រូបមន្ត សាច់មាន់ បែបបែបអាស៊ីបែបនេះមានរសជាតិហឹរនិងបន្លែបៃតង។ រូបមន្តនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងល្អជាមួយនឹងបន្លែដុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់មាន់ទាំងមូលប្រហែល 4 ទៅ 5 ផោន / 1.8 ទៅ 2.3 គីឡូក្រាម
- 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រទឹកកំបោរស្រស់
- 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រទឹកក្រូចស្រស់
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រ
- 1/4 ពែង / 60 មីលីលីពណ៌បៃតងខ្ទឹមបារាំង
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រប្រេងល្ង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ
- ម្សៅប្រាំយ៉ាងមាន់ចិន
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ស្ករស 5 ស្លាបព្រៃ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 អំបិលសមុទ្រ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីរៀបចំ marinade, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, ដោយមិនរាប់បញ្ចូលសាច់មាន់, នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ លាងសម្អាតអវយវៈតូចៗពីក្នុងប្រហោងនៃទ្រុងហើយបំបាត់គន្លឹះរបស់ស្លាប។ សាច់មាន់ក្រៀមស្ងួត។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចធំមួយនិងបន្ថែម marinade ។ បង្វែរកាបូបពីរបីដងដើម្បីឱ្យប្រាកដថាមាន់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់។ ដាក់ថង់បា្លាស្ទិចក្នុងកំឡុងព្រលធំមួយហើយទុកត្រជាក់រយៈព្រល 4 ទៅ 6 ម៉ោង។ កំដៅមុនពេលដុតកំដៅខ្ពស់និងយកសាច់មាន់ចេញពីកាបូប។
បោះចោលថ្មម៉ានីត។ ចងជើងមាន់ជាមួយដង្កៀបនិងដាក់នៅលើដំបង។ ចម្អិនសាច់មាន់នៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយប្រយោលរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ចន្លោះពី 170 ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានលឿងលឿនពេកបន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ ឱ្យសាច់មាន់សម្រាក 10 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
សូមមើលរបៀបចំអិន ដំឡូងជ្វងជំហានដោយជំហាន ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 968 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 54 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 321 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 932 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 104 ក្រាម |