សូកូឡានិងចេកគឺជាបន្សំដែលឈ្នះហើយវាជាការបំផុសគំនិតរសជាតិសម្រាប់ការបង្កើតខូឃីស៍ដែលមិនមានភាពងាយស្រួលទាំងនេះ។ រូបមន្តនេះអាចផ្លាស់ប្តូរបានល្អដូចដែលអ្នកបានឃើញពីការប្រែប្រួលដែលបានណែនាំខាងក្រោម។ មិនត្រឹមតែខូឃីស៍ទាំងនេះប៉ុណ្ណោះទេវាក៏ជាផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោគ្មានជាតិស្ករនិងគ្មានស្រូវសាលីដែលធ្វើឱ្យពួកគេជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាអាឡែស៊ីឬជំងឺ Celiac ។
ស្ថានភាពរបស់កូសឺរៈ Pareve, Passover
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ករស្កត 3/4 ពែង
- ម្សៅកាកាវដែលគ្មានជាតិផ្អែម
- ម្សៅដំឡូងមួយពែង 1/4
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ខាត់សឺរឬអំបិលសមុទ្រ)
- 1/4 ពែងប្រេង (អាំងតេក្រាលអញ្ចាញធ្មេញដូចជាពពុះ)
- ចេកពែង 1/4 (មាន់ទុំល្អ ៗ ប្រហែលចេកមធ្យម)
- ពងធំ 1
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សុទ្ធ)
- កេសសូកូឡា 1/3 ពែង (ងងឹតឬផ្អែមល្ហែម)
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករម្សៅ 1/2 ពែង (ឬខ្ទះ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកល្មមដល់ចង្ក្រានដែលមានទំងន់ដល់ 350 ហ្វីត។ បន្ទាត់ទី 2 សន្លឹកដុតនំធំ ៗ ដែលមានក្រដាសផេ្សង ៗ ។
- នៅក្នុងចានធំមួយ whisk រួមគ្នាស្ករ, ម្សៅកាកាវ, ម្សៅដំឡូង, cinnamon និងអំបិល។
- បន្ថែមប្រេងចេកកិនស៊ុតនិងវ៉ានីឡាហើយលាយល្អ។ ដាក់ក្នុងបន្ទះសូកូឡា។
- ចំពោះការទម្លាក់ខូឃីស៍: ទម្លាក់ឆូតខូគីដោយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំនៅក្នុង oven ដែល preheated សម្រាប់ 12 ទៅ 14 នាទី។ យកវាចេញពីឡភ្លើងហើយទុកខូឃីស៍ឱ្យត្រជាក់លើសន្លឹករបស់ពួកគេពីរបីនាទីមុនពេលផ្ទេរទៅរានហាលត្រជាក់។
- សម្រាប់ខុកឃីឃីងឃី ងៈចូរដុតអាល់ប៊ុមក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេល 15 នាទី។ ដាក់ស្ករកៅស៊ូ (ឬជាតិស្ករ) ក្នុងចានរាក់មួយ។ ចាក់ទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងស្ករ។ ប្រើស្លាបព្រាកំប៉ុងទីពីរដើម្បីរមៀលក្រឡុកដោយថ្នមៗនៅក្នុងស្កររួចផ្ទេរខូឃីស្ករដែលបានរៀបចំទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ batter ដែលនៅសល់។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 14 ទៅ 16 នាទី។ យកចេញពីឡភ្លើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យខូឃីស៍ធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹករបស់ពួកគេពីរបីនាទីមុនពេលផ្ទេរទៅរានហាលត្រជាក់។
ដុតនំជាមួយចេក
- ដោយសារតែផ្លែចេកមានការផ្លាស់ប្តូរធំធាត់វាអាចមានភាពលំបាកក្នុងការរកឃើញមួយដែលផ្តល់ទិន្នផលផ្លែឈើដែលមានក្លិនដូចដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់រូបមន្ត។ កុំញើសប្រសិនបើអ្នកមានតិចឬតិចជាង 1/4 ពែងប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាភាពខុសគ្នាដ៏ធំក្នុងការវាស់វែងអាចធ្វើឱ្យអាចក្រាស់ឬស្តើងជាងល្អបំផុត។
- សូមសាកល្បងចេកក្នុងចានវាស់រាវដូច្នេះអ្នកអាចវាស់វែងថាតើអ្នកទទួលបានប៉ុន្មាន។ (ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែមានចេកធំ ៗ នៅលើដៃហើយចាប់ផ្តើមជាមួយពាក់កណ្តាលប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវការអ្វីទាំងអស់នោះទេនោះអ្នកអាចចម្អិនអាហារសម្រន់នៅលើសូលុយស្យុងឬដាក់ វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការរលូន ) ។
- មិនប្រាកដថាចេកប្រើទុំត្រឹមត្រូវទេ? ដែលវែងដូចដែលវាទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បី mash, អ្វីទៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិចេកបន្តិចបន្តួចសូមជ្រើសរើសយកផ្លែលឿង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំណាំចេកដែលលេចធ្លោជាងគេសូមជ្រើសយកមួយដែលមានសភាពទន់ដែលមានចំណុចត្នោតនៅលើស្បែក។
វិវឌ្ឍរូបមន្ត
សម្រាប់ខាប់ជ្រៅ, ខៀវកាវូ (ស្ករសូកូឡាខ្លាំង, រសជាតិចេកតិច): ប្រើម្សៅកាកាវមិនសូវផ្អែម 1 កំប៉ុងជំនួសម្សៅកាកាវ / ម្សៅដំឡូង។
បង្កើនប្រេងទៅ 1/3 ពែង។ នេះធ្វើឱ្យថ្មរបស់ក្រុមហ៊ុនដែលមិនតម្រូវឱ្យមានភាពក្តៅ។ រូបរាងទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ណង់ណាត់, រមៀលនៅក្នុងស្កររបស់ស្ករសប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, និងរុញបន្តិចនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំរយៈពេល 14 ទៅ 16 នាទី។
សម្រាប់សូកូឡាអាល់ម៉ុនចេកឆុង (ស្តើងជាងនំខាត់ច្រើនដែលមានរសជាតិសូកូឡា - ចេកស្រាលជាងមុន) : ជំនួសម្សៅកាកាវ / ម្សៅដំឡូងលាយជាមួយម្សៅកាកាវមិនពិសារ 1/2 ពែង 1/2 ពែងអាល់ម៉ុនដីនិងម្សៅដំឡូង 1/2 ពែង។ បង្កើនប្រេងទៅ 1/3 ពែង។ សូមកត់សម្គាល់ថាវានឹងផ្តល់នូវថ្មដែលមិនសូវរឹងមាំសូម្បីតែនៅពេលញាក់ក៏ដោយ។ នោះមានន័យថាវាសមស្របជាងមុនក្នុងការបង្កើតខូឃីស័រៈបន្ទាប់ពីលាយវាចោលបន្ទះថ្មដោយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅលើសន្លឹកដុតដែលបានរៀបចំទុកប្រហែល 1-1 / 2 អ៊ីញរវាងខូឃីស៍ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យបន្ទប់សម្រាប់ការរាលដាល។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 12 ទៅ 14 នាទី; អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំសម្រាប់ពីរបីនាទីមុនពេលផ្ទេរខូឃីស៍ដើម្បី rack មួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
សម្រាប់ពិធីបុណ្យរំលង: ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវការ អាហារបំប៉នមិនកើត ឬមិនមានជាតិស្ករសូមជំនួសម្សៅកាកាវ / លាយម្សៅដំឡូងជាមួយម្សៅកាកាវ 1/2 ពែង ម្សៅនំម៉ាហ្សូ ន 1/2 ពែងនិងម្សៅដំឡូង 1/2 ពែង ។ បង្កើនប្រេងទៅ 1/3 ពែង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 132 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 38 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 63 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |