នំនំបៃតងជាមួយសូកូឡាសប៊ឺតខឺរមេរិច (ទឹកដោះគោ)

គូម៉ាគឺជាម្សៅតែបៃតងដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីនៅក្នុងពិធីតែរបស់ជប៉ុន។ ដោយសារវាវាល្អដីវារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាតចូលទៅក្នុងទំនិញដុតនំដែលវាបន្ថែមចំណាំផ្អែម, ស្មៅនិងពណ៌បៃតងនិទាឃរដូវមួយ។ creamy, ផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមនៃសូកូឡាពណ៌ស buttercream បំពេញបន្ថែម matcha នៅនំស្រទាប់គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះ។

ព័ត៌មានជំនួយ: មានម៉ាកមួយចំនួននៃការប្រកួតដែលមានការបញ្ជាក់ទទួលស្គាល់ដោយ kosher ។ ក្នុងនាមជាឯកទេសតែវាជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការស្វែងរកនៅហាងលក់អាហារឆ្ងាញ់ Whole Foods ឬហាងលក់អាហារសុខភាព។ ឬក៏បញ្ជាទិញតាមអ៊ិនធ័រណែតពីអ្នកចែកចាយដូចជាសាធារណរដ្ឋតែជាដើម។ រកមើលម្ស៉ៅម្នាស់មិនមែនថង់តែលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្លឹកតែបៃតងទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់នំខេក:
• 2 ពែង (250 ក្រាម) ម្សៅទាំងអស់
• ស្ករ 1 ពែង (200 ក្រាម)
• 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅតែបៃតង matcha
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ពែង (242 ក្រាម) Cream sour (ឬទឹកយ៉ាអួធម្មតា)
• 3 ពងធំ
• ប្រេងពែង 2/3 (grapeseed ឬ canola)
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សម្រាប់ការសាយសត្វ:
• 1 ពែង (ដំបង 2 ឬ 227 ក្រាម) ប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់ (កាត់ចូលទៅជាបំណែកតូចៗនិងបន្ទន់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ស្ករកៅស៊ូ 3 ពែង (360 ក្រាម) ស្ករ (ស្ករស)
• 4 អោន (113 ក្រាម) មានគុណភាពល្អ
• សូកូឡាពណ៌ស (រលាយនិងត្រជាក់)
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ whipping (ឬ soymilk)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ (177 អង្សាសេ) ។ ជាតិខាញ់និងម្សៅ 2 នំនំនំនំ 8 ឬ 9 អ៊ីញគោះចេញម្សៅហួសប្រមាណ។ (ជាជម្រើស, ខាញ់ស្រាល ៗ ហើយដាក់ខ្សែកបាតដោយក្រដាសផាកភួយរួចយកប្រេងឥន្ធនៈមកចាក់ប្រេង។ )

នៅក្នុងចានធំមួយលាយជាមួយម្សៅស្ករល្បាយម្សៅដុតនំសូដាអំបិលនិងអំបិល។

នៅក្នុងចានធំមួយផ្សេងទៀត, whisk រួមគ្នា Cream sour, ស៊ុត, ប្រេង, និង vanilla ។ យឺត ៗ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំសើមទៅស្ងួតរអិលរហូតដល់រលោង។

(ប្តូរទៅស្លាបព្រាឬប្រើឧបករណ៍ស្ទូចអគ្គីសនីប្រសិនបើអ្នករកឃើញដាប់ថ្មក្រាស់ពេកដើម្បីដុសធ្មេញយ៉ាងងាយស្រួល។ )

បែងចែកថ្មឱ្យស្មើៗគ្នារវាងចាននំពីរដែលធ្វើឱ្យរលោងដោយលំពែង។ ដុតនំនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនពេលដែលវារឹងមាំទៅប៉ះប៉ះនឹងចាប់ផាត់ចេញពីចំហៀងនៃចានហើយអ្នកសាកល្បងដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាតប្រហែល 25 ទៅ 30 នាទី។

5. អនុញ្ញ្រតឱ្យនំឱ្រយត្រជាក់លើរន្ធនៅក្នុងរណ្តាថង់របស់ពួកវាក្នុងរយៈព្រល 10 នាទី។ រត់កាំបិតមុតស្រួចមួយនៅជុំវិញគែមនៃនំនីមួយៗរួចបញ្ច្រាស់ទៅលើរន្ធត្រជាក់។ លាងខ្ទះនិងទុកនំឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនសាយសត្វ។

6. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាយសត្វ, វាយប៊ឺនៅក្នុងឧបករណ៍លាយកន្លែងអង្គុយឬជាមួយនឹងឧបករណ៍ចាប់ដៃ handheld រហូតដល់រលោងនិង creamy ។ វាយនៅក្នុងស្ករកៅស៊ូនៅលើល្បឿនទាប, គ្រាន់តែរហូតដល់បានដាក់បញ្ចូល។ បន្ថែមសូកូឡាពណ៌ស vanilla និងក្រែមហើយវាយក្នុងល្បឿនមធ្យមប្រហែល 3 នាទីទៀតឬរហូតទាល់តែទឹកកករលោងនិងរសជាតិ។

7. នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ទាំងស្រុងដាក់មួយស្រទាប់នៅលើចាននំមួយ។ រីករាលដាលជាមួយប្រហែលជា 3/4 ពែងនៃការសាយសត្វ, បន្ទាប់មកកំពូលជាមួយស្រទាប់ទីពីរ។ រីករាលដាលកំពូលនិងភាគីនៃនំជាមួយនឹងការសាយសត្វដែលនៅសល់។ រីករាយជាមួយ!

បំរែបម្រួល - នំបៃតងជាមួយសូកូឡាពណ៌សប៊េកឃឺរនិងទឹកតែបៃតងបំពេញ:

អ្នកក៏អាចបង្កើតតែបៃតងសម្រាប់ការនំ។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានធ្វើប៊័រប៊ិកប៊្លុកប៊ឺកឡាមចូរយកកំប៉ុង 1 ពែងចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅតែបៃតង matcha និងវាយរហូតទាល់តែតែត្រូវបានដាក់បញ្ចូលហើយការសាយសត្វមានពណ៌បៃតង។ ប្រើតែបៃតងបំពេញរវាងស្រទាប់នំនិងសូកូឡាពណ៌ស buttercream ដើម្បីសាយនៅលើកំពូលនិងផ្នែកនៃនំ។

ប្រសិនបើចង់បានសូមទុកបរិមាណតែបៃតងបន្តិចបន្តួចហើយប្រើវានៅក្នុង ថង់ដាក់បំពង់ ដើម្បីតុបតែងនំក្រា។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	474
ជាតិខ្លាញ់សរុប	25 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	129 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	268 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	59 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )