ឈ្មោះអាហារសម្រន់តិចតឹកម៉ិចម៉ាសតិចតួចនេះចេញមកពីការពិតដែលបន្ទះសៀគ្វីមានជាតិម្សៅទាំងនេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ជាមួយក្លិនទឹកដោះគោនិងស្ករដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង ផ្សំចៀនអាមេរិកឡាទីននៅគ្រប់ទីកន្លែង ។ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានគេហៅថា បន្ទះសៀគ្វី sopaipilla សម្រាប់ហេតុផលស្រដៀងគ្នានេះដែរទោះបីជាឈ្មោះនោះមិនរមៀលអណ្តាតស្ទើរតែដូចជាគ្មាន ឈីបក៏ដោយ !
នៅក្នុងសំណុំបែបបទជាមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ, បន្ទះសៀគ្វី churro ធ្វើឱ្យអាហារគណបក្សដ៏អស្ចារ្យ, ធម្មតាប៉ុន្តែស្រស់ស្អាតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិង / ឬស្លៀកពាក់ឱ្យពួកវាទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចូរកុំអើពើសំណើរសម្រាប់ការប្រែប្រួលនៃគ្រឿងផ្សំនិងការផ្តល់យោបល់ខាងក្រោមរូបមន្តខ្លួនឯង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ស្ករខ្ទឹមស្ករ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- 1/4 ពែង (4 ស្លាបព្រា)
- ប៊័រពិតឬប្រេងដូង ឬបាញ់ចម្អិនអាហារ
- 4 នំដំឡូងម្សៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បើកចង្ក្រានរបស់អ្នកនៅ 350 F / 175 C ដូច្នេះវាអាចកំដៅបានមុនពេលអ្នករៀបចំចង្ក្រាន។
នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំស្ករនិងក្លិនឈ្មោលលាយបានល្អ។
បើសិនជាប្រើប៊ឺលប្រើវត្ថុពិត (មិនមែនប៊ឺរាំង!) ហើយរលាយវាទាំងស្រុងដោយរលកមីក្រូវាស់ 10 វិនាទីរហូតទាល់តែវារាវឬកំដៅទាបនៅក្នុងចាននៅលើចង្ក្រាន។ ប្រើដុសធ្មែញដើម្បីគ្របទាំងសងខាងនៃ tortilla មួយជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺរលាយ។ (ប្រើវិធីសាស្ត្រដូចគ្នានេះប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រេងដូងប៉ុន្តែចងចាំថាប្រេងដូងរលាយនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាងប៊័រដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតមិនត្រូវដុតវា។ )
បើសិនជាប្រើបាញ់ទឹកចម្អិនសូមបាញ់ទឹកក្រឡុករាល់ទង tortilla ដើម្បីអោយបំណែកទាំងមូលត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ស្តើង ៗ ។
ដាក់ tortilla នៅលើចានអាហារពេលល្ងាចដ៏ធំមួយ។ ដាក់ពីរស្លាបព្រានៃល្បាយស្ករនៅលើកំពូលនៃ tortilla និងប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីរាលដាលវានៅជុំវិញ; វានឹងជាប់នឹងត្រី tortilla ដោយសារតែថ្នាំកូតឬថ្នាំកូត។ បង្វិល tortilla ហើយធ្វើម្តងទៀតប្រតិបត្តិការនេះដូច្នេះភាគីទាំងពីរនៃ tortilla ត្រូវបាន coated ថ្នាំកូតជាមួយស្ករ។ បើសិនជាចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវបង្វិលដុំវិញហើយធ្វើម្តងទៀតដើម្បីឱ្យគ្របដណ្ដប់អតិបរមា។ ដាក់ tortilla ថ្នាំកូតនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់ធំ។
ធ្វើជំហានទី 2 និងទី 3 ម្តងទៀតជាមួយចង្ក្រានដែលនៅសេសសល់ដែលដាក់វាទាំងអស់នៅលើជង់។
ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ជង់នៃ tortillas ទៅជា 8 ។
ដាក់ដាក់នំ tortillas នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកខូឃីមួយដែលមានភ្ជាប់ជាមួយក្រដាសផេ្សងឬក្រណាត់ស៊ីលីកុន។
ដុតនំបន្ទះឈីបប្រហែល 15 នាទីរហូតទាល់តែវាឆេះនិងស្រាល។ រក្សាភ្នែកឱ្យជិតលើវាក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយនៃការដុតនំដូច្នេះបន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នកមិនមានពាសពេញ។
យកបន្ទះឈីឆូឆ្អិនរបស់អ្នកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 12 ទៅ 15 នាទីដើម្បីឱ្យវាអាច "កំណត់" បាន។ បំរើភ្លាមៗឬទុកដាក់គ្របដណ្តប់រលុងសម្រាប់ពេលក្រោយ។ (ទាំងនេះគឺល្អបំផុតនៅពេលដែលញ៉ាំក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃនៃការធ្វើ។ ) ញ៉ាំដោយដៃរបស់អ្នក!
បំរែបំរួលនៅលើបន្ទះឈីប Churro ដុត
កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសាកល្បងរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ឆ្ងាញ់ ៗ នេះ។ នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើម:
ចង់បានបន្ទះឈីបដែលស៊ីសំប៉ែតច្រើនជាងនេះ? ប្រើចង្ក្រានពោតស្តើងជំនួសឱ្យម្សៅ។
នំ tortillas ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារនៅក្នុងរូបមន្តនេះព្រោះវាជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីមានទំហំស្មើ ៗ គ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្មានហេតុផលណាមួយដែលថាបន្ទះសៀគ្វីត្រូវមានរាងក្រូចឆ្មារ។ ព្យាយាមកាត់ពួកវាទៅជាច្រូតឬចតុកោណកែងឬរូបរាងផ្សេងទៀតដែលអ្នកពេញចិត្តនាពេលនេះ។
Spice-wise អ្នកមិនត្រូវបញ្ឈប់ត្រឹមតែក្រអាត: បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេដីកន្លះស្លាបព្រាឬចៀនខ្ញីឬម្សៅអឹមមីដើម្បីលាយគ្រឿងក្រអូបឱ្យកាន់តែជ្រៅ - ជាពិសេសការស្វាគមន៍នៅពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកឬនៅថ្ងៃត្រជាក់។ ។ (បន្ទះសូកូឡាក្លូរ៉ូស្រស់ដែលមានសូកូឡាក្តៅបន្ទាប់ពីថ្ងៃនៃការជិះរទេះរង្គឹកអ្នកណាម្នាក់?)
ចំពោះរសជាតិខុសគ្នាតិចតួចសូមប្រើស្ករពណ៌ត្នោតជំនួសឱ្យស្ករស។ ស្ករត្នោតត្នោតគឺអាចចាក់បានព្រោះវាមានសំណើមតិចជាងស្ករត្នោតធម្មតា។ រកមើលនៅក្នុងច្រកដាក់នំប៉័ងផ្សារទំនើប។
រកមើលតិចតួចបន្ថែមទៀត "oomph" នៅក្នុងរសជាតិនៃបន្ទះសៀគ្វីទាំងនេះ? បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល (ឬរសជាតិ) នៃម្រេចដាក់ដី (ដូចជាម្សៅល្ហុងឬម្រេចខ chipotle) ទៅលាយស្ករ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនប្រើ " ម្សៅម្ទេស " (ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបស៊ុប៉ៅនិងមានដំឡូងបារាំងផ្សេងៗទៀតដូចជា cumin ដែលមិនត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយស្ករ) ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ជីកបន្ទះឈីបរបស់អ្នកជំនួសឱ្យការដុតនំពួកគេត្រូវដាក់ល្បាយស្ករសនៅក្នុងថង់ក្រដាសថ្ងា។ លុបប៊ឺ។ កាត់នំអង្រែចំបើងចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារនិងចៀនរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីដោយងាកម្តងក្នុងហ្វ្រាំងជ្រៅឬក្នុងប្រេងឆាមួយពែងក្នុងចង្ក្រាន។ យកបន្ទះសៀគ្វីចៀនចេញពីប្រេងហើយបង្ហូរក្រដាសស្រូបយក។ ខណៈពេលដែលនៅក្តៅដាក់បន្ទះឈីបមួយចំនួននៅពេលមួយនៅក្នុងថង់ក្រដាសនិងអ្រងួនដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបាន coated ជាមួយ cinnamon និងស្ករ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ Chipro Chriro ឈីកឈ្ងុយរបស់អ្នកឆ្ងាញ់
ទាំងនេះគឺជាឆ្ងាញ់ដូចជា - ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន fancier តិចតួច (និងកាឡូរីច្រើនទៀត!) ព្យាយាមមួយក្នុងចំណោមដូចខាងក្រោម:
ផ្តល់ជូននូវរសជាតិផ្អែមមួយឬច្រើនជាមួយបន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នក។ សូមសាកល្បង ទឹកជ្រលក់សូកូឡាម៉ិចស៊ិច ឬគ្រាន់តែទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែម។ ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ម្ទេសម៉ិកស៊ិចដោយវាយតប់ជាមួយគ្នានូវផ្នែកស្មើគ្នានៃ cajeta ឬ dulce de leche និងក្រែមលាយសូលុយស្យុងរហូតដល់ល្បាយលាយចូលគ្នា។ ដាក់ចាននៃការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងកណ្តាលនៃចានរាងសំប៉ែតធំឬ lemon សាន susan និងរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីនៅជុំវិញពួកគេ។
បំរើឈីឆូឈីបរបស់អ្នក "រចនាប័ទ្ម nacho" - នោះគឺដោយមានថ្ពាល់ផ្អែមមួយឬច្រើន។ ញ៉ាំទឹកដោះគោសូកូឡាកំប៉ុងទឹកដោះគោយឺត ៗ (កំដៅរហូតដល់កំដៅដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចាក់) និង / ឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមនៅលើចាននៃបន្ទះសៀគ្វីមួយដែលមានកំពូលជាមួយនឹងការលាបរឺកំទេចស្បែកឬថ្នាំជក់ដែលមានពណ៍ខៀវពាណិជ្ជកម្មការបាញ់ទឹកសូកូឡា, ឬគ្រាប់ chopped ពិន័យ។ បង្ហាញការបង្កើតរបស់អ្នកនៅលើចានឬក្រដាសក្រដាសធំមួយដើម្បីយកទៅដៃ។
ទាំងនេះជាមូលដ្ឋាន, កន្សែង cinnamony - ស្ករធម្មតាយកនៅលើឆើតឆាយជាក់លាក់នៅពេលដែលត្រូវបានប្រើជាផ្នែកមួយនៃ "បង្អែម" បង្អែម:
ដាក់ដោយឆើតឆាយនូវបន្ទះសៀគ្វីកកមួយឬពីរនៅក្នុងម្ហូបនៃការ៉េមដែលមានជាតិកំប៉ុងឬដាក់វានៅលើចានមួយនៅក្បែរម្ហូបតូចនៃស៊ុបម៉ាសសូកូឡាឬស៊ុប strawberry ផ្អែម។
ធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីមានទំហំធំជាងមុន (ដូចជាកាត់នំម្សៅនៅពាក់កណ្តាលឬភាគបី) ហើយប្រើវាជាផ្នែក "ឃុកឃី" នៃនំប៉័ងណាប៉ុលសុនដែលត្រូវបានគេកាត់រវាងស្រទាប់ក្រែមនិងផ្លែឈើ។
ឬធ្វើបន្ទះសៀគ្វីតូចៗ (ប្រើបន្ទះក្តារឬរូបរាងការ៉េ) ហើយបញ្ចូលវាជាជម្រើសស្រាលជាងមុនលើថាសដែលខុសពីគ្នា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 343 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 600 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 62 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |