តើអ្វីទៅជាដៃគូដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ បុណ្យណូអែល ប្រពៃណី Pudding ? វាអាចជា ទឹកជ្រលក់ភាសាអង់គ្លេសត្រឹមត្រូវ ឬជាប្រពៃណីដែលអ្នកជឿថាជា ទឹកជ្រលក់ពណ៌សដែលផ្ទុកទៅដោយស្រាឬស្រា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចសម្រេចចិត្តរវាងអ្នកទាំងពីរអ្នកនឹងមានសំណាង! មានដីកណ្តាលជាមួយនឹងបុណ្យណូអែលគ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់ Custard ។ ដោយមានជំនួយពីបន្លែម្ទេសមីក្រូម៉ាសនិងសណ្តែកដី - គ្រឿងទេសនៃគ្រឿងញ៉ូស្យុងអង់គ្លេសចាស់ដ៏ល្អមួយអ្នកនឹងអាចមានភាពល្អឥតខ្ចោះនៃពិភពលោកទាំងពីរ។ រសជាតិនៃការឡើងកំដៅទាំងនេះមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវរងារត្រជាក់ហើយដូចជាសមស្របជាមួយនឹងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 5 ហ្វីត។ / ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ 150 មីលីលីត្រ
- 8 1/2 fl oz./ 250ml ក្រែមធ្ងន់ (ឬក្រែមទ្វេរ, ប្រសិនបើអ្នកនៅចក្រភពអង់គ្លេស)
- ចន្ទីតូចចង្អៀត (ដីថ្មី)
- ម៉ាក់មីនតូច
- 2 cloves
- 1/2 ផ្លៃឈើ
- 2 អោនស៍។ / 55 ក្រាម។ ស្ករក្រឡុក
- 6 ស៊ុតធំ ៗ (ដោយឥតគិតថ្លៃ)
- 1 កួរ vanilla (បំបែកនិងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ទឹកដោះគោក្រែមនិងគ្រឿងទេសអោយទៅជាប្រដាប់ខ្ទះ។ នាំយកទៅរំពុះទន់ភ្លន់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅ simmer និងចំអិន 5 នាទីដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងទេសដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកដោះ។
- ដាក់លាយស្ករនិងស៊ុតទៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយនិងលោតទៅជាមួយដំបងឆក់ដោយប្រើអគ្គីសនីឬដៃរហូតទាល់តែភ្លឺនិងងងឹត។ yolks ស៊ុតគួរប្រែជាស្លេកនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន whisked គ្រប់គ្រាន់។
- ប៉ះពាល់ដល់ទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេសតាមរយៈ Sieve បានហើយបន្ទាប់មកខណៈពេលដែលនៅតែ whisking ស៊ុតចាក់ក្តៅ, ទឹកដោះគោ spice-រសជាតិចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
- ទីបំផុត, ដាក់ទឹកជ្រលក់ custard តាមរយៈ sieve ពិន័យជាលើកទីពីរមួយត្រឡប់ចូលទៅក្នុង saucepan នេះ។ បន្ថែមគ្រាប់ពូជពីកួរវ៉ានីឡានិងរក្សាការរំញោចនៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែស៊ីស្ទ័រចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តង ៗ ។ អ្វីដែលអ្នកធ្វើមិនត្រូវពន្លឿនល្បឿននេះទេឬទឹកជ្រលក់អាចរារាំងហើយអ្វីៗទាំងអស់នឹងត្រូវខ្ជះខ្ជាយជាពិសេសប្រសិនបើទឹកជ្រលក់រលាក។
- នៅពេលដែលក្រាស់យកកញ្រ្ជោបបុណ្យណូអែលពីកំដៅនិងជាថ្មីម្តងទៀតឆ្លងកាត់តាមរន្ធមួយ។
- បម្រើទឹកជ្រលក់ក្តៅនៅលើ pudding បុណ្យណូអែលប្រពៃណី របស់អ្នក។ ចំណាំ, ទឹកជ្រលក់នេះក៏ធ្វើការបានយ៉ាងល្អនៅលើចាននៃ pies mince មួយ ។
- ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុង, គ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិច, និងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ទៅ 3 ថ្ងៃ។ ទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ក៏ល្អដែរ។
ជម្មើសជំនួសទៅនំប្រពៃណី Spice Custard:
- គ្រឿងទេសណូអែលនៅក្នុងរូបមន្តខាងលើគឺគ្រាន់តែជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយ, ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ដូចជាម៉ៃតិចតួចឬអញ្ចឹងដែរ? ធ្វើវាទៅ! ប្រសិនបើក្លិនមិនជារបស់អ្នក, បន្ទាប់មកមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីទុកវាចេញ។
- សូមព្យាយាមបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មារដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកមានអំបិលកំប៉ុងពីរឬអំបិលអំបិលបន្ថែមធាតុថ្មីមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ការប្រែប្រួលទាំងអស់ទៅអស្ចារ្យជាមួយ pudding បុណ្យណូអែល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 266 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 201 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 18,945 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |