មិនត្រឹមតែ Aaloo Chops របស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេដែលអាចញ៉ាំដោយខ្លួនពួកគេផ្ទាល់ឬជាមួយឆឺត្យ៉ូម៉្យាងពួកគេអាចដាក់នៅចន្លោះនំសម្រាប់ប៊ឺហ្គ័របែបឥណ្ឌាឬរវាង 2 ស្លាបព្រានៃនំប៉័ងសាំងឆ្ងាញ់! ពួកគេមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះទេសូម្បីតែពួកគេរៀបចំអាហារចំហៀងសម្រាប់អាហារក៏ដោយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន។ ដំឡូង (លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់)
- 1 tsp ។ អំបិល (ឬអំបិលដើម្បីរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: 1/4 tsp ។ ម្សៅម្ទេសក្រហម (ក្រហម)
- 3 tbsp ។ ស្លឹកអំបិល (ល្អវិចិត្រស្រស់)
- 1/2 lb ។ សាច់ចៀម (ដីកូនចៀមដែលមានជាតិខ្លាញ់អ្នកអាចប្រើសាច់ដីណាដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់រូបមន្តនេះ)
- 3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ (ប្រេងចម្អិនផ្កាកុលាប / ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន)
- 1 tsp ។ គ្រាប់ cumin
- 2 onions មធ្យម (ពិន័យជាំ)
- 1 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ខ្ទឹម
- 1 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ខ្ញី
- 2 tbsp ។ ម្សៅដង្កូវ
- 1 tbsp ។ ម្សៅ cumin
- 1 tbsp ។ garam masala (សូមមើលតំណខាងក្រោមសម្រាប់រូបមន្តដើម្បីបង្កើតជារបស់អ្នក)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (ពិន័យជាំ)
- 1/2 សាឡាត់ (ទឹកផ្លែឈើ)
- 1 tbsp ។ ត្រចៀក (ស្លឹកចម្រូលសម្រាប់ខាត់ណា)
- 100 ក្រាមពិន័យ, breadcrumbs ស្ងួត
- បន្លែ 1 កំប៉ុង (ឬប្រេងចម្អិនផ្កាកុលាប / ផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ឆ្មាខ្ទិះឆ្មាប្រហែល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំពុះឬដុតនំដំឡូងរហូតទាល់តែវាទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកិន។
- នៅពេលធ្វើរួចចូរបកយកផ្លែដំឡូងឱ្យស្ងួតដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នេះធានាថាកន្ទុយមិនសើមពេកទេ។
- ដាក់ដំឡូងឆ្អិនឬដុតនំទៅក្នុងចានដាក់ទឹកកកយ៉ាងជ្រៅហើយកិនល្អ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិម្សៅម្ទេសក្រហមម្ទេចឆ្អិននិងស្លឹកកែវ។
- លាយឱ្យបានល្អដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រក្សាលាយឡែកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
- នៅក្នុងជ្រុងជ្រៅឬ kadhai ឬ wok, កំដៅបន្លែ / canola ប្រេង / ចម្អិនអាហារផ្កាឈូករ័ត្ននៅលើកំដៅមធ្យម។
- នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin និង fry សម្រាប់ 1 នាទី។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងឥឡូវនេះ។ ចៀនរហូតទាល់តែពួកគេប្រែពណ៌ស្លេក។
- បន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមសនិងចៀន 1 នាទី។
- បន្ថែមសាច់ minced និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានម្សៅ - coriander, cumin, garam masala និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បន្តពណ៌តសាច់ឆៅហើយកូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការដុត។ នេះគួរចំណាយពេលប្រហែល 5-7 នាទី។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះកូរនិងចំអិនរហូតដល់ទន់។
- បងា្ខញភ្លើងឱ្យចញទឹកកលហើយកូរ។ ល្បាយនេះឥឡូវត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការបំពេញនៅលើបន្ទះឈើ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលអ្នកប្រើ។
- ចែកល្បាយដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាធំជាងទំហំគ្រាប់បាល់។
- ស្រូបខៀវស្រាល ៗ ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងចម្អិនអាហារនិងរុញគ្រាប់បាល់នៃល្បាយដំឡូងនៅលើបាតដៃដើម្បីបង្កើតរង្វង់។
- ដាក់ស្លាបព្រានៃល្បាយ kheema នៅកណ្តាលនៃរង្វង់នេះ។ ឥឡូវសូមប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបត់ដំឡូងជ្វានៅលើខេអេម៉េដើម្បីគ្របដណ្តប់វាឱ្យបានពេញលេញនិងបង្កើតជាប្រផ្នូល។
- លោតទៅក្នុងរូបរាងទន់ភ្លន់។ ទុកមួយឡែកសម្រាប់ពេលក្រោយ។ បង្កើតជាសសរទាំងអស់តាមរបៀបដូចគ្នា។
- ចម្អិនប្រេងចម្អិនបន្លែ / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន (សម្រាប់ចៀនឆ្អិន) ក្នុងខ្ទះឆ្អិនជ្រៅនៅលើកំដៅមធ្យម។
- នៅពេលដែលក្តៅ, ធ្លាក់ចុះពីមុនបានបង្កើតឡើង patty ចូលទៅក្នុង breadcrumbs ស្ងួតដើម្បី coat ផងដែរ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមលើប្រេងក្តៅនិងចៀនត្រីរហូតដល់មាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ Fry តែពីរបីក្នុងពេលតែប៉ុណ្ណោះហើយកុំដាក់ចំណិតចំណិត។ នៅពេលធ្វើរួចចូរចម្អិនដបដំឡូងនៅលើកន្សែងក្រដាសផ្ទះបាយ។
- បម្រើនៅពេលដែលនៅក្តៅជាមួយ Tamarind Chutney និង Mint-Coriander Chutney ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 644 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 46 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 35 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 624 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 45 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 16 ក្រាម |