pandowdy pearly ល្អឥតខ្ចោះនេះគឺជាឈើឆ្កាងរវាង pie មួយនិង cobbler មួយហើយវាជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ដុតនំធ្លាក់ចុះ។ បំណែកនៃ dough pie ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េនិងបានដាក់នៅលើបំពេញ pear បាន។ វាមានភាពងាយស្រួលជាងចំណិតពីព្រោះវាមានភាពច្របូកច្របល់តិចតួចជាមួយសំបក។ dough គឺជាខ្ទាស់ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការខួរក្បាលហើយវាមិនចាំបាច់ធ្វើរង្វង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ គ្រាន់តែញាក់ម្សៅ, រមៀលវា, កាត់វាចេញហើយបន្ទាប់មកបង្កកការ៉េរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនដុតនំ។ អ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃជាមុន។
សត្វផេនឌូឌីត្រូវបានបង្កើតឡើងជាធម្មតាជាមួយផ្លែប៉ោម។ កំណែ pear នេះគឺជាសក្ខីភាពមួយនៃភាពប៉ិនប្រសប់របស់វា។ ផ្លែប៉ោមលាយគ្នាឬផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាលអាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបង្អែមនេះឬក៏ធ្វើវាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ raspberries នៅរដូវក្តៅថ្មីៗមួយចំនួនឬ BlackBerry ។ ឈ្មោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបង្អែម "pandowdy" ត្រូវបានគេគិតថាត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "រសជាតិ" ឬរូបរាងមិនឆើតឆាយ។ ហើយនោះហើយជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលណាស់!
ខ្លាឃ្មុំ Bosc និង Anjou គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំដោយសារតែវារឹងមាំ។ ផ្លែឈើ Bartlett អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការបំពេញផងដែរ។ ជ្រើស pears ក្រុមហ៊ុនសម្រាប់រូបមន្តនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់បូក 3 ស្លាបព្រៃបែងចែក
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- ម្សៅដុតនំ 3 ភាគ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- butter 11 ស្លាបព្រា butter ក្តៅ, បែងចែក
- ទឹកកក 3 ស្លាបព្រា
- 5 ទៅ 6 pears ធំ Bosc, Anjou ឬ Bartlett
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករពណ៌ត្នោតខ្ចី 2/3 ពែងខ្ចប់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្សាច់តិចតួច
- ដីដាច់ ៗ ឬ nutmeg ដឹងគុណថ្មីៗ
- 2 សឺរស្ពៃឬទឹកដោះគោស្រេចចិត្ត *
- 1 ស៊ុតពណ៌សជាមួយ whisked 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹក
- ស្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំ ៗ (ស្ករបាចខ្សាច់) ស្រេចចិត្ត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារផ្សំម្សៅ 1 ពែងស្ករឆៅម្សៅដុតនិងអំបិល។ Pulse ដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កាត់ស្លាបព្រា 10 ស្លាបព្រាទៅជាបំណែកតូច។ បន្តិចម្តងបន្ថែមបំណែក butter ទៅល្បាយម្សៅ, pulsing រយៈពេលខ្លីបន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា។ Pulse គ្រាន់តែរហូតដល់ជាច្រើននៃការ crumbs គឺអំពីទំហំនៃ peas បាន។ បង្ហូរទឹកកកចូលក្នុងចង្កៀងអាហារខណៈពេលដែលបណ្តើរ។
- ពលដលល្បាប់ចាប់ផ្តើមកលរួមគាផ្ទរវាលើផ្ទរ។ បូមពីរបីដងដើម្បីបង្កើតជាម្សៅស្អិត។ ដាក់ Flatten dough ចូលទៅក្នុងថាសនិងការរុំក្នុងរុំប្លាស្ទិច។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទី។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស wax ឬក្រដាស parchment ។
- យកម្សៅចេញទៅលើផ្ទៃពុះហើយរមៀលវាចេញទៅក្នុងទំហំធំ ៗ ដែលមានកម្រាស់ 1/4 អ៊ីញ។ ជាមួយអ្នកកាប់ភីហ្សាឬកាំបិតកាត់វាទៅជាជ្រុងចតុកោណកែងឬរាងផ្សេងទៀត។ ដាក់បំណែក dough នៅលើខ្ទះដុតនំនិងដាក់ Pan ក្នុង freezer បាន។
- លាបថ្នាំត្បែងនិងផ្លែឈើពាក់កណ្តាល។ ជាមួយនឹងកីឡាករបាល់បោះមួយយកស្នូលនិងកាត់ចេញដើមនិងចុង blossom; យកសរសៃរឹង ៗ ចេញ។ ដាក់ពាក់កណ្តាល pear នៅលើក្តារកាត់មួយកាត់បន្ថយផ្នែកខាងចុះ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ 1/4 អ៊ីញ។ ចាក់ទាក់ក្រូចឆ្មារនៅចានធំមួយជាមួយទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រា។ Peel, ស្នូល, និង slice ដែលនៅសល់ pears និងបន្ថែមពួកវាទៅចាន។ បន្ថែម vanilla និង toss ដើម្បីផ្សំ។
- នៅក្នុងចានមួយទៀតផ្សំស្ករពណ៌ត្នោតផ្លេនណុលម្ស៉ៅមីលនិងម្សៅសល់ 3 ស្លាយ។ លាយល្អ។ លាយល្បាយស្ករត្នោតនៅពីលើផ្លែល្ហុងខណៈពេលដែលលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- លាងឧស្ម័នកំដៅទៅ 375 ហ្វីត។
- ដាក់លាមកនៅក្នុងក្ដារលាយជាតិដែក 10 អ៊ីញ។ កាត់កាហ្វេប៊ឺដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយបាចសាចឱ្យលើសពីកន្ទេល។ ហៀរចេញដោយទឹកស្អុយឬទឹកដោះគោបើប្រើ។
- យកបំណែក dough ពី freezer និងរៀបចំឱ្យពួកគេជាងបំពេញ pear បាន។ ត្រួតលើគ្នាតាមតម្រូវការ។
- ផ្សំស៊ុតពណ៌សនិងទឹកហើយលាងសំអាតពង។ ដុសលាងលាយស៊ុតល្មមលើបំណែកនៃ dough ។ Sprinkle ជាមួយស្ករ sanding ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
- ដុតនំនៅក្នុង oven ដែល preheated សម្រាប់ 45 ទៅ 55 នាទីឬរហូតដល់កំពូលគឺពណ៌ត្នោតនិង pears គឺដេញថ្លៃ។
- បម្រើដោយក្តៅឬត្រជាក់ជាមួយការ៉េមឬការលាបក្រែម។
* ប្រើទឹកសុីរ៉ូ, សុីរ៉ូស, ម៉ុលឡាឬសុីរ៉ូ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 398 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 42 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 237 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 61 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |