ត្រីកំប៉ុង សាច់គោ និង សាច់គោ ស្ថិតក្នុងចំណោមស៊ុបស៊ុបជាច្រើនដែលត្រូវបានទទួលទានជាអាហារចម្បងនៅការ៉ាអ៊ីប។ ប្រភេទនៃបំពង់ដែលគេអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនិងត្រូវបានគេប្រើគឺ គោសត្វគោ ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះជាមួយនឹងពែងល្ពៅល្ពៅដំណាំ okra និងនំប៉ាវដើម្បីបង្កើតជាស៊ុបដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។
ស៊ុបនេះត្រូវការពេលវេលាចម្អិនអាហារយូរដូច្នេះចង្ក្រានដែលមានកម្តៅគឺជាការល្អសម្រាប់ធ្វើវា។ អ្នកអាចប្រើ pot stock ធម្មតាប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលពីរទៅបីម៉ោងដើម្បីចំអិនម្ហូបដែលអ្នកចង់បាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង (diced)
- thyme ចំនួន 6 មាន់ (ស្រស់, បែងចែក)
- បំពង់គោចំនួន 2 ផោន (កាត់ឡើង)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 6 ពែងទឹក (បូកបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើតស៊ុប)
- 1/2 ពែងពែងលឿង (ត្រាំពេញមួយយប់)
- ល្ពៅ 1 ផោន (ការបំផ្លាញកាឡូហ្សាកាត់ទៅជាកំណាត់ធំ ៗ )
- 2 ផោនរុក្ខជាតិបៃតង (លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជុំទី 1 អ៊ីញ)
- 6-8 okra
- 12
- នំប៉ាវម្សៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយលោតរហូតដល់ពួកគេស្រអាប់ (ប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទី) ។
- បន្ថែមស្ព្រនីត្រូទី 3 ចំនួន 3 គ្រាប់និងកិន 1 នាទី។
- បន្ថែមអំបិលនិងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Sautéសម្រាប់ 4 នាទី។
- បន្ថែម 6 ពែងទឹកនិងកូរ។ គ្របដណ្តប់ចង្ក្រានសម្ពាធនិងទុកម្ហូបស៊ុបសម្រាប់ 45 ទៅ 50 នាទី។ បើសិនជាប្រើស្តុកដាក់គ្របវាហើយចម្អិនពី 2 ទៅ 3 ម៉ោង។
- បន្ថែមពពុះនិងទឹកបន្ថែមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើស៊ុប។ គ្របដបនិងចម្អិន 5 នាទីទៀត។ ដោះសន្ទះចង្ក្រានសម្ពាធដើម្បីទុកចំហាយនិងបើកចង្ក្រាន។
- បន្ថែមល្ពៅ, រុក្ខជាតិ, និង thyme ដែលនៅសល់។ ចំអិនរហូតដល់ដំណាំស្ទើរតែរលាយ។ កុំបិទភ្លើងចង្ក្រាននៅដំណាក់កាលនេះ។ គ្រាន់តែសម្រាកគម្របនៅលើកំពូលនៃសក្តានុពលនេះ។
- បន្ថែមអំបោះនិងនំនំប៉ាវទៅក្នុងខ្ទះ។ គ្របដបហើយចម្អិនរយៈពេល 6 ទៅ 8 នាទីឬរហូតដល់នំប៉ាវត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។
- រសជាតិសម្រាប់ seasoning និងលៃតម្រូវបើចាំបាច់។ កូរនិងបម្រើ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
គេទទួលស្គាល់ថាការទទួលទានគឺជារសជាតិដែលទទួលបាន។ វាជាក្រពះនៃសត្វមួយជាពិសេសគោនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ សត្វគោមួយមានក្រពះបីហើយពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតបំពង់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនបរិភោគក្រពះទាំងមូលគ្រាន់តែជាស្រទាប់របស់វា។ សាកសួរអ្នកលក់របស់អ្នកដើម្បីយកខ្លាញ់ចេញសម្រាប់អ្នក។ អ្នកក៏ចង់លាងសម្អាតផងដែរនៅពេលអ្នកទៅផ្ទះ។
នៅពេលដែលអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍ចង្ក្រានសម្ពាធមួយសូមចាប់ផ្តើមពេលវេលាបន្ទាប់ពីការបញ្ចេញសំឡេងដំបូង។
ដូចម្ហូបស្ទើរតែគ្រប់មុខនិងស៊ុបជាពិសេសអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តទៅនឹងរូបមន្តនេះដើម្បីធ្វើវាតែមួយគត់របស់អ្នក។ ចម្អិនម្ហូបខ្លះបន្ថែមការ៉ុតអូលីវបៃតងឬបន្លែសាច់សត្វខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តខ្ទឹមស។ អ្នកក៏អាចជំនួសចេកសាបាសម្រាប់ដាំដំណាំឬជំនួសទឹក 1/4 ពែងជាមួយទឹកកំបោរ។ រូបមន្តស៊ុបមួយចំនួនត្រូវបានគេហៅថាជ្រូកជ្រូកពីរផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 320 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 237 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 510 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 23 ក្រាម |