រូបមន្តអង្ករចម្អិននេះត្រូវបានធ្វើពីសំណល់អេតចាយ - អ្នកដឹងទេថាអង្ករដែលលើសលប់ដែលហាក់ដូចជានៅតែជាអាហារដែលអ្នកបានធ្វើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរឺក៏កាតកាកសំណល់ដែលនាំមកជាមួយនូវការយកចេញរបស់ចិន។
វាជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលមាននៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់អ្នកសម្រាប់គោលបំណងនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ ស្រូវសាលីពណ៌សឬពណ៌ត្នោតធ្វើបានល្អដូចភីឡាឬរសជាតិបែបអាស៊ីដូចសណ្តែកសៀងជាដើម។ ប្រសិនបើអ្នកមានអង្ករក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាអ័រម៉ូនរ៉េតតូតូដែលអាចត្រូវបានដាក់ឱ្យល្អជាងក្នុង រូបមន្តនំនេះ ។
រក្សាកាកសំណល់ដែលមានជាតិកំប៉ុងទឹកកកក្នុងកំប៉ុងរបស់អ្នកហើយអ្នកអាចបង្វែរអង្ករនោះទៅជាអាហារពេលល្ងាចដែលមានជីវជាតិក្នុងរយៈពេលតិចជាង 15 នាទី។ រូបមន្តនេះក៏ដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយសាបសូន្យរួចបន្លែឆ្អិនរួចហើយដូចជាគ្រឿងបន្លាស់ដែលបានមកជាមួយចិន។ អ្នកអាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិតជាមួយបន្លែស្រស់ឬទឹកកកដែលអ្នកបន្ថែមឬបញ្ចូលតៅហ៊ូគល់ចម្អិនសាច់មាន់ឆ្អិនឬសាច់អាំងឬក៏ក្ដាប់បង្គាក្លាសេដើម្បីបន្ថែម។
ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដែលត្រូវការ: ក្ដារចង្អៀត ធំ ៗ , ស្លាបព្រាវាស់, វាស់ពែង, ស្លាបព្រាឈើ, បន្ទះកាប់ , កាំបិតរបស់មេចុងភៅ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រា (ឬច្រើនជាងនេះតាមតម្រូវការ)
- 1 កញ្ចប់ (16 អោន) កញ្ចប់បន្លែហៀរទឹកអាស៊ីត្រជាក់
- 2 ទៅ 3 ពែងអង្ករឆ្អិន (ពណ៌សឬត្នោត)
- ពងធំ 2
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួច 1/4 ពែង (ឬរសជាតិ)
- garnishes ស្រេចចិត្ត: cilantro chopped ស្រស់ scallions chopped, សណ្តែកដី chopped ឬគ្រាប់ល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចម្អិនប្រេងកាល់ឡូរនៅក្នុងកំឡោះអំបោះដែលមានជាតិកំប៉ុងធំជាងកំដៅមធ្យមរុញច្រានដើម្បីឱ្យសម្លៀកបំពាក់ទាំងស្រុង។
- នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមបន្លែកកហើយចម្អិន, stirring ម្តងម្កាល, ប្រហែល 5 នាទី, រហូតដល់ពួកគេមានភាពទន់ខ្សោយ។
- បន្ថែមអង្ករហើយកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នាចម្អិនរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីទៀត។
- រុញបន្លែនិងអង្ករទាំងអស់ទៅខាងក្រៅចានដោយបន្សល់ទុកចន្លោះទំនេរនៅចំកណ្តាលប៉ាន់។ បើខ្ទះហាក់ដូចជាស្ងួតដាក់ពពុះតិចតួចនៃប្រេងកូលុងដើម្បីការពារកុំឱ្យស៊ុតចូលទៅក្នុងផ្ទៃចំអិន។
- បំបែកពងពីរចូលទៅក្នុងកណ្តាលហើយភ្លាមៗចាប់ផ្តើមញ៉ាំស៊ុតដោយស្លាបព្រាឈើឬទឹកសូស៊ីនរហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមរឹង។
- បន្តិចម្ដងៗចូរបេះបន្លែចូលទៅក្នុងកណ្តាលខ្ទះចែកចាយពងនៅទូទាំងបន្លែនិងស្រូវ។ ស៊ុតគួរតែនៅក្នុង shreds តូច, រាបស្មើនៅទូទាំងបន្លែនិងអង្ករ។
- នៅពេលដែលស៊ុតត្រូវបានចម្អិនហើយគ្មានសំណាញ់ទេនោះស្រក់ល្បាយលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បំរើក្តៅ, sprinkled ជាមួយ garnishes នៃ cilantro, scallions, សណ្តែកដីឬគ្រាប់ល្ងប្រសិនបើចង់បាន។