ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងនំទំពាំងបាយជូរក្រឡុកស៊ុតឬអាហារសម្រន់យានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដទៃទៀតរមៀតញ៉ាំថ្នាំក្ដាមប្រើម្សៅខ្ទះស្តើង ៗ ដើម្បីអោបដាក់នៅកន្លែងសម្រាប់ជ្រក់។ ដំណើរការនេះអាចប្រើប្រាស់បានយូរប៉ុន្តែរសជាតិដែលធ្វើឱ្យវាធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃ។
បម្រើដាប់គ្លីហ្សារមៀលក្តៅកំដៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយប្រើ ចង្កាអង្កាម ឬទា ណាំ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- បន្លែ 3 មុខឬកំប៉ុងឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1 គ្រាប់ cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 onions មធ្យម, chopped ពិន័យ
- 1 ស្លាបព្រាម្ស៉ៅខ្ទឹម
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- សាច់គោដី 1 ផោន (ឬសាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀមប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត)
- 2 ស្លាបព្រាម្សៅពោត
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅ cumin
- 1 ស្លាបព្រា
- garam masala
- អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
- 2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម, chopped ល្អ
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំបោរ (ទឹក 1/2 សាឡាត់)
- 1/2 ពែងស្លឹកស្រស់ស្អាត
- សម្រាប់ Pancakes នេះ:
- ម្សៅមុខម្ហូប 2 ពែង
- ទឹក 2 ពែង
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 1 ស៊ុត
- អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
- 3 ទៅ 4 បន្លែ tablespoons ឬ canola ឬប្រេង sunflower
- សម្រាប់ចៀន:
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ឆ្អិនជ្រៅ (ឬកាណូឡាឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន)
- breadcrumbs 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញនេះ
- ចាក់ទឹកក្នុងច្កនឬសុីម៉ងក្នុងកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin និងកូរឱ្យនំ 1 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវារហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌ពណ៌ស្លេក។
- បន្ថែមចានខ្ញីនិងខ្ទឹមនិងកូរឱ្យឆ្អិនរយះពេល 1 នាទី។
- បន្ថែមសាច់គោដីនិងសាច់កែវ, cumin, garam masala និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ចម្អិនរហូតទាល់តែសាច់ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតរាបស្មើហើយរំញោចជាញឹកញាប់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការដុត។ នេះគួរចំណាយពេលប្រហែលជា 5 ទៅ 7 នាទី។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចំអិនរហូតទាល់តែវាធ្វើឱ្យព្រិលឱ្យទន់ជាញឹកញាប់។
- យកខ្ទះពីកំដៅ បន្ថែមទឹកកំបោរនិងស្លឹកខៀវស្រួយហើយកូរ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes នេះ
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅហើយបញ្ចូលទៅក្នុងបន្ទះរលោង។
- ដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ដុសអាវលើប្រេង។
- ពលដលអណ្ណូងឆាំងើស់ចានមួយដើម្បីចាក់បន្តិចបន្តួចលើដាប់ដាក់លើច្កន។ បង្វិលខ្ទះដើម្បីរាលដាលថ្មចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយគម្រប។ ទុកវាឱ្យចម្អិនរហូតទាល់តែ batter បានកំណត់ឱ្យបានពេញលេញប៉ុន្តែកុំអោយកាំបិតក្លាយជាពណ៌ត្នោត។ អ្នកមិនចាំបាច់ត្រលប់ខ្ទះ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមផ្ទេរវាទៅចានផ្ទះដើម្បីបំពេញ។
ដើម្បីដាក់រមៀលជាមួយគ្នា
- រំពេចបន្ថែម 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយនៃការបំពេញកំដៅនិងរមៀលនំភីងខេក (ខណៈពេលវានៅតែក្តៅ) ដូចដែលអ្នកនឹងស៊ុតរមៀលឬនិទាឃរដូវ: បង្វែរពីរជ្រុងដើម្បីទប់ស្កាត់ការបំពេញមិនឱ្យជ្រុះចេញហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចេញឆ្ងាយពីអ្នក។ ដាក់វានៅជាប់នឹងថង់រុំឬក្រា។
- ម្តងមួយធ្វើនិងបំពេញនំភីងខេកដាក់វានៅឡែកនៅពេលអ្នកបញ្ចប់មួយ។ កក់ថ្មតិចតួចដើម្បីរុញរមៀលនៅក្នុងសម្រាប់ frying ។
- បនាប់ពីអ្នករៀបចំកលទាំងអស់រួចហើយូវរំលាយថ្មនីមួយៗដលសល់ដើម្បីឱ្យវាលាបលើចំហៀងទាំងអស់រួចរមៀលវាក្នុងកំប៉ុង។ ធ្វើជំហាននេះម្តងទៀតសម្រាប់វិលទាំងអស់។
- កំដៅប្រហែលមួយភាគបួននៃប្រេងទៅ 350 F សម្រាប់ frying ។
- ជ្រៅមួយឬពីរវិលនៅពេលមួយរហូតដល់ពួកគេបានប្រែពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅទូទាំង។ ប្រើស្លាបព្រារាវដើម្បីយកវាចេញពីប្រេងហើយដាក់វាឡែកដើម្បីបង្ហូរកន្សែងក្រដាស។