butter បរិវេណ គឺជាពាក្យធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញដែលសំដៅទៅលើប៊ឺណាដែលមានរសជាតិផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។ បច្ចេកទេសនេះគឺអស្ចារ្យសម្រាប់សាច់មាន់ផងដែរ។ វាពិតជាធ្វើឱ្យសុដន់មានសំណើមមានរសជាតិនិងផ្តល់ឱ្យស្បែកនូវភាពឆើតឆាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ "សម្ងាត់" នេះគឺជាពពុះតូចមួយនៃ គ្រឿងទេសប្រាំរបស់ប្រទេសចិន ដែលមានខ្ញីក្លិននិងអេនីសដែលផ្តល់ឱ្យប្រទេសទួរគីនូវក្លិនក្រអូបនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ តួកគី 20 ផោន ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ដំបង (1/2 ពែង) ប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់ (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅស្រស់
- 2 ស្លាបព្រាបព្រាបូលីស្រស់ (minced)
- 1/4 ពែង
- សាបថ្មី
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រាំមុខ
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (កំទេចល្អណាស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និង mash ជាមួយសមមួយរហូតដល់លាយគ្នាទាំងស្រុង។
- ដាក់ទួរគីដើម្បីឱ្យធ្មេញរបស់អ្នកកំពុងប្រឈមមុខនឹងអ្នកហើយអ្នកកំពុងធ្វើការឆ្ពោះទៅរកក។ ដោយប្រើជ័រកៅស៊ូឬសូស៊ីលដែលអាចបត់បែនបានយូរ, រុញឧបករណ៍យឺត ៗ រវាងស្បែកនិងសាច់ដុំនៃសុដន់ទាំងសងខាងនៃសុដន់។
- ស្បែកមានភាពស្វិតស្វាញនិងមិនបង្ហូរទឹកភ្នែកប្រសិនបើអ្នកទៅយឺត ៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកអាចបែងចែកស្បែកអោយបានច្រើនពីកន្លែងដែលអ្នកបានចាប់ផ្តើមទៅផ្នែកខាងមុខនៃសុដន់និងចុះក្រោមទៅនឹងស្លាប។ ធ្វើបែបនេះនៅលើឆ្អឹងទាំងសងខាងនៃសុដន់ប៉ុន្តែត្រូវទុកស្បែកជាប់នឹងកណ្តាលនៃសុដន់ដោយខ្លួនឯង។
- បន្ទាប់មកចង្អុលបែងចែកប៊ឺនៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្រោមស្បែកនៅលើភាគីទាំងសងខាងហើយម៉ាស្សាវាចុះឆ្ពោះទៅមុខបក្សី។ រីករាលដាលតាមដែលអាចធ្វើបានប៉ុន្តែកុំបារម្ភអំពីការវាល្អឥតខ្ចោះដូចវានឹងរលាយនិងរីករាលដាលដូចជា roasts តួកគី។
- ចម្អិនបក្សីតាមរូបមន្តអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើតាមហើយគ្របដណ្តប់ដោះជាមួយនឹងបំណែកនៃស្លឹកប្រសិនបើវាមានពណ៌ត្នោតពេករហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារ។