មានល្បែងប្រដាប់ប្រដាសត្វល្អិតដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួននៅប្រទេសអង់គ្លេសហើយ Bakewell Tart គឺជាម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេដែលមានដើមកំណើតនៅទីក្រុង Bakewell ដែលមានភាពស្រស់ស្អាតនៅក្នុងខ្ពង់រាបឌៀប៊ីសៀរ។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើគឺជាបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ហើយក៏ធ្វើឱ្យ រសជាតិអាហារពេលល្ងាចដ៏គួរឱ្យរីករាយ ផងដែរ pudding មួយឬគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងតែពែងមួយ។
អាគុយម៉ង់នឹងមានពាសពេញទ្បើងជាមួយអ្នកខ្លះដែលដាក់ទឹកកកនៅលើកំពូល។ នេះមិនមែនជាប្រពៃណីរបស់ Bakewell Tart ទេប៉ុន្តែជាប្រភេទទាន់សម័យបែបបុរាណដែលជារូបមន្តនៅទីនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ភេសជ្ជៈ
- 200 ក្រាម (2 ¼ពែង) ទាំងអស់ - គោលបំណង / ម្សៅធម្មតា
- pinch អំបិល
- 115 ក្រាម (4 អោន) butter, cubed ឬល្បាយស្មើគ្នានៃ butter និង lard
- 2-3 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកត្រជាក់
- សម្រាប់ការបំពេញ
- ស៊ុប raspberry 2 ស្លាបព្រា
- butter 150g (5 អោន)
- ស្ករកៅស៊ូ 55 ក្រាម (កំប៉ុង)
- 3 ស៊ុតមធ្យមបូក 1 លីត្រ
- អាល់កុលដី 150 ក្រាម (1 3/4 CUPS)
- Zest នៃ 1 lemon មធ្យម
- អំបិលអាល់ម៉ុង 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស៊ុតពណ៌សត្រូវគេវាយដំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើនំ:
- កំដៅម៉ាស៊ីន 170C / 325F / ឧស្ម័ន 3 ។
- Sieve ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម butter និងអំបិល។
- ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងម្សៅជាមួយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីខ្សាច់ (ធ្វើការបានលឿនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបានដូច្នេះម្សៅមិនទទួលបានក្តៅ) ។
- បន្ថែមទឹកទៅក្នុងលាយបន្តិចម្តង ៗ និងប្រើកាល់ស្យូមឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ដាប់ជាប់ជាមួយគ្នារហូតទាល់តែទន់ប៉ុន្តែមិនស្អិតជាប់។
- រុំម្សៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងញាក់អោយបានតិចបំផុត 15 នាទីរហូតដល់ 30 នាទី។
ធ្វើឱ្យ Tart:
- រមៀលចេញពីកុម្មង់នុយនៅលើក្ដារលាយស្រាល ៗ ទៅកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រ។ ខាញ់ហើយបន្ទាប់មកបាចសំណប៉ាហាំង 8 អ៊ីញ / 20 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនំ។ ចាក់ឥដ្ឋនៅលើជញ្ជីង។ ញាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។
- បញ្ជូនកាកសំណល់កំប៉ុងជាមួយកដាសដុតនំ / ខាញ់និងចាក់កិនសណ្ណក។ ចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់កុម្មង់នំគឺជាពណ៌មាសស្លេក។ យកសណ្តែកដុតចោលបន្តិចបន្តួចជូតខាងក្នុងនៃប្រអប់ម្សៅជាមួយស៊ុតពណ៌សតិចតួចហើយចម្អិន 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ រាលដាលយៈសាពូនមី raspberry នៅលើមូលដ្ឋាននៃករណីកុម្មង់នំ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
- ក្រែមប៊ឺនិងស្ករជាមួយគ្នារហូតដល់មានពណ៌ស្លេកដោយប្រើដៃឆ្វេង។ បន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយតប់និងពងក្រពើបន្តិចបន្តួចក្នុងពេលតែមួយ។ ក្រឡុកដោយទន់ភ្លន់នៅអាល់ម៉ុនដីនិងចំណុចកំពូល។
- ចាក់លាយចូលក្នុងលាបក្រដាសនិងតំរឹមផ្ទៃមុខឱ្យបានល្អដើម្បីធានាថាប្រអប់ទាំងមូលត្រូវបានបំពេញ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ បាចអំបិលអាល់ម៉ុងនៅលើផ្ទៃមុខនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតដល់មាសនិងកំណត់។
- ទុកឱ្យត្រជាក់និងប្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ឬក្រែម។
ធ្វើជា tarts បុគ្គលបើអ្នកចូលចិត្ត។ សម្រាប់ការនេះត្រូវប្រើសំណប៉ាហាំងមីនហ្វាន 12 រន្ធជំនួសឱ្យសំណប៉ាហាំងហើយធ្វើតាមវិធីដូចខាងលើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 768 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 66 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 26 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 28 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 242 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 385 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 33 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |