អង្ករគឺជាអាហារដែលល្អបំផុតសម្រាប់អាហារជាច្រើនប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមានការលំបាកក្នុងការផលិតអង្ករ។ មានគន្លឹះនិងច្បាប់មួយចំនួនដែលត្រូវធ្វើតាម។ ការធ្វើអង្ករល្អគ្រាន់តែចំណាយពេលអនុវត្តនិងចំណេះដឹងប៉ុណ្ណោះ។ អង្ករអាចជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អមួយចំពោះរូបមន្តជាច្រើនដែលរួមមានស៊ុប, ចៀន, ហ្វ្រូម៉ាសនិងចាន។ ហើយសូមចាំថាប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់បរាជ័យក្នុងការទិញចង្រ្កាន! នោះនឹងធានាបាននូវវាយនភាពពិតប្រាកដនៃស្រូវដែលអ្នកចង់បានរាល់ពេលតែមួយ។
- ដំបូងត្រូវប្រាកដថាអ្នកប្រើ អង្ករត្រឹមត្រូវ សម្រាប់លទ្ធផលដែលអ្នកចង់បាន។ សូមអាន វិទ្យាសាស្រ្តស្រូវ ដើម្បីរៀនបន្ថែមទៀត។ ចំពោះអង្ករលាយជាមួយអង្ករដាច់ដោយឡែកសូមជ្រើសអង្ករសវែងដែលមានម្សៅតិចតួចនិងម្សៅត្រង់បន្ថែមទៀត។ នោះមានន័យថាអង្ករនឹងមិនបញ្ចេញជាតិម្សៅដែលនឹងធ្វើឱ្យវារួបរួមគ្នា។
- លាងអង្ករមុនពេលអ្នកចំអិនវា - គ្រប់ប្រភេទ។ អង្ករមួយចំនួនត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយពោត។ សម្ភារៈនេះគឺគ្មានចលនាហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឈឺចាប់ទេប្រសិនបើអ្នកជ្រាបចូលវាប៉ុន្តែខ្ញុំចង់មានអង្ករនៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ ការលាងសម្អាតក៏ជួយរក្សាគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យដាច់ដោយឡែកពេលដែលពួកគេចម្អិន។
- ប្រើទឹកតិចជាងអាហារដែលគេហៅថាប្រសិនបើអ្នកចង់បានអង្ករ។ សមាមាត្រនៃអង្ករទៅនឹងទឹកតិចជាង 1: 2 ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតប្រសិនបើអ្នកចម្អិន 1 ពែងអង្ករសូមប្រើទឹកលាមក 1-3 / 4 ពែង។
- ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើសាច់មាន់នៅពេលចម្អិនអង្កររបស់ខ្ញុំ។ វាបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចប្រើទឹកទំពាំងបាយជូរបន្លែឬសាច់គោប្រសិនបើអ្នកចង់។ វាអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងបម្រើជាមួយអង្ករនិងរសជាតិដែលអ្នកចង់បង្កើន។
- ពេលវេលាចម្អិនអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើតាមការណែនាំលើកញ្ចប់ឬក្នុងរូបមន្តនិងលើកគំរបតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការលើកគម្របនឹងរំខានដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅគម្របច្រើនបន្ថែមប្រហែលប្រាំនាទីទៅពេលចម្អិនអាហារ។
- នៅពេលដែលអង្ករត្រូវបានចម្អិន (ដេញថ្លៃដល់ខាំ) ទុកគម្របលើខ្ទះយកវាចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យឈរ 5-10 នាទី។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើអោយស្រូវស្រូបយកសារធាតុរាវបន្ថែម។ បន្ទាប់មកស្រូវអង្ករដោយទន់ភ្លន់ជាមួយហ្វ្រេសហើយបម្រើ។
- ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនមានសំណាងធ្វើអំបោសដែលមានចំនុចទាំងនេះសូមចម្អិនអង្កររបស់អ្នកដូចជាអ្នកចំអិនចំណីសត្វ។ នាំមកនូវទឹកច្រើនដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមអង្ករចំអិនរហូតដល់គ្រាន់តែដេញថ្លៃទទេបន្ទាប់មកបង្ហូរស្រូវនៅក្នុង colander មួយ។ ត្រលប់ទៅកំដៅនិងគ្របដណ្តប់; អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីចំហាយហើយបន្ទាប់មកបម្រើ។
ព័ត៌មានជំនួយរហ័សទាំងអស់