តើអ្នកដឹងពីសាឡាត់ប៉ុន្មានដងដែលនិយាយទៅកាន់អារម្មណ៍ទាំង 5 ក្នុងពេលតែមួយ? សាឡាត់ថៃមានបំណងធ្វើយ៉ាងពិតប្រាកដហើយនិងសាច់មាន់ ថៃមែងហ្គោ នេះគឺជាឧទាហរណ៏សំខាន់មួយ។ វារំភើបញ៉ាំរសជាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិនៃរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់វាស្រស់ស្អាតភ្នែកក្លិនស្វាយនិងដូងគឺនៅស្ថានសួគ៌ហើយអ្នកនឹងឮសម្លេងរីករាយនៅពេលអ្នកញ៉ាំខាំបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់។ អារម្មណ៍ 'ប៉ះ' ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃការតុបតែង: ភាពទន់នៃស្វាយនិងសាច់មាន់រួមគ្នាជាមួយភាពរឹងមាំនៃត្រសក់ម្រេចក្រហមនិងពន្លកបូកស្លឹកស្លឹកដ៏ឈ្លាសវៃនៃឱសថ។ និងរសជាតិគឺល្អដូច្នេះវានឹងចាកចេញពីអ្នកស្រេកឃ្លានបន្ថែមទៀត! ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានសុខភាពល្អ - មិនមានប្រេងទេដូច្នេះស្ទើរតែ 0 ជាតិខ្លាញ់។ សាកល្បងវាហើយក្លាយជាអ្នកចូលចិត្តសាលាម្តងទៀត!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1-2 សាច់មាន់ (គ្មាន់ឬ 1-3 កែវសាច់ឆ្អិន)
- 1-2
- ផ្លែស្វាយ (ទុំ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប)
- ម្រេច 1 (ក្រហមតូច, លយ)
- 1/2 ទៅ 1 ត្រសក់ (មធ្យម, diced)
- ពុះសណ្តែក 2 ពែង (ឬពុះពន្លក)
- 1/4 ពែងដូងដែលមិនបានដាំដុះស្ងួត
- សណ្ដែកដី 1/4 ទៅ 1/3 ពែង (ឬស្វាយចន្ទី)
- onions និទាឃរដូវ 3-4 (sliced, ឬ 3 tablespoons គំនិត chopped ពណ៌ស្វាយកាត់បន្ថយការផាកពិន័យ)
- សាឡាត់ 1/4 ពែង (ស្រស់)
- ស្រេចចិត្ត: 1-2 CUPS គូបឪឡឹក (ឬផ្កាយផ្លែ)
- សម្រាប់ការស្លៀកពាក់:
- ទឹកកំប៉ុង 1/4 ពែង (ស្រស់ - ញី)
- 3 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាស្ករ (ត្នោតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវថៃ
- សម្រាប់ Marinade: (រំលងសម្រាប់សាច់មាន់ឆ្អិន)
- 4 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវថៃ (ឬទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ)
- cloves ខ្ទឹម 3-4 (minced)
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (ត្នោត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 350 អង្សារឬកម្តៅដុតរបស់អ្នក។
- កូររួមគ្នាគ្រឿងផ្សំ marinade និងក្រឡុកលើ សុដន់មាន់ ។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំឬខ្ទះ។
- បន្ថមទឹកតិចតួចមកបាតបាតដើម្បីកុំឱ្យស្ងួត។
- ដុតនំ 30 ទៅ 40 នាទីឬរហូតដល់ចម្អិនតាមរយៈ។ ជាជម្រើសសាច់មាន់ដុតលើឆ្រាំងក្តៅលាយជាមួយនឹងថ្មម៉ានីស។
- ពេលដែលសាច់មាន់ត្រជាក់ល្មមដាក់វាទៅជាបំណែកខាំ។
- ដាក់ដូងនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតហើយកូរជាបន្តបន្ទាប់ 2-3 នាទីលើកំដៅមធ្យមឬរហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោតខ្ចីនិងក្រអូប។ ផ្ទេរទៅចានដើម្បីត្រជាក់។ ទុកមួយឡែក។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៃការស្លៀកពាក់ទាំងអស់នៅក្នុងចានឬពែងមួយកូរឱ្យរំលាយស្ករ។ ការស្លៀកពាក់នេះគួរជារសជាតិផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែមប៉ុន្តែការផ្តោតលើរសជាតិផ្អែមនិងហឺរ (ចំណាំ: វានឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ឥឡូវនេះប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលវារួមបញ្ចូលជាមួយសាឡាត់) ។ ទុកមួយឡែក។
- ដើម្បីបញ្ចប់សូមដាក់គ្រឿងផ្សំសាឡាត់ទាំងអស់គ្នាក្នុងចានធំមួយ: ស្វាយម្រេចក្រហមត្រសក់ពន្លកខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់មាន់។
- ចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់ហើយចាក់ទៅឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមផ្លែដូងនិងគ្រាប់ល្ហុងខ្វងហើយចាក់ម្តងទៀត។
- ធ្វើតេស្តរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាផ្អែមបន្ថែមស្ករបន្តិចបន្តួច។ ប្រសិនបើប្រៃពេកឬផ្អែមបន្ថែមទឹកកំបោរបន្ថែមទៀត។ បន្ថែមម្ទេសបន្ថែមទៀតសម្រាប់គ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។
- បម្រើនៅខាងស្ដាំនៅក្នុងចាន salad ឬផ្នែកចេញចូលទៅក្នុងចានបុគ្គល។
ចំណាំអំពីការស្លៀកពាក់: រូបមន្តនេះអាចធ្វើឱ្យមានការស្លៀកពាក់សាឡាត់ច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកត្រូវការអាស្រ័យលើទំហំសាឡាត់របស់អ្នក។ សូមកត់សម្គាល់ផងដែរថាវាគឺជាការស្លៀកពាក់មិនមានប្រេងដូចជាការស្លៀកពាក់ សាឡាត់ថៃ ជាដើមដូច្នេះវានឹងប្រមូលផ្ដុំដោយខ្លួនឯងនៅបាតសាលចានរបស់អ្នក។ នេះមិនមែនជាបញ្ហាទេគ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាលេបម្ដងទៀតមុនពេលទទួលទានបើសាឡាត់អង្គុយយូរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 925 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 48 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 139 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,759 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 75 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 55 ក្រាម |