តើប្រទេសតួកគីតើខ្ញុំត្រូវការអ្វីអរព្រះគុណ?

រកមើលពីរបៀបដែលទួរគីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច Thanksgiving របស់អ្នកអាចជា scratcher ពិតប្រាកដ។ ជាពិសេសនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមគិតអំពីអថេរដូចចំណង់អាហាររបស់គ្រួសារអ្នកហើយថាតើអ្នកចង់មាន សំណល់ច្រើននៅ ពេលក្រោយ។

ប្រសិនបើវាមិនរឹងមាំទេនោះអ្នកត្រូវតែធ្វើការគណនាដូចគ្នានឹងអ្វីផ្សេងទៀត: ដំឡូងជ្វាអាហារសាច់ក្រកសូម្បីតែចំណិត!

ជាសំណាងល្អយើងបានគ្របដណ្តប់អ្នកមិនថាអ្នកកំពុងចំអិនអាហារសម្រាប់ការជួបជុំតូចៗឬកងទ័ពតូចទេ។

ចូរដោះស្រាយតុក្កតាជាលើកដំបូង។

អ្នកត្រូវការ 1 1/2 ផោននៃតួកគីក្នុងមនុស្សម្នាក់

រូបភាពទី 1 1/2 ផោននៃ តួកគីដែលគ្មាន ជាតិ ខ្លាញ់ ក្នុងមនុស្សម្នាក់។ និយាយម្យ៉ាងទៀតដើម្បីចិញ្ចឹមមនុស្ស 12 នាក់អ្នកត្រូវការទួរគី 18 ផោន (12 × 1,5 = 18) ។

រូបមន្តនេះ (ហើយនេះគឺជាការពិតសម្រាប់គោលការណ៍ណែនាំដែលអនុវត្តតាមផងដែរ) នឹងបង្កើតសំណល់ល្អ។ សូមចងចាំថាបរិមាណដែលបានស្នើគឺជាមធ្យមដែលមានន័យថាពួកគេ បាន គិតពីការពិតដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាបរិភោគបរិមាណដូចគ្នានោះទេ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងក្រុមរបស់អ្នកគឺជាអ្នកញ៉ាំអាហារធំ ៗ នោះអ្នកអាចឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 2 ផោនក្នុងមនុស្សម្នាក់គ្រាន់តែដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាព។ (អានបន្តសម្រាប់គំនិតលើការប្រើប្រាស់សំណល់អាហារ) ។

វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចយកប្រសិនបើបញ្ជីភ្ញៀវរបស់អ្នកគឺនៅលើផ្នែកធំគឺដើម្បី roast សត្វបក្សីមធ្យមពីរជំនួសឱ្យការធំមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកមានកន្លែងចង្ក្រានអ្នកអាចដុតនំទួរគី 12 ផោន (12 គីឡូក្រាម) និងផ្តល់ចំណីពី 12 ទៅ 13 នាក់ដែលវាមានចំនួនប្រហែល 20 គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃការមានជនជាតិទួរគី 2 គឺថាវាងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងចម្អិនអាហារជាមួយប្រទេសតួកគីតូចៗហើយជាការពិតពួកគេចម្អិនលឿនជាងមុន។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ងងឹតកាន់តែច្រើនតាមរបៀបនេះក៏ដូចជាបង្កើនចំនួនស្គរនិងស្លាបរបស់អ្នកទ្វេដងផងដែរ។

ប្រសិនបើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ក្រុមអ្នកពឹងផ្អែកលើទិសដៅនោះអ្នកអាចរួមជាមួយនឹងតួកគីទាំងមូលរបស់អ្នក ដុតនំទួរគីបន្ថែមទៀតដែលមិនមាន ឆ្អែតឬឆ្អឹង។

សម្រាប់ឆ្អឹងឆ្អឹងមានតួលេខ 1 1/4 ផោនក្នុងមនុស្សម្នាក់និងសម្រាប់មនុស្សគ្មានខ្លាញ់ម្នាក់ 3/4 ផោនក្នុងមនុស្សម្នាក់។

(នេះតម្រូវឱ្យគិតពីទម្ងន់នៃឆ្អឹង) ។

ដូច្នេះឧទាហរណ៍ទួរគី 12 ផោន PLUS មួយ 7 ផោនឆ្អឹងនៅក្នុងប្រទេសតួកគីសុដន់នឹងចិញ្ចឹមប្រហែល 12 នាក់។

មូលហេតុដែលប្រទេសទួរគីធំ ៗ ចិញ្ចឹមមនុស្សកាន់តែច្រើនក្នុងមួយផោនគឺថាវាមិនមែនជាឆ្អឹងដែលធំធាត់ជាងការឡើងទំងន់របស់ទួរគីនោះទេ។

ដូច្នេះបក្សីធំនឹងមានសមាមាត្រខ្ពស់នៃសាច់សទៅឆ្អឹង។ ចាកចេញពីអ្នកជាមួយហេតុផលមួយទៀតដើម្បីអរព្រះគុណក្នុងរដូវកាលឈប់សម្រាកនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចអំពីចំហៀងចាន?

Gravy : Gravy គឺជាឥន្ធនៈដែលផ្តល់ថាមពលដល់អាហារពេលល្ងាចអរព្រះគុណ។ រៀបចំផែនការនៅលើពែងពាក់កណ្តាលនៃភេសជ្ជៈក្នុងមនុស្សម្នាក់។ សូម្បីតែពេលនោះក៏ដោយអ្នកប្រហែលជានៅតែរត់ចេញ!

ដំឡូងស្ងួត : 3/4 ពែង (ឆ្អិន) ក្នុងមនុស្សម្នាក់ (ឬ 1 ពែងសម្រាប់សំណល់) ។ វាធ្វើទៅប្រហែល 1/2 ផោននៃដំឡូងឬ 1 1/2 ដំឡូងមធ្យមក្នុងមនុស្សម្នាក់។

Stuffing : 3/4 ពែង (ចម្អិន) ក្នុងមនុស្សម្នាក់ (ឬ 1 ពែងក្នុងមនុស្សម្នាក់ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្សំ) ។ ប្រអប់អប់ 6 អ៊ីក្រូនៃអាហារស្ងួតបង្ហាញថាវានឹងទទួលបានប្រាំមួយផ្នែកប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្ន: ការគណនានេះសន្មតថា 1/2 ពែងនៃអាហារក្នុងមួយមុខ។

ទឹកត្រី Cranberry : 1/2 ពែងក្នុងមនុស្សម្នាក់ (4 ដងក្នុងមួយកំប៉ុង 8 កំប៉ុងក្នុងមួយការ៉ាត់ 12 កាឡូរី) ។

សណ្តែកបៃតង (ឬការ៉ុកឬបន្លែឆ្អិនផ្សេងទៀត): 1/3 ទៅ 1/2 ពែងក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ថង់ការ៉ាត់ 1 ផោននឹងបង្កើតពី 3 ទៅ 4 ដងដែលជាកត្តាក្នុងការកាត់បន្ថយនិងកោស។

សណ្តែកបៃតងមានទិន្នផលខ្ពស់ជាងនេះបន្តិចពីព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ត្របែកវា។

ស្រា : ពីរដប 750 មីលីត្រក្នុងមនុស្ស 3 នាក់។

ស្រាបៀ រៈ កំប៉ុង 8 កំប៉ុងឬ 3 ដប។

កុំភ្លេចបង្អែម!

ចំណិត: ចំណិតមួយសម្រាប់មនុស្សពី 6 ទៅ 8 នាក់។ នេះសន្មត់ថាមួយចំណែកមួយក្នុងមនុស្សម្នាក់ហើយអ្នកអាចសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចែកនំនីមួយៗទៅជា 6 ឬ 8 ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្អែមធ្វើឱ្យតួលេខប្រាំមួយដងក្នុងមួយចំណិត។ នេះអាចមានន័យថាការផ្លាស់ប្តូរទំហំនៃការបម្រើអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកដើម្បីរក្សាបន្ទប់សម្រាប់បង្អែមបន្ថែមទៀត (ឧ។ ការធ្វើគណិតបន្ថែម) ។

ផ្ទុយទៅវិញអ្នកគ្រាន់តែដឹងថាអ្នកនឹងធ្វើឱ្យបន្ទប់សម្រាប់វាដូចម្ដេច។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាជាអ្វីដែលចង្កេះដុះ។

តារាងខាងក្រ្រមន្រះបញ្ច្រញបរិមាណវត្ថុនីមួយៗដ្រលអ្នកនឹងត្រូវការដើម្របីប្រើក្នុងចំនួនផ្រស្រង ៗ :

ម្ហូប	4 ទៅ 8 ដង	8 ទៅ 12 ដង	12 ទៅ 16 ដង	16 ទៅ 20 មុខ
តួកគី	12 ទៅ 16 ផោន	18 ផោន	24 ផោន	30 ផោន (ឬពីរលីត្រ 14 ទៅ 16 ផោន)
Gravy	2 ទៅ 4 ពែង	4 ទៅ 6 ពែង	6 ទៅ 8 ពែង	8 ទៅ 10 ពែង
ដំឡូងឆ្អិន	ពី 1 ដល់ 2 លីត្រ	ពី 2 ទៅ 3 ភាគ 4	ពី 3 ទៅ 4 ភាគ 4	4 ទៅ 5 ភាគ 4
តូប (ចម្អិន)	ពី 1 ដល់ 2 លីត្រ	ពី 2 ទៅ 3 ភាគ 4	ពី 3 ទៅ 4 ភាគ 4	4 ទៅ 5 ភាគ 4
ទឹកក្រឡុក	2 ទៅ 4 ពែង	4 ទៅ 6 ពែង	6 ទៅ 8 ពែង	8 ទៅ 10 ពែង
សណ្តែកបៃតង / បន្លែផ្សេងទៀត (ចម្អិន)	2 ទៅ 3 ពែង	3 ទៅ 4 ពែង	4 ទៅ 5 ពែង	5 ទៅ 6 ពែង
ចំណិត / ឈីសកុក	1 ចំណិត	2 pies	2 ទៅ 3 pies	3 pies
ស្រា (ដប 750 មីលីលីត្រ)	ពី 1 ទៅ 3 ដប	3 ទៅ 4 ដប	4 ទៅ 5 ដប	5 ទៅ 6 ដប
ស្រាបៀរ (12-oz អាចធ្វើបាន)	5 ទៅ 10 កំប៉ុង	10 ទៅ 15 កំប៉ុង	ពី 15 ទៅ 20 កំប៉ុង	ពី 20 ទៅ 25 កំប៉ុង

និយាយពីស្រាបៀរនិងស្រា ...

ស្រាបៀរនិងបរិមាណស្រាដែលបានបង្ហាញខាងលើនេះសន្មត់ថាអ្នកកំពុងបម្រើមួយឬផ្សេងទៀត មិនមែនទាំងពីរ ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបម្រើស្រាបៀរ និង ស្រា, គ្រាន់តែ halve បរិមាណទាំងពីរ។ សន្មតថា 5 កែវស្រាក្នុងមួយដប, ដែលធ្វើការចេញទៅ 3 ភេសជ្ជៈក្នុងមួយមនុស្សម្នាក់។

នេះគួរគ្របដណ្តប់នូវអ្វីដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងញ៉ាំនៅពេលអាហារពេលល្ងាចប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។ សម្រាប់ពិធីបុណ្យបន្ថែមច្បាប់ល្អគឺចំនួនភ្ញៀវ x ម៉ោង x 2 ។ ដូច្នេះ 10 នាក់សម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោងស្មើ 80 ភេសជ្ជៈឬប្រហែល 8 ដបស្រារួមទាំងស្រាបៀរ 12 ស្រាបៀរ។

ជាការពិតណាស់មិនមែនរាល់ភ្ញៀវនឹង imbibe ។ ដូចគ្នានេះដែរស្រាបៀរជាទូទៅមានចំនួន 6 ឬ 12 ។ ដូច្នេះអ្នកមានបន្ទប់កំប្លែងខ្លះប្រសិនបើអ្នកចង់កែសម្រួលឡើងឬចុះក្រោម។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ Leftovers

ប្រទេសតួកគី: ការ ធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងជាការពិតណាស់។ ហើយនៅពេលដែលអ្នករើសយករាល់សាច់អំបុកចុងក្រោយពីសាច់សត្វចូរប្រើវាដើម្បី ធ្វើស៊ុបឬស៊ុបទួរគី ។ អ្នកអាចបង្កកខ្មោចនេះដើម្បីប្រើនៅពេលក្រោយ។ អាចយល់បានទាំងស្រុងដែលត្រូវបានធ្វើចម្អិនអាហារសម្រាប់ខណៈពេលមួយបន្ទាប់ពីនេះ។

ដំឡូងស្ងួត: ធ្វើឱ្យ កំប៉ុងដំឡូង ឬប្រើវាឱ្យក្រាស់ស៊ុបទួរគីរបស់អ្នក។ អ្នកថែមទាំងអាចរំលាយវាឡើងវិញនៅលើដែកក្រវ៉ាត់ដើម្បីច្នៃវាឡើងនិងឱ្យវាមានរាងថ្មី។

Stuffing: មិនមានកាកសំណល់អ្វីសោះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានសូមបន្ថែមវាទៅ នំសាំងវិច របស់អ្នកឬសាកល្បងល្បិចជាតិដែកដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ (ប្រហែលជាការរួមផ្សំជាមួយអាហារដំឡូងបារាំង) ។

ទឹកត្រី Cranberry: ជាថ្មីម្តងទៀតនំសាំងវិចរបស់អ្នកនឹងច្រៀងបើអ្នកធ្វើវាជាមួយទឹកជ្រលក់កំប៉ុង។ វា (រួមជាមួយនឹងការហៀរសំបក) ក៏ធ្វើឱ្យល្អក់កករសម្រាប់ដំឡូងបារាំង / អាហាររបស់អ្នក។

Gravy: វានឹងមិនមានកាកសំណល់ដែលនៅសេសសល់ទេ។ មិនត្រូវព្រួយបារម្ភ, ទោះបី: ការធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើនគឺ cinch មួយ ។

បន្លែ: បន្ថែមវាទៅស៊ុបរបស់អ្នកឬកាប់ពួកវាហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកមុនពេលញ័រ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានមហិច្ឆតាពិតប្រាកដសូមយកទួរគីនិងបន្លែរបស់អ្នកហើយបង្វែរវាចូលទៅក្នុង ខ្ទិះចៀន ។

ជាចុងក្រោយនេះអាចជារឿងដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយសំណល់អនុស្សាវរីយ៍អរព្រះគុណរបស់អ្នក: ចែកវាឡើងទាំងអស់ខ្ចប់វាទៅក្នុង ធុងផ្ទុក ហើយបញ្ជូនវាទៅផ្ទះជាមួយភ្ញៀវរបស់អ្នក!