មេចុងភៅផ្ទាល់ខ្លួន Donna Barrow នៃចានឬមីនរបស់អ្នកចែករំលែកអាហ្រ្វិកអាស៊ី - ឡាតាំងដ៏អស្ចារ្យនេះ taco បានបំផុសគំនិតដោយរថយន្តដឹកម្ហូបអាហារដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនៅទីក្រុង Los Angeles ។ ដូណាបានដាក់នំបុ័ងសមុទ្រដែលមានរសជាតិផ្អែមទៅក្នុងសាច់គោពោតហឹរហើយបន្ទាប់មកវាលាស់ជាមួយស្ពាន់ Napa, ម្ទេសប្លោកមាសសាប៊ូនិងខ្ញី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន
- steak hanger (តុបតែង)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាខ្ទឹមជ្រងខ្ទឹម
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា
- cloves ខ្ទឹម 3 (បែកខ្ទេច)
- 1 ខ្ញីមានទំហំ 4 អ៊ីញ (ប្រហែលជាត្រូវបានគេកាប់)
- 1/2 ពពុះទឹកខ្មេះ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ពែង (សូដ្យូមទាប)
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ toasted ប្រេងគ្រាប់ល្ង
- ខ្ទឹមបារាំង 1 កំប៉ុង (ហាន់កំប៉ុងបន្ថែមសម្រាប់ជ័រ)
- ពី 18 ទៅ 24 tortillas ពោតខ្នាតតូច
- រូបមន្ត 1 សណ្តែកមាសមាសនិងខ្ញី
- Garnish: cilantro chopped
- Garnish: គ្រាប់ល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតនិងរៀបចំ steak hanger សម្រាប់ marinade ដោយយកចេញ sinew និង gristle ណាមួយ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំចំនួនប្រាំបីមុខនៅចានលាយធំមួយហើយលាយជាមួយគ្នារហូតដល់រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Pour marinade ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដ៏ធំមួយ zip - កំពូល, កក់ពែង¼សម្រាប់ពេលក្រោយ។ ដាក់សាច់ជ្រលក់ចូលក្នុងថង់។ ត្រានិងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីនិងរហូតដល់ 24 ម៉ោង។
- នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចំអិនចូរយកនំប៉័ងពីថង់ប្លាស្ទិចហើយចោលម៉ាទីន។ អនុញ្ញាតឱ្យសាច់គោចូលមកសីតុណ្ហភាពមុនពេលចម្អិនអាហារប្រហែល 30 នាទី។
- កំដៅសាច់ឬដុតខ្ទះទៅកំដៅមធ្យមនិងបាញ់ថ្នាំបាញ់មិនចំទិន។ ដាក់សាច់គោដុតនៅលើខ្ទះឬដុតខ្ទះហើយចម្អិន 3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ សាច់គោផ្អែម ៗ ជាមួយនិងទឹកដោះគោបំរុងហើយបន្តដុតនំរហូតដល់ទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់ហើយសាច់។
- យកសាច់អាំងពីកំដៅហើយទុកពេលសំរាក 5 នាទី។ ដាក់លើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាច្រូតពីរអ៊ីញ។
- ញ៉ាំនំ tortillas បុគ្គលដោយផ្ទាល់នៅលើចង្ក្រាន stovetop ឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរវាងកន្សែងក្រដាសសើម។ រក្សាកម្តៅក្នុងកន្សែងរុំឬក្នុងកន្សែងក្រណាត់ដែលបត់។ ប្រើសាច់ជ្រូកពីរក្នុងមួយតាកូចបន្ថែមនំបីទៅប្រាំដុំហើយបន្ទាប់មកស្លាបព្រាសណ្តែកនិងខ្ញីនៅលើកំពូល។ តុបតែងជាមួយទឹកត្រីស្រស់គ្រាប់ល្ងនិងសម្រាប់កំដៅបន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។