Quinoa គឺជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ តែមួយគត់ដែលត្រូវបានគេដាំដុះនៅអណ្តូងអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ Quinoa មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់និងមានសារជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ហើយជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហារមុនអាណានិគម។ (សូមអានបន្ថែមអំពីនិន្នាការសកលបច្ចុប្បន្នរបស់ Quinoa នៅទីនេះ ) ។
Quinoa អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យ pilaf fluffy ។ អ្នកក៏អាចទិញ quinoa ដែលត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្សៅ (gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ) ឬត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្សៅ (gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ) ឬចូលទៅក្នុង flakes ដូចជា oatmeal ។ រូបមន្តអាហារនេះហៅថាសម្រាប់ទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិននិងម្សៅក៏ដូចជាម្សៅនំប៉័ងជាទៀងទាត់។
បម្រើភេសជ្ជៈទាំងនេះជាមួយប៊័រសណ្តែកដីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង quinoa ឆៅ
- 1 ពែង
- quinoa flakes បូក 2 ស្លាបព្រា (quinoa ដែលត្រូវបានដំណើរការដើម្បីមានវាយនភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹង oatmeal បន្ទាន់មួយ)
- ម្សៅនំបុ័ង 7-8 ពែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាស្ងួតសកម្ម
- ទឹក 2 ពែង 1/4
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ 3 ស្លាបព្រា
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- 1 tablespoon ខ្លីបន្លែ
- 1 ស្លាបព្រាបាយសូដាដុត
- អំបិលរឹង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយដ៏ធំមួយបន្ថែមម្សៅ 4 ពែងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹក 2 ពែង 1/4 ។ Knead ជាមួយ hook dough នៅលើល្បឿនទាបរហូតដល់លាយផងដែរ។ គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យល្បាយនេះសម្រាកពេញមួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- បន្ថែមគ្រាប់ quinoa ទៅទឹក 2 ពែងនិងអំបិលបន្តិច។ នាំទៅញ៉ាំកំប៉ុងគ្របនិងចម្អិនអាហារ quinoa រហូតដល់វាមានពន្លឺបន្តិចហើយទឹកត្រូវបានស្រូបចូលប្រហែល 15 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
បន្ថែមទឹកឃ្មុំស្ករនិងអំបិលទៅចានជាមួយម្សៅ / ល្បាយផ្សិតហើយកូរឱ្យក្នុងរយៈពេលខ្លីជាមួយនឹងបំពង់ឃ្មុំ។ បន្ថែម 1 ពែងនៃម្សៅ, yeast ដែលនៅសល់, 1 ពែងនៃ flakes quinoa និងបន្លែខ្លី។ បន្ថែមកំប៉ុង quinoa (ទុក 1/4 ពែងដើម្បីច្នៃរបស់កំពូលនៃ bagels នេះ) ។ បន្តលាយប្រហែល 5 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ 1/2 ពែងក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់អ្នកមានរលូននិងឃ្មុំរឹង។
- ដាក់ dough ក្នុងចានប្រេងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅគ្របដណ្តប់ប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់ទ្វេដង។ (ម្សៅអាចត្រូវបានទុកចោលក្នុងមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឡើងថ្លៃផងដែរ) ។
- Punch ចុះ dough និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្មើគ្នាប្រហែល 12 ។ រមៀលដុំនីមួយៗរហូតដល់ដុំបាល់ហើយទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 5 នាទី។ Flatten គ្រាប់បាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងចតុកោណមួយបត់ជ្រុងវែងឆ្ពោះទៅកណ្តាលបន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយបំណែកដែលនៅសល់។ ទុកឱ្យការឈប់សំរាក 5 នាទី។
- ប្រើដៃនៃដៃរបស់អ្នកដើម្បីរុំបំពង់មួយៗនៃបំពងចូលទៅក្នុងបំពង់យូររហូតដល់ពួកគេមានប្រវែង 12 អ៊ីង។ សូមឱ្យសំរាកម្តងទៀត។
- នាំចុងបញ្ចប់នៃបំពង់នីមួយៗរួមគ្នាជាន់គ្នាបន្តិច។ ដាក់ដៃរបស់អ្នកតាមរយៈកណ្តាលនៃ bagel និងរមៀលស៊ាថ្នមល្ងើនៅតាមបណ្តោយរាប់រហូតដល់សូម្បីតែវាចេញនិងបិទបញ្ចប់រួមគ្នា។
- បំពេញសំបកស៊ុបធំជាមួយទឹកនិងបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងសូដា។ នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ ចង្ក្រានឡាយឡាយដល់ 450 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានតូចមួយ ix រក្សាទុក quinoa ឆ្អិនជាមួយ 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង quinoa និង pinch ធំនៃអំបិល coarse - កំណត់ឡែកសម្រាប់ garnish ។
- នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះ, បន្ថែម bagels ទៅទឹកនៅក្នុងបាច់, រំពុះពួកវាប្រហែល 30 វិនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ យកកាបូបជាមួយស្លាបព្រារាវហើយដាក់នៅលើកន្សែងពោះគោដើម្បីបង្ហូរ។ បាចស្រទាប់កំប៉ុងដែលមានគ្រាប់ quinoa និងល្បាយអំបិល។ បាចសូលុយស្យុងដុតនំជាមួយនំបុ័ងនិងដាក់ពពែរឆ្អិននៅលើសន្លឹក។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹង bagels ដែលនៅសល់។
- ដាក់កាបូបចូលក្នុងឡហើយបន្ទាប់មកបង្វែរសីតុណ្ហភាពចុះក្រោមរហូតដល់ 400 ដឺក្រេ។ ដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតប្រហែល 20-25 នាទី។
- Bagels នឹងរក្សាទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃបន្ទាប់មកគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក, រុំនៅក្នុង foil ។