សាប៊ូតូចៗស្រាល ៗ និងទន់ភ្លន់ជាង
ការជ្រើសរើស Leek
Leeks មើលទៅដូច scallions នៅលើ steroids! ហើយដូចជា scallions ពួកគេត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅក្នុង bunches ជាទូទៅប្រហែល leeks បួនដើម្បី bunch មួយ។ សង្ឃឹមថាទីផ្សាររបស់អ្នកលក់ពួកគេដោយមិនចាក់ថ្នាំឫសនិងស្លឹកពណ៌បៃតងចាស់ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេមានជីវិតយូរអង្វែង។ ការវេចខ្ចប់ក្នុងផ្លាស្ទិចលើកកម្ពស់ការរលួយ Leeks មានលក់ពេញមួយឆ្នាំនៅទីផ្សារភាគច្រើនប៉ុន្តែពេលវេលាសំខាន់គឺចាប់ពីខែកញ្ញារហូតដល់ចុងខែមេសា។
ជ្រើស leeks ជាមួយអំពូលស្លែពណ៌សស្អាតស្លាយយ៉ាងហោចណាស់ពីរទៅបីអ៊ីញនៃពណ៌សនិងក្រុមហ៊ុន tightly-rolled tops ពណ៌បៃតងងងឹត។ មូលដ្ឋានគួរតែមានអង្កត់ផ្ចិតយ៉ាងហោចណាស់ 1/2 អ៊ីញទោះបីជាភាគច្រើនមានទំហំធំជាងធម្មតា 1-1 / 2 ទៅ 2-1 / 2 អុិនឈ៍។ កូនកណ្តុរវ័យក្មេងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាព។ រកមើលស្រទាប់រាងស៊ីឡាំងតូចៗជាជាងវត្ថុដែលមានទំហំធំនិងទទឹង។ ប្រសិនបើបាតត្រូវបានចាប់ផ្តើមហ៊ុំព័ទ្ធទៅជារាងជាអំពូល, leeks គឺចាស់បន្តិចផងដែរ។
ពិនិត្យមើលចំណុចកណ្តាលនៃស្នាមសម្រប់គ្រាប់ពូជមួយ (ជង់រឹងពេលខ្លះអាចត្រូវបានគេដឹងដោយការរឹតតឹងសុភាពរាប) ហើយជៀសវាងការរកឃើញរបស់អ្នក។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមានការចាប់ផ្តើមដើមឈើនឹងមានកណ្តាលព្រៃ។ ប្រសិនបើសាប៊ូមិនសូវរឹងមាំទេចូរចម្លងវាឡើង។
ឧបករណ៍ផ្ទុក Leek
Leeks នឹងបញ្ចេញនូវក្លិនក្រអូបដែលអាចស្រូបយកវត្ថុដទៃទៀតនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នកដូច្នេះដើម្បីទុកដាក់វាមុនពេលចម្អិនអាហាររួចរុំវាទុកក្នុងខ្ចប់ប្លាស្ទិកដើម្បីឱ្យមានក្លិននិងសំណើម។
កុំតុបតែងឬលាងសម្អាតមុនពេលផ្ទុក។ រក្សាទុកនៅក្នុងថតបន្លែនៃទូទឹកកករបស់អ្នក។
អាស្រ័យលើកត្តានៃការច្នៃប្រឌិតនៅពេលដែលអ្នកទិញវាអ្នកអាចរក្សាទុកវាបានគ្រប់ពេលចាប់ពី 5 ថ្ងៃរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ ចេកដែលឆ្អិនគួរត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទុកក្នុងទូទឹកកកនិងប្រើក្នុងរយៈពេលពី 1 ទៅ 2 ថ្ងៃ។
Leeks ជាអកុសលមិនមែនជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ការត្រជាក់ឬ canning លុះត្រាតែអ្នកមានគម្រោងប្រើវានៅក្នុងស៊ុបឬរូបមន្តផ្សេងទៀតជាជាងអាហារចម្បង។
ការត្រជាក់អាចធ្វើឱ្យវាក្លាយជារសជាតិល្វីង។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តផ្អាកកាបូបកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធឬប្រវែងទាំងមូល។ បោះត្រាក្នុងថង់ខ្យល់ដែលត្រជាក់និងប្រើក្នុងរយៈពេលបីខែ។ ដើម្បីរក្សារសជាតិមិនត្រូវរលាយមុនពេលចំអិនបន្ថែមទេ។ ប្រើសំណល់ចម្អិនរាវសម្រាប់ស៊ុបក្នុងរយៈពេលបីខែ។
បន្ថែមទៀតអំពី Leeks:
• គន្លឹះនិងការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលាងសមាត Leeks
•ការជ្រើសរើស Leek និងការផ្ទុក
• ការផ្លាស់ប្តូរ Leek, វិធានការ, & សមមូល
•
• Leek Lore និងរឿងព្រេង
• អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពតិចតួច
•
សៀវភៅចម្អិន
- គំនិត: មគ្គុទ្ទេសក៍របស់ Cook សំខាន់ចំពោះគំនិត
- គំនិតសំខាន់
- សៀវភៅឃុកឃីរបស់គំនិត
- លោក Brian Glover ដឹងពីខ្ទឹមបារាំងរបស់អ្នក
- សៀវភៅសិក្សាច្រើនទៀត