ខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ មានរាងដូចបេះដូងនិងមានរសជាតិផ្អែមផាំហាមជម្រុញរដូវក្តៅលើចានប៉ុន្តែបើនិយាយឱ្យស្មោះត្រង់ចំណុចនេះគួរឱ្យស្រឡាញ់នៅគ្រប់ពេលវេលា។ រូបរាងនៃបេះដូងនេះជាការពិតវានឹងក្លាយជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយសម្រាប់ទិវានៃក្តីស្រឡាញ់។
សាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយទោះបីជាមើលទៅទំនើបបំផុតក៏ដោយក៏ការពិតណាស់វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។
ជីវិតខ្លីពេកមិនអាចចំណាយពេល ធ្វើនំធ្វើនំបាន ទេដូច្នេះត្រូវទិញវារួចរាល់។ មានស្លាកយីហោដែលមានគុណភាពជាច្រើននៅទីនោះគ្រាន់តែជ្រើសរើសយកល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្លាបព្រាហ្វ្រាំង 150 ក្រាម (រមូររួចរាល់)
- ស៊ុត 1 (វាយដំ)
- 2 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
- ទឹកខ្មេះ 3 ស្លាបព្រា
- 1 1/2 ស្លាបព្រាស្ករត្នោតងងឹត
- 4 បន្ទះ Parma Ham *
- Garnish: ផ្កាកុលាបស្រស់
- ឈីស feta 50 ក្រាម
- 1 លា
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សាសេ / 400 អង្សាសេ / ឧស្ម័នសម្គាល់ 6
ធ្វើឱ្យករណីម្សៅសក់ Puff:
- ដាក់រមៀលចេញឬដោះរមៀតនិងកាត់ចូល 2 x 12 ស។ ម។
- ជាមួយនឹងកាំបិតតូចមុតស្រួចនិងការប្រើទំហំពេញលេញនៃការ៉េកាត់ចេញរាងបេះដូងពីរ។ ដោយប្រើកាំបិតដូចគ្នា, ពិន្ទុនៅ½សង់ទីម៉ែត្រពីគែម។ ផាត់បេះដូងខាងក្នុងនេះជាមួយសមមួយ។
- ដុសស៊ុតដែលគេវាយដំទាំងអស់នៅលើបេះដូងគ្រូគង្វាលបន្ទាប់មករដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដីស្រស់។
- ដាក់បេះដូងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែនំចាប់ផ្តើមនំ។
- យកបេះដូងខោអាវចេញពីលយនិងដោយកាំបិតមុតស្រួចតាមដានបន្ទាត់ដែលទទួលបានពិន្ទុនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបកក្រោយផ្នែកខាងក្នុងនៃបេះដូងខាងក្នុងដែលនឹងបង្ហាញពីបេះដូងរាងគួរឱ្យស្រឡាញ់។ ទុកដាក់គម្របនិងដាក់មួយចំហៀងជាមួយករណី tart នេះ។
ធ្វើឱ្យការបំពេញ:
- វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ កំដៅប្រេងអូលីវទៅក្តៅប៉ុន្តែមិនដុតនិងចំអិនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសនិងចម្អិនប៉ុន្តែមិនមែនត្នោតទេ។ បន្ថែមទាំងអស់½ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ Balsamic និង 1 ស្លាបព្រានៃស្ករត្នោត។ កូរជានិច្ចនិងចំអិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន caramelised, រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅបង្ក្រាប។
- យកមួយដុំឈើ Parma ហ្រ្វាំងនិងហែកបំណែកនិងដាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃករណី tart នេះ។ ចែកខ្ទឹមបារាំងរវាងករណីនេះ, sprinkle ជាមួយប៊ីតតូចនៃ rosemary ស្រស់និងកំណាត់នៃឈី Feta ។
- ត្រលប់ទៅសា្លាបពែងនិងចម្អិន 10 នាទីឬរហូតដល់ឈីសចាប់ផ្តើមដុះពណ៌ត្នោត។
- ខណៈពេលដែលចានសាច់គឺត្រូវចំអិនត្រីមាសនិងកន្លែងនៅលើធុងដុតនំ។ បង្ហូរឈាមជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចុងក្រោយបំផុតកន្លះស្លាបព្រាជាមួយគ្រាប់ស្ករត្នោតដែលនៅសល់បន្ទាប់មកម្រេចខ្មៅប្រេះ។
- លេបផ្លែល្វាទៅក្នុងឡនិងចំអិនសំរាប់ 5-6 នាទីរហូតទាល់តែទន់និងមានជាតិ Caramelized ។
- បម្រើ tarts ស្រស់ចេញពីឡភ្លើងជាមួយនឹងការបន្ថែមមួយចំនួននៃ Parma Ham នៅលើកំពូលនិង balsamic នំប៉័ង roasted នៅលើចំហៀង, garnish ជាមួយនឹងបណ្តុះបេះដូងកុម្មង់នំ sprigs នៃ rosemary ស្រស់។ សាឡាត់ពណ៌បៃតងគឺជាការរួមដំណើរដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1073 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 70 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 180 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,356 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 84 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |