រូបមន្តនេះសម្រាប់នំបុ័ង បុណ្យណូអែលប៊ុលហ្គារី (koledna pitka) តម្រូវឱ្យមានតែមួយកើនឡើង។ វាត្រូវបានបរិភោគជាធម្មតានៅថ្ងៃណូអែលនិងនៅទូទាំងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជាញឹកញាប់កាក់ប្រាក់ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងហើយម្នាក់ទៀតគិតថាវាគួរសង្ឃឹមថាសំណាងល្អនៅឆ្នាំក្រោយ។
ទោះបីជាប្រទេសប៊ុលហ្គារីជាប្រទេសគ្រិស្តអូស្សូដក់ភាគច្រើនលើសលប់ក៏ដោយក៏ Rozhdestvo Hristovo ត្រូវបានគេប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 25 ខែធ្នូនេះបើយោងតាមប្រតិទិនហ្គ្រេហ្គោរៀន (គ្រិស្តអូស្សូដក់ដទៃទៀតធ្វើតាមប្រតិទិនជូលៀ) ។
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតនំបុ័ងនេះប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថារូបរាងផ្កាឈូករ័ត្ននេះគឺជាពិធីបុណ្យដ៏ធំបំផុត។ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំមានស៊ុតដែលពួកគ្រីស្ទានគ្រិស្តអូស្សូដក់ខ្លះមិនបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលវត្តមានដូច្នេះត្រូវបានដាស់តឿនមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរូបមន្ត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានការប្រារព្ធពិធីបុណ្យតាមប្រពៃណីនៅតំបន់បាល់កង់នោះ រូបមន្តណូអែលប៊ុលហ្គារី ទាំងនេះគួរតែជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង
- ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ
- 1 (1/4-ounce) កញ្ចប់
- yeast ស្ងួតសកម្ម
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅទាំងអស់មានគោលបំណង 2,2 ផោន / 1 គីឡូក្រាម
- ប្រេង 4 ស្លាបព្រាឬប៊ឺទន់
- ពង 4 បន្ទប់មានសីតុណ្ហភាពធំ ៗ (រក្សាទុកពងក្រពើ 1 ពងដើម្បីដុសធ្មេញ)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានតូចមួយរំលាយ yeast នៅក្នុងទឹក។ កូរឱ្យនៅក្នុងស្ករនិងម្សៅ 2 ស្លាបព្រារហូតដល់ផ្សំផងដែរ។ ផ្ទេរទៅចានដាក់លាយនិងបន្ថែមម្សៅប្រេងឬប៊័រដែលនៅសេសសល់ 3 ស៊ុតទាំងមូលនិង 1 ពណ៌សស៊ុត (រក្សាទុកពងមាន់ពងដែលនៅសេសសល់មុនពេលដុតនំ) និងអំបិល។
- ធ្វើឱ្យ Knead រលូននិងរលោង។ បើសិនទឹកអំបិលស្ងួតពេកសូមបន្ថែមទឹកក្តៅ 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយរហូតទាល់តែអ្នកត្រូវការបាន។ ដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើ dough ត្រូវបានសើមពេកបន្ថែមម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកក្នុងមួយពេលដែលស្ថេរភាពចង់បានត្រូវបានជួប។
- ចែកម្សៅទៅជា 7 គ្រាប់បាល់ទំហំស្មើគ្នា។ ដាក់គ្រាប់បាល់ 1 នៅចំកណ្តាលធុងដុតនំ 12 អ៊ីងដែលមានលាបខ្លាញ់ដូចនំភីហ្សាមួយដែលគ្មានបបូរមាត់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្ចប់ប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់ខណៈពេលដែលអ្នករមៀលគ្នានៃគ្រាប់បាល់ផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងរង្វង់ 10 អ៊ីញនិងដោយប្រើ cutter ភីហ្សាកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកបីរាងត្រីកោណ។
- ស្រាល ៗ នៅលើកំពូលនៃបំណែកត្រីកោណនីមួយៗដោយប្រើប្រេងឬប៊ឺកប៊ឺត។ ដាក់បីបំណែកនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ បង្រួមដើម្បីបង្កើតកោណមួយ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។ អ្នកនឹងមានកោណ 16 "។ រៀបចំទាំងនេះនៅជុំវិញបាល់កណ្តាលនៃ dough ជាមួយចំហៀងធំនៃកោណដែលកំពុងប្រឈមមុខនឹងការចេញ។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ស្ទើរតែទ្វេដង។ ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ដឺក្រេ។
- កាត់ "X" នៅក្នុងបាល់កណ្តាលនៃ dough កើនឡើង។ លាងនំបុ័ងគ្រប់គ្នាដោយប្រើស៊ុតដែលលាយជាមួយស៊ុតទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រា។ ដុតនំប្រហែល 15 នាទីហើយគ្របដណ្តប់ដោយរលោងដោយមានគម្របខាប់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការហៀរទឹក។
- ដុតនំបន្ថែម 15 នាទីឬរហូតដល់ពេលដែលទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗកត់ត្រា 190 ដឺក្រេនៅពេលបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃម្សៅ។
- យកទៅ rack លួសមួយដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទាញបិទ "កោណ" សម្រាប់ការញ៉ាំជាលក្ខណៈបុគ្គល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 213 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,068 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 34 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |