នេះគឺជាការយករបស់ Bobby Flay ទៅលើ tacos ត្រីបុរាណ។ នៅថ្ងៃសុក្រត្រីនេះគឺជាម្ហូបមួយសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើត្រីពណ៌សនិងពុកដូចជាម៉ាហាមីម៉ាឬអូតាតា។ ខ្ញុំក៏បានប្រើត្រីសាលម៉ុងត្រីក្រូច។ បន្ថែមពីលើការចិញ្ជឹមត្រីអ្នកអាចនេសាទត្រីឬក្នុងករណីរបស់វាធ្វើឱ្យត្រីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជាងការចៀន។ ល្បិចទៅ tacos ត្រីដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានបម្រើឱ្យពួកគេជាមួយ condiments ស្រស់និងភាគី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Tacos:
- ត្រី 1 ផោន (ពណ៌សនិងពណ៌ខៀវដូចជាម៉ាហាមីម៉ាឬអូតាតា)
- ប្រេងកាល់ឡូរី 1/4 ពែង
- 1 កំបោរ (ទឹកក្រឡុក)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅមអាសូ
- 1 ជេឡាប៉៉ូណូ (ហាន់ប្រមាណ)
- 1/4 ពែង cilantro (chopped; ទុកតែប៉ុណ្ណោះ)
- 8 នំដំឡូង
- សម្រាប់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធសាធ:
- ប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (កាត់ខ្ទេចខ្ទី)
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមស (កាត់ជាខាញ់)
- 4 ប៉េងប៉ោះធំ ៗ (ហាន់)
- 1 ហ្សីរ៉ាណូស៊ីលី
- jalapeno 1 (sliced)
- 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ក្តៅឈីប
- 1 ស្លាបព្រាកួរស្រូវ
- 1/4 ពែង cilantro (chopped; ទុកតែប៉ុណ្ណោះ)
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- តុបតែង: ស្ពៃក្តោបពណ៌ក្រហមទឹកជ្រលក់ក្តៅក្រែម crema ឬ sour sourlically thinned ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្តើងស្លឹក cilantro
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅមុនការដុតទៅកំដៅមធ្យម។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងម្ហូបទំហំមធ្យម។ លោតជាមួយគ្នាប្រេងប្រេងទឹកកំបោរអាអេកូកាម៉ាណូនិងកាលីត្រូនិងចាក់ពីលើត្រី។ ទុកឱ្យមានពន្លឺព្រះអាទិត្យរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទី។
- យកត្រីចេញពីកន្លែងធ្វើពីថ្មកែវទៅលើចង្ក្រានក្ដៅ។ ចម្អិនត្រីរយៈពេល 4 នាទីនៅផ្នែកទី 1 ហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញរយៈពេល 30 វិនាទីហើយយកចេញ។ ទុកឱ្យសំរាក 5 នាទីបន្ទាប់មកហុចត្រីជាមួយសមមួយ។
- ដាក់ tortillas នៅលើដុតនិងដុតសម្រាប់ 20 វិនាទី។ ចែកត្រីក្នុងចំនោមនំ tortillas និងគ្រឿងក្រអូបជាមួយគ្រប់ជ័រលុប។
- ដើម្បីបង្កើតសាឡាត់ស៊ិចស៊ិចដុតកំដៅឬប្រើចំហាយដុត។ កំដៅប្រេងនៅក្នុង saucepan មធ្យមបន្ថែម onions និងខ្ទឹមនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះម្ទេសសឺរ៉ាណូនិងចាមែនម៉ិនហើយចំអិនរហូតទាល់តែប៉េងប៉ោះទន់ប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។ ស្រាទំពាំងសន្សើមលាយជាមួយនឹងម្សៅលាយដោយដៃរហូតដល់រលូននិងចម្អិនរយៈពេលបន្ថែមពី 10 ទៅ 15 នាទី។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅក្រូចឆ្មារនិងទឹកកំបោរនិងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បម្រើជាមួយស្ពពណ៌ស shredded, ទឹកជ្រលក់ក្តៅ, Cream sour, គំនិតពណ៌ក្រហមគំនិតពណ៌បៃតងនិង cilantro ។
ការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនិងព័ត៌មានជំនួយស្តីពីការចម្អិនអាហារ
ចំពោះរសជាតិផ្អែមជំនួសប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរូបមន្តអាហារសាល់សាជាមួយស្វាយ។ ការផ្លាស់ប្តូរសូកូឡាអាចជួយលើកកំពស់រសជាតិត្រីនិងផ្តល់នូវរសជាតិផ្សេងៗគ្នាដើម្បីរក្សាវានៅលើម្រាមជើង។