រៀនទាំងអស់អំពីស្រាអង្កររបស់កូរ៉េ Soju

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទទួលទានស្រានិងមានចំណាប់អារម្មណ៍លើ ម្ហូបកូរ៉េ អ្នកត្រូវតែសាកល្បង soju ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺជាមុខម្ហូបពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េហើយវាទទួលបានការពេញនិយមពីប្រជាជននៅលោកខាងលិច។ នៅពេលដែលអ្នកបានដឹងអំពីខ្លឹមសារនៃប្រវត្តិសាស្ដ្រនិងរបៀបដែលវាមានរសជាតិអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍ល្អនៅពេលអ្នកបញ្ជាឱ្យផឹកស្រានៅឯបារឬភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េ។

Soju ជាអ្វី?

និយាយឱ្យស្រួលគឺ soju គឺជាស្រាចម្រាញ់ដែលផលិតចេញពីអង្ករដូចជាភេសជ្ជៈជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីឬក៏ស្រូវសាលីផងដែរ។ ពាក្យ soju មានន័យថា "ស្រាដុត" សំដៅទៅលើរបៀបដែលស្រាត្រូវបានចម្រាញ់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ជាទូទៅវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយដបភាគច្រើននៃស្រា soju នឹងធ្លាក់ចុះពី 20 ទៅ 40 ភាគរយនៃភេសជ្ជៈ (40 ទៅ 80 ភស្តុតាង) ។ ដូច្នេះប្រសិនបើមានជាតិអាល់កុលមិនមានច្រើនពេកសម្រាប់អ្នកសូមអោយភេសជ្ជៈសាកល្បង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាអ្នកអាចទទួលបានស្រាច្រើនទេសូមសាកល្បងវានៅក្នុងកែវឬផ្នែកតូចផ្សេងទៀត។ វាក៏ឆ្លាតវៃផងដែរដែលមានអាហារខ្លះនៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នកដើម្បីបន្ថយឥទ្ធិពលរបស់ស្រាទៅលើអ្នក។

រសជាតិនៃ Soju នេះ

សូហ៊ូមានរសជាតិស្អាតនិងអព្យាក្រឹតដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពល្អជាមួយអាហារកូរ៉េឬអាហារកូរ៉េ។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថារសជាតិរំលឹកពួកគេពី វ៉ដូកា ប៉ុន្តែការលក់សូជូពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើនបំផុតមានរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិតិចជាងស្រា។ នេះគឺជាដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រារបស់អ្នកផ្អែមឬរកឃើញវ៉ូដាកាឱ្យខ្លាំងពេក។

ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Soju

Soju ប្រហែលជាទើបតែចាប់បាននៅភាគខាងលិចប៉ុន្តែវាមិនមែនជាភេសជ្ជៈថ្មីនោះទេ។

ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនេះត្រូវបានជ្រលងជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ 1300 បន្ទាប់ពីប្រវត្តិវិទូជឿថាម៉ុងហ្គោលីបាននាំយកបច្ចេកទេសពែរទៅប្រទេសកូរ៉េ។ វាបានក្លាយជាវិញ្ញាណដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរហូតដល់ការកាន់កាប់របស់ជប៉ុននៅពេលដែលការផលិតសារធាតុ Soju ត្រូវបានបង្ក្រាបហើយស្រាបៀរនិងស្រាបៀរកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។

បន្ទាប់ពីការរំដោះប្រទេសកូរ៉េពីជប៉ុននិងឆ្នាំសង្គ្រាមកូរ៉េនៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1950 ផលិតកម្មសូហ្ស៊ូត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ម្តងទៀត - លើកនេះដោយសារកង្វះខាតអង្ករនៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1960 ។ រដ្ឋាភិបាលបានធ្វើឱ្យវាខុសច្បាប់ក្នុងការប្រើអង្ករសម្រាប់ soju ដូច្នេះជំនួសវិញបែងចែកស្រាបានចាប់ផ្តើមប្រើដំឡូងបារាំងស្រូវសាលីស្រូវនិង ដំឡូងបារាំង ជំនួសវិញ។

Soju ថ្ងៃនេះ

បច្ចុប្បន្ន Soju មានលក្ខណៈខុសគ្នាឆ្ងាយណាស់ពីសំណាងនៃឆ្នាំមុន។ ទោះបីជាវាជាការស្របច្បាប់ក្នុងការផលិត soju ពីអង្ករក៏ដោយក៏សាប៊ូសព្វថ្ងៃនេះមិនត្រឹមតែផលិតស្រូវតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរួមបញ្ចូលជាមួយស្រូវសាឡី barley ដំឡូងឬដំឡូងជ្វា។ សមាជិកក្រុមមនុស្សចាស់ៗចូលចិត្តដបសូហ្សុងខ្លាំងជាងប៉ុន្តែមនុស្សវ័យក្មេងដូចជារសជាតិស្រាលនៃជាតិខ្លាញ់ទាប។ អ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តគឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងបរិមាណគ្រឿងស្រវឹងដែលអ្នកអាចគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ភេសជ្ជៈ soju ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិសម្បូរបែបដូចជាផ្លែប៉ោមក្រូចនិងផ្លែប៉ោម។ លើសពីនេះទៅទៀតវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈចំរុះនិងដាល់គ្រឿងស្រវឹងជំនួសឱ្យការពេញចិត្តដោយខ្លួនឯង។