01 នៃ 09
Cropwell Bishop Stilton Cheeseរូបភាពលោក Anthony -Masterson / Getty 02 នៃ 09
Cheddar Cheese
J Shepherd / Getty Images Cheddar គឺជាឈីសដែលមានប្រវត្តិនៃប្រវត្តិសាស្រ្ត។ នៅសតវត្សរ៍ទី 15 វាត្រូវបានគេរក្សាទុកនៅគុហាគោដាដហ្គ្រដោហ្គោរ (Somerset's Cheddar Gorge) ។ វាជាប្រភេទឈីសដែលបានទិញនិងបរិភោគយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅលើពិភពលោកនិងមានប្រភពមកពីប្រទេសអង់គ្លេស - ទោះបីជាវាត្រូវបានយកតម្រាប់តាមពិភពលោកក៏ដោយ។
មានប្រភេទខុសៗគ្នានៃ Cheddar រួមទាំងកសិដ្ឋានចាស់, ស្រាល, រសជាតិនិងខាងលិចកសិដ្ឋានដែលមានស្ថានភាព នៃការរចនាដើម (PDO) ។
សូលុយស្យូត្រស៊ុបវិធីសាស្រ្តប្រើ Cheese Cheddar
03 នៃ 09
ឈីឆៃឈី
រូបភាព / រូបភាព Getty ឈីសឆេសនិងត្រូវបានផលិតដំបូងនៅក្នុងខេត្ដឈីសនិងតំបន់ដែលនៅជុំវិញ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃឈីសចាស់ជាងគេបំផុតរបស់អង់គ្លេសដែលគេជឿថាមានដើមកំណើតរ៉ូម។ វាអាចជាពណ៌សឬពណ៌ទឹកក្រូច (បានធ្វើឡើងដោយបន្ថែមថ្នាំពណ៌បន្លែ Annatto ពណ៌ក្រហម) ។ វាគឺជាឈីសរឹងមាំដែលមានក្រណាត់រឹងមាំនិងមានភាពរលូន។
នៅពេលដែល Cheshire រីកលូតលាស់វាកាន់តែរឹងមាំឡើងនៅក្នុងរូបរាងនិងពណ៌ខ្មៅងងឹតបន្តិច។ ឈីឆៃឈីស៍មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងនំផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែឈើស្ងួតដែលវាមានគុណសម្បត្តិរលាយនិងរសជាតិដ៏រឹងមាំគឺល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចានឈីសឆ្អិន។
នំផ្លែឈើដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីញ៉ាំជាមួយឈីឆៃឈី ។04 នៃ 09
Cornish Yarg
Joff Lee / Getty Images Cornish Yarg គឺជាឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឈីសត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយថ្នាំកូតស្លឹក nettle ស្រស់ដែលត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកនៅក្នុងកសិដ្ឋានក្នុងស្រុកនិងកសិដ្ឋានបន្ទាប់មកច្រានលើឈីសនៅក្នុងគំរូប្លែកមួយ។ ស្លឹកទាក់ទាញផ្សិតពណ៌បៃតងពណ៌បៃតងនិងពណ៌ប្រផេះធម្មជាតិហើយវាគឺជាជំនួយទាំងនេះដែលជួយឈីសឱ្យទុំនិងផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ឈីស។
05 នៃ 09
Durham Blue - ក្រុមហ៊ុន Durham Cow Cheese Company
istetiana / Getty Images ឈ្មោះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ - ឈី Durham ខៀវត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងខោនធី Durham និងជាតែប៉ុណ្ណោះនៃឈីសមួយចំនួនដែលបានធ្វើនៅក្នុងតំបន់នេះ (Cotherstone ផ្សេងទៀតដែលល្បីបំផុត។ )
ឈីសទទួលបានពានរង្វាន់គឺជាដៃដែលផលិតដោយលោកស្រី Julia Cammis ជាមួយនឹងការគាំទ្រពីស្វាមីលោកបារី។ គិតត្រឹមឆ្នាំ 2009 Durham Blue ត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនៅផ្ទះបាយរបស់គូស្នេហ៍និងមានភាពចាស់ទុំនៅក្នុងយានដ្ឋានរបស់ពួកគេបើទោះបីជាគម្រោងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់បរិវេណថ្មីដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ឈីលខៀវ។
រូបមាន់ទំពាំងបាយជូរឈីសនិងធ្មេញ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឈីសខៀវស្តារ។06 នៃ 09
ឈីស Stilton
nicolamargaret / Getty Images ស្ទីលតុនមានវ័យក្មេងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឈីសមួយចំនួនរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសដែលត្រូវបានផលិតដំបូងនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ។ ថ្វីត្បិតតែឈីសយកឈ្មោះរបស់វាសម្រាប់ភូមិមួយនៅជិត Peterborough ក៏ដោយតែវាត្រូវបានគេផលិតនៅជិត Melton Mowbray ។ វាត្រូវបាន គេដាក់ឈ្មោះថា Protected Origination (PDO) ដូច្នេះត្រូវធ្វើនៅក្នុងខណ្ឌនានានៃទីក្រុង Nottinghamshire, Derbyshire និង Leicestershire ទៅកាន់រូបមន្តច្បាស់លាស់។
ត្រូវបានគេហៅថា Stilton ឈីសត្រូវតែជា:- បានធ្វើតែនៅក្នុងស្រុកទាំងបីពីទឹកដោះគោ pasteurized ក្នុងតំបន់
- ត្រូវបានធ្វើឡើងតែនៅក្នុងរាងស៊ីឡាំងប្រពៃណី
- ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើតសំបកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា
- មិនត្រូវបានចុច
- មានសរសៃពណ៌ខៀវឆ្ងាញ់ radiating ពីមជ្ឈមណ្ឌល
- មានទម្រង់រសជាតិធម្មតារបស់ Stilton ។
07 នៃ 09
ឈីសវ៉េនស្តាដា
Armstrong Studios / Getty Images Wensleydale គឺជាផ្នែកមួយនៃឈីសដ៏ល្បីបំផុតរបស់ Yorkshire ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅវ៉េនស៍ដាឡេលនៅ Yorkshire Dales ខាងជើង Yorkshire ដោយព្រះសង្ឃ Cistercian ដែលបានមកដល់អង់គ្លេសនៅសតវត្សទី 11 ។ វាគឺជាឈីសរសជាតិផ្អែម ៗ ផ្អែម ៗ ផ្អែម ៗ និងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចំណិតផ្លែប៉ោម។
White Wensleydale គឺជាឈីសវ័យក្មេងហើយវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពណ៌ខៀវ Wensleydale ផងដែរ។ ពណ៌ខៀវត្រូវការពេលវេលា 6 ខែដើម្បីបង្កើតរសជាតិនិងវាយនភាព។
Apple Pie Recipe08 នៃ 09
St Endellion Brie
Eisenhut និង Mayer Wien / Getty Images St Endellion Brie គឺជាកំណែប្រណីតនៃខូនីសប៊ីរីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រែមទ្វេរដងដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
09 នៃ 09
ឈីសខៀវខៀវ
J Shepherd / Getty Images ខ្ញីខៀវមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចចំពោះឈីសប៊្លែសអង់គ្លេសដទៃទៀតព្រោះវាមានលក្ខណៈជា Gorgonzola ។
9 ឈីសបុរាណប្រពៃណីពេញនិយម
នៅប្រទេសអង់គ្លេសមានឈីសជាង 700 ។ ថ្វីបើមួយចំនួនដូចជាគោដាដត្រូវបានយកតម្រាប់តាមពិភពលោកក៏ដោយក៏មានមនុស្សជាច្រើននៅតែបង្កើតឡើងតាមវិធីប្រពៃណីនៅលើកសិដ្ឋាន។