រូបគំនូរស៊ុត (ឃីនឃីគុយរី)

ខ្ទីស៊ុតឋានៈខ្ពស់នៅលើបញ្ជីមនុស្សដែលមានភាពងាយស្រួល។ រូបមន្តនេះបង្កើតឡើងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមិនប្រពៃណីដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃទាំងនោះនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលមានរសជាតិច្រើនជាងដែលអ្នកចង់រកក្នុងស៊ុតមធ្យម។ ចាប់តាំងពីពងគឺជាធម្មតា staple នៅក្នុង pantry មួយវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។

តំបន់ផ្សេងគ្នានៃប្រទេសឥណ្ឌាមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃការគោស៊ុត។ រូបមន្តនេះមានប្រភពមកពីឥណ្ឌាខាងជើង។ ការញ៉ាំសាច់គោអាចត្រូវបានផលិតមុនពេលនិងកក។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលអ្នកប្រុងប្រៀបបរិភោគវាគ្រាន់តែឆ្អិនពងហើយកម្តៅសាច់ហើយបន្ថែមពងហើយអ្នកនឹងបានល្អ។ curry ស៊ុតគឺជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារផងដែរដូចដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាស្រាលជាងអ្នកចូលចិត្តឬ 'ក្តៅ' តាមដែលអ្នកចូលចិត្តដោយលៃតម្រូវគ្រឿងទេសឱ្យសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក។ បម្រើគុយទាវស៊ុតជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែនិងបាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 6 ស៊ុតរឹងឆ្អិន
• 5 tbsp ។ ប្រេងចម្អិនអាហារ (បន្លែកាណូឡាឬផ្កាឈូករ័ត្ន)
• 2 គំនិតមធ្យម (កាត់ចូលក្នុងត្រីមាស)
• 3 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (កាត់ចូលក្នុងត្រីមាស)
• មើមបៃតង 2
• 2 tsp ។ បិទភ្ជាប់ខ្ទឹម
• 2 tsp ។ បិទភ្ជាប់ខ្ញី
• 2 tsp ។ ម្សៅដង្កូវ
• 1 tsp ។ ម្សៅ cumin
• 1 tsp ។
• ម្សៅ garam masala
• 1/2 tsp ។
• ម្សៅ​រមៀត
• 1/2 tsp ។ ម្សៅម្ទេសក្រហម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្រេចចិត្ត: 2 ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ
• ដើម្បីច្នៃ: ស្លឹកផ្កាកែវស្រស់
• ការតុបតែង: សូកូឡាពណ៌បៃតង 2, រន្ធមានប្រវែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅ 2 tbsp ។ នៃប្រេងចម្អិនអាហារនៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយហើយនៅពេលដែលក្តៅបន្ថែម onions នេះ។ Fry រហូតដល់បន្តិចមាស។ បិទភ្លើង។ ប្រើស្លាបព្រារាវដើម្បីយកខ្ទឹមបារាំងចេញពីខ្ទះហើយដាក់វាក្នុងកែច្នៃម្ហូប។ បុកខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសបៃតងចូលទៅក្នុងផ្លាប់រលោង។ ព្យាយាមមិនឱ្យបន្ថែមទឹកខណៈពេលកិនបើអាច។
2. កំដៅប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះដូចគ្នានិងបន្ថែមម្សៅដែលអ្នកទើបតែបានផលិត។ ចៀនសម្រាប់ 2 ទៅ 3 នាទី។

1. បន្ថែមម្សៅខ្ញីនិង ខ្ទឹមស ទាំងអស់គ្រឿងផ្សំស្ងួត (ម្សៅក្រូចម្សៅម្សៅម្ស៉ៅម្ស៉ៅកាឡូរីម្សៅរមៀតនិងម្សៅម្ទេសក្រហម) រួចលាយនិងចៀនរហូតដល់ប្រេងចាប់ផ្តើមបំបែកពីម៉ាសាឡា (ខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះ - លាយ) ។
2. មួយ 2 គ។ នៃទឹកក្តៅដើម្បី masala នេះនិងនាំយកទៅរំពុះនៅលើអណ្តាតភ្លើង។
3. ប្រសិនបើបន្ថែមដំឡូងទៅសាច់គោត្រូវបន្ថែមវានៅពេលនេះហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួច។
4. ពាក់កណ្តាលក្រឡុកស៊ុតឆ្អឹងបញ្ឈរហើយបន្ថែមពួកវាឱ្យទន់ភ្លន់។ ស្រូបយកអណ្តាតភ្លើងហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែរង្គសាលបានក្រាស់ឬថយចុះប្រហែល 3/4 បរិមាណដើម (មុនពេលអ្នកបន្ថែមទឹក) ។ ប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែមដំឡូងពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិនតាមឧត្ដមគតិឥឡូវ។
5. បិទភ្លើងនិងចង្ក្រានដែលមានស្លឹកជ្រុងចៀននិងស្លាកពណ៌បៃតង (បើប្រើ) ។ បំរើក្តៅជាមួយ អង្ករបាមម៉ាទីឆ្អិនធម្មតា និងម្ហូបចំហៀង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	384
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	417 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	417 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	48 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	22 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )