
រូបមន្តណាមួយដែលតម្រូវឱ្យឈីសមួយរលាយហើយក្លាយទៅជាសុបិន្តល្អអាចជាប្រភេទល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រភេទឈីសនេះ។ គ្រាន់តែជំនួសឈីត្រី Trappist សម្រាប់ឈីសបានហៅនៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះ:
- រូបមន្ត Sandwich ដុតនំ : ប្រើ rye ងងឹតឬនំបុ័ងខ្មៅ, ចំណិតនៃឈីត្រី Trappist, ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហមសម្រាប់សាំងវិចអស្ចារ្យមួយ។
- សាច់ជ្រូករ៉ូម៉ានី Cordon Bleu Recipe : សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនេះមានលក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយនៅចំកណ្តាលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឈីសរលាយដូចជាធ្មេញ។
- រូបមន្តផ្សំពីឈីសស៊ឺប៊ី : នេះជាភេសជ្ជៈឈីសដែលឆ្ងាញ់រុំក្នុងដបអ៊ីសូឡង់គឺជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ឈីត្រី Trappist ។
ប្រភពដើមនៃឈីត្រី Trappist
ឈីត្រី Trappist ត្រូវបានគេនិយាយថាមានដើមកំណើតនៅបារាំងនៅសតវត្សទី 18 ជាមួយនឹងព្រះសង្ឃរ៉ូម៉ាំងកាតូលិកនៃ Notre Dame de Port du Salut abbey ។
រូបមន្តនេះបានរកឃើញវិធីរបស់ខ្លួនទៅកាន់ប្រទេសហុងគ្រីតាមរយៈវត្តអារាមបូស្នៀនៃម៉ារីយ៉ា -Stern និងបន្ទាប់មកទៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទ្វីបអឺរ៉ុបនិងសហរដ្ឋអាមេរិក។ រូបមន្តជនជាតិបារាំងដើមនៅតែត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសបារាំងក្រោមឈ្មោះថាកំពង់ផែស្វាយឬសាំងប៉ូឡូន។
វាជាទាំងអស់អំពីការរស់រានមានជីវិត
វត្តអារាម Trappist ភាគច្រើននិងអនុសញ្ញា Trappistine គឺនៅក្នុងប្រភេទមួយចំនួននៃអាជីវកម្មដែលផលិតទំនិញដែលត្រូវបានលក់ដើម្បីផ្តល់ប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ផ្ទះនិងតម្រូវការរបស់ពួកគេ។ ផលិតផលទាំងនេះមួយចំនួនរួមមានឈីសដូចដែលយើងឃើញនៅទីនេះនំបុ័ងស្រានំកុម្មង់នំសម្លៀកបំពាក់និងមឈូស។ ប៉ុន្ដែព្រះសង្ឃជាច្រើនដែលមិនត្រូវបានតម្រូវឱ្យគោរពតាមអាល់ប៊ុមនោះបានបង្កើតស្រាបៀរល្បី ៗ មួយចំនួននៅលើពិភពលោក។