01 នៃ 10
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។
ស្លឹក Lime ត្រជាក់ (បានទិញនៅហាងលក់អាហារអាស៊ី) ។ D.Schmidt សម្រាប់កំណែមួយទំព័រដែលអាចបោះពុម្ពបាននៃរូបមន្តនេះសូមមើល: ម្សៅទឹកដោះគោម្សៅ -Fry រូបមន្ត។
ចំណាំ: Kaffir Lime Leaves គឺត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តនេះ (មិនមានការជំនួស) ។ រកមើលពួកគេនៅក្នុងផ្នែកក្លាសេឬត្រជាក់នៃហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន។ ផ្សារទំនើបមួយចំនួនក៏ចាប់ផ្តើមលក់វានៅក្នុងផ្នែកឱសថស្រស់!
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នករួមគ្នា
- មាន់ឬភ្លៅមាន់ 4-5
- 2 កណ្តឹងម្ទេស (ក្រហមនិងបៃតងឬពណ៌ផ្សេង)
- ខ្ទឹមបារាំង 1/3
- ដៃតូចៗនៃស្លឹក basil ស្រស់ (ដើម្បីបម្រើ)
- 2 tbsp ។ ប្រេង (ដូចជាដូងឬកំប៉ុង) សម្រាប់ការហ្វឹកហាត់
បិទភ្ជាប់
- 3 onions និទាឃរដូវ, sliced
- 1 ម្ទេសក្រហម (ឬច្រើនជាងនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិហឹរ)
- 6-8 [kaffir] ស្លឹក lime
- 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (ឬ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមសសុទ្ធ)
- 1 Tbsp ។ ទឹកក្រូចឬទឹកកំបោរ
- 2 tbsp ។ ទឹកត្រី (ដែលមាននៅក្នុងដបកម្ពស់នៅហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន)
- 1/2 ស្លឹកពាងសាឡាត់ស្រស់
- 2 tbsp ។ ដូង, កូណូឡា, អូលីវ, ឬប្រេងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ល្អ
- 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត (អាចរកបាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន)
- 1 tsp ។ ស្ករត្នោត
02 នៃ 10
លាងសមាតសូលុយស្យុងក្នុងទឹកក។
លាងស្លឹក Lime ។ D.Schmidt ស្លឹក Lime ថៃត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា 'ស្លឹក kaffir lime' គឺមិនមែនគ្រាន់តែស្លឹកពីដើមឈើកំរាល។ កំបោរ Kaffir គឺពិតជាបន្ថែមទៀតនៃ shrub មួយ។ ស្រោមអនាម័យដែលពួកគេផលិតមានស្បែករោមខ្លាំងហើយមិនត្រូវបានគេបរិភោគទេមានតែស្លឹកដែលអាចបរិភោគបាន។ ផ្សារទំនើបហ្គ្រេតបែបស្ទីលខ្លះចាប់ផ្តើមលក់ស្លឹកកំបោរស្រស់នៅក្នុងផ្នែកឱសថ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញវានៅទីនោះទេចូររកវានៅហាងលក់អាហារក្នុងតំបន់អាស៊ីរបស់អ្នក (ទាំងស្រស់ឬនៅក្នុងតុកកក) ។
បើសិនជាប្រើស្លឹកកំបោរកំប៉ុង: លាងសម្អាតវាឱ្យខ្លីក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យវារលាយភ្លាមៗហើយបញ្ចេញក្លិនអាហារដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ អ្រងួនទឹកហួស។
03 នៃ 10
កាត់ស្លឹក Lime ឱ្យឆ្ងាយពីដើម។
យកចេញស្លឹក Lime Leaf ។ D.Schmidt ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ស្លឹកចេញពីដើមកណ្តាល។ បោះបង់ដើម។
04 នៃ 10
រៀបចំការបិទភ្ជាប់។
កំពុងរៀបចំការបិទភ្ជាប់។ D.Schmidt ប្រសិនបើអ្នកមានដំឡូងបារាំងឬក៏ធុងសំរាមតូចៗ: ដាក់គ្រឿងផ្សំបិទភ្ជាប់ទាំងអស់រួមទាំងស្លឹកកំបោរដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឧទាហរណ៏របស់អ្នក (រូបភាពនៅទីនេះ) ឬដំណើរការចំណីអាហារ។
ប្រសិនបើប្រើប៉េសលនិងបាយអ: កាត់ស្លឹកកំបោរចូលទៅក្នុងឆ្នូតស្តើង។ ទុកគ្រឿងផ្សំរាវ។ ផោនសមាសធាតុផ្សំទាំងអស់រហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងម្សៅម៉ាសជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកហើយកូរឱ្យលាយ។
វិធីសាស្រ្ដផ្សេងទៀត: វិចិត្រទាំងអស់សុទ្ធតែប្រើវត្ថុធាតុដើមដោយដៃហើយកូរជាមួយគ្នា។
05 នៃ 10
ដំណើរការទៅវិចិត្របិទភ្ជាប់
ជាតិខ្មៅថៃបិទ។ D.Schmidt ដំណើរការបានយ៉ាងល្អដើម្បីបង្កើតការបិទភ្ជាប់ថៃក្រអូប។ ទុកមួយឡែក។
06 នៃ 10
រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
រៀបចំម្រេចកណ្ដឹង។ D.Schmidt កាប់កណ្ដឹងកណ្ដុរទៅជាបំណែកខាំ។ ធ្វើដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់សាច់មាន់។ ក៏អាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។
07 នៃ 10
កូរឱ្យឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបញ្ចូលសាច់មាន់។
កូរ - ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ D.Schmidt ដាក់វ៉ុកធំឬឆាចង្ក្រានពីលើមធ្យមទៅខ្ពស់។
បន្ថែម 2 tbsp ។ ប្រេងហើយហើរជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត។ ចៀនឆារយៈពេល 1 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់។ បន្តកូរ - ចៀនរយៈពេល 3-5 នាទីទៀតឬរហូតដល់មាន់ឆ្អិនល្អ។
គន្លឹះកូរនិងឆឺរៈ នៅពេលណាដែលខ្ទះ / ខ្ទះចៀនរបស់អ្នកក្លាយទៅជាស្ងួតបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច (1 Tbsp ម្តងក្នុងមួយដង) ជំនួសឱ្យប្រេងច្រើន។ នេះនឹងជួយសន្សំសំចៃកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់។
08 នៃ 10
បន្ថែមកណ្ដឹងកណ្ដឹង។
ការបន្ថែមកណ្ដឹងកណ្ដឹង។ D.Schmidt បន្ថែមកណ្តឹងម្រេចនិងបន្តកូរ - frying មួយឬពីរនាទីម្តងទៀតរហូតដល់ម្ទេសបានបន្ទន់បន្តិចនិងមានពណ៌ភ្លឺ។
09 នៃ 10
បន្ថែមការបិទភ្ជាប់។
D.Schmidt បង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យម។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ហើយកូរឱ្យបានល្អ។
ល្វីង - សាកល្បងនំហ្វ្រូ ដោយបន្ថែមទឹកត្រីជំនួសអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។ ប្រសិនបើអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមទឹកក្រូចឬទឹក lemon បន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានលក្ខណៈពិសេស (ក្តៅជាង) បន្ថែមម្ទេសស្រស់ 1/2 ទៅ 1 ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែម "ទឹកជ្រលក់" បន្ថែម Tbsp មួយចំនួន។ សាច់មាន់, ទឹកដោះគោដូងឬក្រែម។
10 នៃ 10
បំរើសាច់មាន់និងឆ្អិនស្រាប់!
សាច់មាន់សាច់មាន់ថៃមានខ្លុយនិងស្លឹកគ្រៃស្រស់: ធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រក្សាសិទ្ធិដោយ Darlene A. Schmidt, 04/23/10 ចម្អិនហ្វ្រូម៉ាសជាមួយអង្ករហើយសាប៊ូស្រស់បន្តិចបន្តួចហៀរលើ។