ហេតុអ្វីបានជា muffin មូលដ្ឋាន? វាជាសំណួរល្អ។ សន្មត់ថាអ្នកចង់បាន muffins តើអ្នកមិនចង់ឱ្យពួកគេជាមួយ blueberries ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬគ្រាប់ឬ raisins ឬអ្នកដឹងទេ អ្វីមួយ?
ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកឆ្លើយសំនួរសូមពិចារណាពាក្យទាំងបីនេះគឺ នំដូណាត់នំ ។
នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតពេលខ្លះអ្នកស្ថិតក្នុងអារម្មណ៍សម្រាប់អ្វីដែលសាមញ្ញ។ តាមការពិតជួនកាលសាមញ្ញ ៗ មានភាពប្រសើរឡើង។ សម្រាប់រឿងមួយអ្នកពិតជារសជាតិ muffin នេះ។
ប៉ុន្តែក៏ប្រាកដដែរថាអ្នកប្រហែលជាចង់ចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តម៉ុលហ្វិននេះហើយកូរនៅក្នុងពែងរបស់អ្វីមួយដូចជាប៊្លរីបរីសូកូឡាឬអ្វីផ្សេងទៀត។ ហើយបើសិនជាអ្នកធ្វើវាគឺជាគន្លឹះមួយ: បន្ថែមការរំភើបរបស់អ្នកជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាជាងការធ្វើឱ្យពួកវានៅចុងបញ្ចប់។ ការកកិតវាជាមួយម្សៅនឹងជួយទប់ស្កាត់មិនឱ្យជ្រុះអណ្តើកទៅបាតហ្វ្លុមីញីនៅពេលដែលពួកគេដុតនំ។
តាមវិធីការប្រើគ្រឿងទេសដីស្រស់ៗជំនួសគ្រឿងផ្សំពីដីពីពាងតែងតែមានលទ្ធផលល្អប្រសើរជាងមុនពីព្រោះអ្នកដែលនៅក្នុងពាងជូតបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបាត់រសជាតិរបស់វា។ អ្នកអាចទទួលបានដំបងទាំងស្រុងនិងម្សៅម៉ាញ៉េទាំងមូលហើយសូមអរគុណពួកគេដោយប្រើអំបោសចានដូចមីក្រូឡូននេះ។
ចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតអំបោសម្ទេសតិចៗអ្នកអាចលាយវាបានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរបីវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 260 ក្រាម
- ម្សៅទាំងអស់ (ប្រហែល 2 ពែង) ឬម្សៅនំម្សៅ (2 1/4 ពែង), ញ៉ាំ
- ½ពែងស្ករ granulated
- ម្សៅដុតនំ 1 tbsp
- អំបិល½ tsp
- ដំឡូងបារាំង 1/4 tsp
- 1/2 សាឡាត់ម៉ាញ៉េម៉្យាង
- 1 ពែងទឹកដោះគោទាំងមូល
- 1 ស្រង់ចេញពី vanilla បរិសុទ្ធសុទ្ធ
- ពងធំ 1
- ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា (កន្លះឈើ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 400F ។
- ផ្សំម្សៅមីក្រូម្សៅក្លិនឈុ្សងនិងអំបិល។
- កំដៅប៊ឺនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវដែលមានសុវត្ថិភាពប្រហែលមួយនាទីរហូតដល់វាត្រូវបានរលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់វានៅម្ខាងនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ប៉ុន្តែកុំទុកវាអោយរឹងម្តងទៀត។
- វាយស៊ុតក្នុងចានដាច់ដោយឡែកហើយបន្ថែមស្ករសទឹកដោះគោនិងវ៉ានីឡា។
- លាបខ្លាញ់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងម្សៅម្សៅម៉ុនហ្វាន 12 ពែង (ឬប្រើក្រដាសម៉ុយហ្វាន) ។
- សូមប្រាកដថាប៊ឺបានរលាយគឺក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងល្បាយទឹកដោះគោស៊ុត - វ៉ានីឡាទឹកដោះគោហើយកូរវាឡើងវិញ។ ធ្វើម្តងទៀតពីរបីដងទៀតដោយបន្ថែមប៊័ររាវបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់វាបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវទៅកន្លែងស្ងួតហើយលាយរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នា។ កុំលាយវែងពេក! ចាប់ពីដប់ទៅ 15 វិនាទី។ batter នឹងមានច្រើនដុំហើយអ្នកប្រហែលជាឃើញហោប៉ៅស្ងួតប៉ុន្តែមិនអីទេ។ Overmixing batter នឹងធ្វើឱ្យ muffins របស់អ្នកក្លាយជាកៅស៊ូ។
- ទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលពី 10 ទៅ 15 នាទីដើម្បីឱ្យជាតិ ស្ករ នៅក្នុងម្សៅ លាងសំអាត និងថង់ម្សៅស្ងួតមួយចំនួនត្រូវរំលាយ។
- ក្រឡុកចូលទៅក្នុងចានម៉ុនហ្វីនហើយដុតនំភ្លាមៗ។
- ដុតនំ 20 នាទីឬរហូតដល់ដុសធ្មេញមួយដាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃ muffin មួយចេញមកស្អាត។
មើលផងដែរ: តើវាគ្មានបញ្ហាទេក្នុងការមានអំពូលភ្លើងនៅក្នុងបន្ទះសាំង?
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1713 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 90 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 44 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 31 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1,050 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 4,493 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 181 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 47 ក្រាម |