សាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អៅកូរចៀនជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

ម្ទេសកណ្ដឹងនិងពោតកូនក្មេងបន្ថែមរសជាតិផ្អែម ៗ និងរសជាតិផ្អែម ៗ ទៅសាច់មាន់បែបសាមញ្ញនេះ។ ទួរគីចម្អិនអាចត្រូវបានប្រើជំនួសសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកថ្មីដើម្បីកូរ - frying, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីពិនិត្យមើលទំព័រនេះនៃ គន្លឹះកូរ - ឆាំង ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង
• ម្ទេសក្រហម 1 កណ្តឹង (ឬ 1/2 ក្រហមនិង 1/2 ម្រេចលឿង)
• 1 អាចពោតទារក
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
• 3 ស្លាបព្រាទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រា (ឬសឺរីស្ងួត)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករស
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
• cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cloves ខ្ទឹម 2 (peeled និង chopped)
• ប្រេងសម្រាប់ការកូរ - frying, ជាការចាំបាច់
• 2 ពែងភ្លៅសាច់មាន់ (ចម្អិននិងចំអិនឬប្រើ
• សាច់ទួរគីសេសសល់ )

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងសម្អាតគ្រាប់ពីកណ្តឹងម្ជុលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

លាងសមាតពោតកូនកាមក្នុងទឹកក្តៅនិងបង្ហូរឱ្យហ្មត់ចត់។

3. ផ្សំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឬសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរស្រាឬសឺរីស្ងួតស្ករសនិងប្រេងល្ងនៅក្នុងចានតូចមួយ។ whisk នៅក្នុង cornstarch និងកំណត់ឡែក។

កំដៅ wok និងបន្ថែមប្រេង drizzling វានៅជុំវិញភាគី។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមសហើយកូររហូតដល់ក្លិនក្រអូប។

5. បន្ថែមពោតទារកកូរឱ្យញ៉ាំបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេសកណ្តឹងពណ៌ក្រហមម្ទេសក្រហម។ បន្តកូរ - ចៀន។

6. ឱ្យទឹកជ្រលក់បញ្ច្រោលឡើងវិញ។ ធ្វើអណ្ដូងមួយនៅកណ្តាល wok និងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែល stirring យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បី thicken ។

បន្ថែមសាច់មាន់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នានិងបម្រើក្តៅលើបាយឬមី។