Okra Stir Fry ជាមួយមាន់និងកណ្តឹងកណ្ដឹង

រសជាតិផ្អែមរបស់ okra ធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងរូបមន្ត fry នេះកូរវាជាការចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារនៅល្អបំផុតរបស់ខ្លួន។ វាជាប្រទេសតិចតួចបន្តិចបន្តួចនៅអាស៊ីអាស៊ីខាងត្បូងបន្តិច។ អ្នកអាចហៅវាថា Okrahoma Stir Fry ។ វាជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយម្ទេសក្រហមនិងបៃតងនិងអំបោះ។

មនុស្សជាច្រើននិយាយថាពួកគេមិនចូលចិត្តអូក្រាដោយសារតែជាតិសូលុយស្យុងដែលវាមាន។ ប៉ុន្តែអូក្រាគឺអស្ចារ្យណាស់នៅពេលចម្អិនចៀនស្ងួតនិងចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវតែធានាថាអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយអូអឹរ៉ាដែលស្ងួត។ មិនត្រូវលាងអំបោះចោលទេហើយកាត់វាឬចៀនវានៅពេលវាសើម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់លាងអំបោះចោល, ធ្វើវានៅចំណុចនៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់មាន់និងម្ទេស។ ត្រូវប្រាកដថាក្រូចឆ្មារស្ងួតមុនពេលដែលអ្នកញុំា។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងផលិតទឹករំអិលដែលស្រទន់របស់វាហើយមុខម្ហូបនឹងមានរាងស្លីមតិចតួច (ទោះបីជាវានៅតែក្រអែរក៏ដោយ) ។

សម្រាប់នីតិវិធីងាយស្រួលបំផុតវាជាការល្អបំផុតដើម្បីឱ្យមាននំប៉័ងឆ្អិនពីរចាននិងចង្ក្រានពីរ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងត្រូវលាងខ្ទះសាច់អាំងរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់មាន់ដោយប្រើវាដើម្បីកូរឱ្យឆ្អិនអំបោះហើយបន្ទាប់មកឱ្យសាច់មាន់ត្រឡប់ទៅចានវិញដើម្បីចម្អិនអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ដែលគ្មានក្លាសេ 1/2 ផោន (កាត់ចូលក្នុងគូប)
• 1/2 ម្រេចកណ្តឹងក្រហម (កាត់ចូលជាគូប)
• 1/2 ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង (កាត់ចូលជាគូប)
• 1 ផោនផ្លែក្អែកស្រស់
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅគុយរី (ឬរសជាតិ)
• សម្រាប់ Marinade:
• 1/2 ពែង
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• ខ្ញីដុំ 1/2 អ៊ីញ (ដឹងគុណ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• vinegar balsamic

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចម្អិនសាច់មាន់និងម្ទេសនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញីនិងទឹកខ្មេះបាសាសេមិករយៈពេល 1 ទៅ 4 ម៉ោង។
2. ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផ្លែក្រអូបស្រស់ដែលស្ងួតទាំងស្រុង។ កាត់សំពត់និងបាតចេញពីអូក្រាហើយកាត់វាចូលជុំទី 1/4 ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយនិងមិនឱ្យរដូវកាលឬអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេសើម។
3. កូរឱ្យឆីមាន់រហូតទាល់តែវាមានប្រហែល 2 ភាគ 3 នៃវិធីធ្វើវាទាញវាពីកម្តៅហើយរក្សាទុកវានៅពេលអ្នកដុតនំអូក្រា។

1. បន្ថែមប្រេងដើម្បីច្រកហើយបន្ទាប់មក okra នេះ។ កូរឱ្យជានិច្ចដើម្បីគោលដៅសម្រេចបាននូវឧស្ម័នដែលមានពណ៌បៃតងប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ អ្នកមិនចង់ធ្វើម្ហូបច្រើនពេកឬធ្វើម្ហូបតិចទេ។ នៅពេលវាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតអ្នកនឹងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
2. បន្ថែមសាច់មាន់និងកូរ។ បន្ថែមម្ទេសនិងកូរ។
3. បន្ថែមម្ស៉ៅគុយរី។
4. បន្តកូរឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែសាច់មាន់ឆ្អិន។
5. បម្រើនៅលើអង្ករឬជាមួយដំឡូង mashed ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	143
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	32 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,283 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	14 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )