អ្នកញ៉ាំប៊ឺហ្គ័រយឺតមានសុវត្ថិភាព, មានសុជីវធម៌និងឆ្ងាញ់

ខ្ញុំបានញ៉ាំប៊ឺហ្គ័ររួចរាល់ហើយ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ម្តាយរបស់ខ្ញុំដឹងថាសាច់គោដីកម្រអាចជាអាហារល្អ។ នាងមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ ឥឡូវយើងដឹងថាសាច់ដីអាចផ្ទុកបាក់តេរីបង្ករោគដែលអាចធ្វើឱ្យមនុស្សឈឺ។ មានការផ្ទុះឡើងនូវជំងឺអាហារជាច្រើនដែលទាក់ទងទៅនឹងសាច់គោដែលមិនទាន់ចម្អិន។ ភាពល្បីល្បាញបំផុតគឺជេចឆ្នាំ 1993 នៅក្នុងការផ្ទុះជំងឺ E. coli ដែលធ្វើឱ្យមនុស្ស 400 នាក់ស្លាប់និងសម្លាប់កុមារបីនាក់។ ប៊ឺហ្គ័រមិនត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងការផ្ទុះនោះទេ។ វាបានផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលមនុស្សជាច្រើនមើលទៅអាហារលឿន។

ដូច្នេះខ្ញុំកម្រចំអិនអាហារប៊ឺហ្គឺនៅផ្ទះហើយនៅពេលដែលខ្ញុំធ្វើខ្ញុំត្រូវប្រាកដថាពួកគេត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 160 អង្សា F តាមចង្កេះត្រជាក់។ បញ្ហាគឺថានេះអាចជាការលំបាកក្នុងការធ្វើនៅលើដុតនេះ។ ការទទួលបានប៊ឺហ្គ័រដើម្បីធ្វើបានល្អដោយគ្មានការឆេះឬឆៅនៅខាងក្រៅឬក៏ងាកវាទៅជាដុំស្ងួតគឺពិបាកខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែមានមធ្យោបាយផ្សេងទៀតដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ!

អ្នកអាច ដុតនំប៊ឺហ្គឺររបស់អ្នក ។ ឬអ្នកអាចចំអិនពួកគេក្នុង ចង្រ្កាយយឺត ៗ !

ចង្ក្រានយឺតគឺជាបរិយាកាសល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភារកិច្ចនេះ។ កំដៅមានសំណើមទាបមានចំអិនសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែមិនស្ងួតវាទេ។ ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិហឹរនិងជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ទន់។

ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើប៊ឺហ្គឺប៊ឺរទាំងនេះទៅលើនំប៉័ងម៉្លូសអង់គ្លេសដែលមានមុខមាត់និងទឹកជ្រលក់ម្ទេសប៉ុន្តែអ្នកអាចបម្រើពួកគេតាមវិធីណាដែលអ្នកចង់បាន។ សូមរីករាយជាមួយខាំទាំងអស់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គំនិត, minced ពិន័យ
• 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 1/2 សាឡាត់ពែង, បែងចែក
• 1 ស៊ុត
• 1 (8 អោន) អាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 2 ស្លាបព្រាបាយ
• 2 ផោន 90% សាច់គោដីគ្មានខ្លាញ់
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/3 ពែង
• 6 muffins អង់គ្លេសបំបែកនិងនំបុ័ង
• ផ្លែប័រ 3 ក្បាល, លាប, លាមកនិងលាប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅចានធំមួយផ្សំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម 3 ស្លាបព្រានៃទឹកសក់ 3 ស្លាបព្រានៃទឹកត្រីប៉េងប៉ោះនិង 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងលាយផងដែរ។ បន្ថែមសាច់គោដីនិងលាយបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់បន្សំ។

ធ្វើឱ្យប្រាំមួយ patties ជាមួយល្បាយសាច់គោដី។

លាយផ្សំពីស្ពៃខៀវទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅចានមធ្យម។

ស្រទាប់សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត ៗ 4 លីត្រធ្វើឱ្យប្រាកដថាទទួលបានទឹកជ្រលក់គ្រប់គ្រាន់រវាងប៊ឺហ្គ័រដូច្នេះពួកគេមិនប្រើវានៅពេលចម្អិន។

គ្របដណ្តប់និងចំអិនអស់រយៈពេល 5 ទៅ 7 ម៉ោងឬរហូតដល់ប៊ឺហ្គ័រ ចុះ 160 ° F ដូចដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តជាមួយប៊ីតម៉ាសសាច់ដុំ។ យកប៊ឺហ្គឺពីចង្ក្រានយឺត ៗ ដោយប្រើស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាដើម្បីចាក់ទឹកជ្រលក់។

ប្រមូលផ្តុំប៊ឺហ្គ័រជាមួយនឹងម្ទេសបារាំងមើមអាហារទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកចង់ឬស្រាក្រហមដទៃទៀតនិងបម្រើ។