រូបមន្ត Strogranoff សាច់គោគ្មានទឹកដោះគោ

សាច់សត្វសាច់ដុំគឺជាការចូលចិត្តរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីដែលជាប្រពៃណីរួមបញ្ចូលគ្នានូវការកាត់សាច់គោជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ឆ្អិននិងផ្សិត។ សព្វថ្ងៃនេះសាច់គោសាច់ដុំត្រូវបានបម្រើជាទូទៅលើការធ្វើម្ហូបអង្ករឬមីកញ្ចប់ព្រោះវាជាផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោដោយមិនគិតពីរូបមន្តប្រពៃណី។ ប្រើការកាត់សាច់គោដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ការទិញនំប៉័ងសាច់អាំងតូចៗនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកព្រោះវាមិនត្រូវការកាត់ឡើយ។ អ្នកក៏អាចទិញសាច់អាំងសាច់ធំពីរនិងចែកវាដោយខ្លួនឯង។

ការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនិងព័ត៌មានជំនួយស្តីពីការចម្អិនអាហារ

ជាគន្លឹះដ៏សំខាន់ដើម្បីរក្សាទុកក្នុងចិត្តប្រសិនបើអ្នកកំពុងញែកសាច់ដោយខ្លួនឯង។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់បន្ថយ "ប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ" នៃសាច់ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាខ្សោយ។

នៅលើលក្ខខណ្ឌនៃការផ្លាស់ប្តូរវិធីដែល stroganoff សាច់គោត្រូវបានបម្រើអ្នកមិនចាំបាច់បិទមាត់ឬមីកញ្ចប់ដូចដែលរូបមន្តនេះហៅសម្រាប់។ សូមសាកល្បងមីងចិននិងបន្ថែមគ្រឿងទេសជាមួយប្រេងឆៅ។ អ្នកក៏អាចពិចារណាផងដែរពីការបន្ថែមបន្លែឆៅសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបន្ថែម។ ប្រសិនបើ steak steak មិនមែនជាជម្រើសនោះសាច់គោដីគ្រាន់តែធ្វើការដូចគ្នាប៉ុណ្ណោះ។ ឱកាសគឺអ្នកអាចមានសាច់ច្រើនជាងនុយឬផ្ទុយមកវិញ។ អ្នកអាចញ៉ាំសាច់ស៊ុបដែលមានសាច់គោនិងទុកមីញ៉ាំឱ្យអស់។ ឬបើសិនជាអ្នកមានសាច់គោទាបវាធ្វើឱ្យវាកើនឡើងជាមួយបន្លែដូចជាឆ្អឹងចង្កោម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 20 ទៅ 24 អោនសាច់គោសាច់អាំង
• 1 ស្លាបព្រាបាយម្រេចខ្មៅ (ដីដែលមានដីខ្សាច់បន្ថែមរសជាតិច្រើន)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត)
• បន្ថែមពែង 1/4 បូក 2 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ (បែងចែកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ប្រោះ)
• ផ្សិត 2 ពែង (ហាន់
• ប៊ូតុងឬផ្សិត crimini )
• 2 ស្លាបព្រាម្សៅ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1/2 ពែង (ឬ
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ )
• ទឹកដោះគោសណ្តែកទឹកដោះគោ 2/3
• 1/3 ពែង
• ទឹក​សណ្ដែក
• mustard 1 ស្លាបព្រា (Dijon)
• មីកញ្ចប់មានទំហំ 8 អោន (ធំទូលាយ)
• Garnish: parsley

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ជូតសាច់គោដោយម្រេចនិងអំបិល។ កំដៅប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាក្នុងកំឡាំងធូលីធ្ងន់ ៗ លើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនសាច់គោអង្ករម្តងទៀតរហូតដល់ចម្អិនតាមដែលអ្នកចង់បានប្រហែល 3 ទៅ 6 នាទី។ ដកសាឡាត់ចេញពីឆ្អិនរួចបន្ថែមម្សៅអំបិលមួយស្លាបព្រាទៀតរួចផ្សិតផ្សិតរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។ យកចេញពីកំដៅ។
2. រំពុះទឹកប៉ាវមួយបន្ថែមមីនិងចម្អិនរហូតដល់គ្រាន់តែដេញថ្លៃ។ បង្ហូរនិងកំណត់ឡែក។

1. កំដៅប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅទាបហើយលាងក្នុងម្សៅដែលកូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោទឹកដោះគោសណ្តែកទឹកដោះគោសណ្តែកនិងម៉្យាងម៉ីម៉ុនឌុយជុនរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ ចំអិនរហូតដល់បន្តិចក្រាស់និងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
2. ដើម្បីបម្រើចែកចានដាក់នៅលើចានដាក់ដំបូលនីមួយៗដោយលាយជាមួយប្រេងនិងលាយ។ ដាក់សាច់គោនិងផ្សិតនៅលើគុយទាវហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើចាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	803
ជាតិខ្លាញ់សរុប	38 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	145 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,794 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	58 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	56 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )