ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ kotopoulo ខ្ញុំ bamies (សាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំង - នៅក្នុងភាសាក្រិច: និយាយថាវាជាការនិយាយថាខូ - តូហូ - ប៉ូឡូឡូ - បាទ) ។ ម្ហូបឆ្អិនកើតជាទូទៅប្រើតែអូខេទឹកដោះគោហើយវាជាប្រពៃណីដើម្បីដាក់អំបិលនិងក្រូចឆ្មារនៅលើវាដើម្បីរៀបចំចេញ។ រូបមន្តនេះមានប្រសិទ្ធភាពល្អជាមួយនឹងជើងមាន់និងភ្លៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- មាន់ 6 ផោន (កាត់ជាបំណែក)
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (diced)
- 1 1/3 ពែង
- ប្រេងអូលីវ
- 1 ពែង 1/3 ទឹក
- 2 1/4 ផោនទឹកដោះគោអូក្រា (ដុះចេញ)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយបូក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលសមុទ្រ
- ទឹកក្រូច 6 ស្លាបព្រា
- 1 16 អំបៅ pulp ប៉េងប៉ោះ (ឬ 3 ប៉េងប៉ោះស្រស់ដឹងគុណ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ឧសម័រ (កកឬស្រស់) នៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
- លាយជាមួយអំបិល 2 សាបកាហ្វនិងអ្រងួនដើម្បីចក។
- លាយជាមួយ 6 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មាររង្គើរដើម្បីចែកចាយនិងកំណត់មួយឡែក។ (បើសិនជាប្រើអូសាអូស្រស់សូមអង្គុយ 2 ម៉ោងមុនចម្អិនអាហារ។ )
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងប្រេងអូលីវនិង 1 ស្លាបព្រាអំបិលសមុទ្រចូលទៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធនិងពណ៌ត្នោតជាងកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទីគ្របដណ្តប់មួយផ្នែកនិងរំញោចម្តងម្កាល។ កូរឱ្យនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិងទឹកឱ្យឆ្អិនគ្របនិងបិទ។
- នៅពេលដែលសម្ពាធត្រូវបានទៅដល់កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងចំអិន 5-7 នាទី។ ប្រើការបញ្ចេញសម្ពាធលឿន។
- បង្ហូរ okra និងបន្ថែមទៅសក្តានុពលនេះ។ នាំយកទៅរំពុះមួយគ្របដណ្តប់និងការផ្សាភ្ជាប់។ នៅពេលដែលសម្ពាធត្រូវបានឈានដល់, កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។
- យកកំដៅចេញប្រើការដោះលែងឱ្យបានរហ័សដើម្បីដាក់សម្ពាធទៅលើផ្នែកខាងលើរាបស្មើរហើយទុកឱ្យអ្នកសម្រាកឱ្យរលុងអស់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលទទួលទាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1555 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 109 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 24 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 59 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 380 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,536 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 124 ក្រាម |