ប្រសិនបើអ្នកមានដំឡូងដែលសល់កាកសំណល់ពួកវាធ្វើឱ្យឆ្អឹងសាច់ជ្រូកនិងឆីឈីនេះមានភាពងាយស្រួលបន្តិច។ បើមិនអ៊ីចឹងទេអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងបារាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃការរៀបចំដូចដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
កំណែតូចៗនៃ "croquetas de jamon" ទាំងនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពដូចជា tapas (appetizers ភាសាអេស្ប៉ាញ) ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានទំហំធំបន្តិចហើយបម្រើពួកគេជាការពិតណាស់ការផ្លាស់ប្តូរនៅលើ ប៉ាប៉ា rellena ។ ទុកវាឱ្យចេញហើយបន្ថែមឈីសបន្ថែមទៀតសម្រាប់អាហារបួសដែលឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ដំឡូង 2 ផោន (លឿង)
- ក្រែម 2 ស្លាបព្រា
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ឈី Parmesan 2 ស្លាបព្រា
- yolks ស៊ុត 2
- 1/2 ឈីសឈិនឈី (ដឹងគុណឬឈីប Monterey Jack)
- 3/4 ពែងឆ្អិនអាំង (ឌឹល)
- 2 ពង
- 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រាឬទឹកដោះគោ
- 1 ពែង
- crumbs panko នំប៉័ង (crumbs នំប៉័ងបែបជប៉ុនឬធម្មតា)
- ម្សៅពែង 1
- 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប៉ីសឺលី (អំបិលស្រស់ឬស្ងួត)
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់។
- បន្ថែមពីរស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
- នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងលាយដំឡូងរហូតទាល់តែដេញថ្លៃនៅពេលត្រូវបានទម្លុះដោយរន្ធ។
- យកចេញពីកំដៅនិងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
- នៅពេលដែលដំឡូងគឺត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រង, peel ដំឡូងនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងចានធំមួយ។
- បន្ថែមក្រែមនិងប៊ឺទៅដំឡូងនិងកន្ទក់ផងដែរ។
- ដាក់ពួកវាតាមរយៈដំឡូងបារាំងដើម្បីយកចេញដុំឬលាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយដោយដៃឬឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់អង្កាមរហូតដល់រលូន។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- កូរឱ្យនៅឈី Parmesan, yolks ស៊ុតនិងឈីសដែលដឹងគុណ។
- ដាក់ល្បាយដំឡូងនៅក្នុងទូទឹកកកនិងញាក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- នៅពេលដែលល្បាយដំឡូងត្រូវបានញ៉ាំបានយ៉ាងល្អចូរបង្កើតរូបរាងក្រូចឆ្មារ: ដាក់ប្រហែល 1/4 ពែងនៃល្បាយដំឡូងនៅក្នុងដូងនៃដៃរបស់អ្នក។ ដាក់វាបន្តិចហើយដាក់បំណែកជាច្រើននៃ Ham ចម្អិនដែលមានជាតិទឹក។ បត់ដំឡូងជ្វានៅលើ Ham ដើម្បីដាក់វាទាំងស្រុងបន្ទាប់មកបង្កើតដំឡូងចូលទៅក្នុង croquette oblong មួយ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយល្បាយដំឡូងដែលនៅសល់។
- ដាក់ពង 2 នៅក្នុងចានរាក់មួយបន្ថែមទឹក 1 ឬ 2 ស្លាបព្រាឬទឹកដោះគោហើយលាយជាមួយមេ។
- ដាក់ breadcrumbs, ម្សៅនិង parsley នៅក្នុងចានរាក់មួយផ្សេងទៀតនិងល្បាយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ជ្រលក់កំប៉ុងចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតអនុញ្ញាតឱ្យហួសប្រមាណហៀរចេញបន្ទាប់មកយកខ្សាច់កិនដាក់ក្នុងល្បាយម្សៅ / នំប៉័ង។ ធ្វើម្តងទៀតដោយប្រើកំប៉ិកកំប៉ុកដែលនៅសល់។
- កំដៅពី 2 ទៅ 3 អ៊ីញនៃប្រេងនៅក្នុងដំបូលសំប៉ែតធ្ងន់មួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់ឬប្រើចង្ក្រានជ្រៅទៅប្រហែល 350 អង្សារ។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្មាឈើឆ្កាងនៅក្នុងបាច់រហូតទាល់តែពួកគេងងឹតពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
- យកក្រូចឆ្មារចេញពីប្រេងដោយស្លាបព្រាស្លីចហើយដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។
- ដើម្បីទុកកំប៉ិតកក់ក្តៅរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើឬក៏កំដៅឡើងវិញសូមដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុងកំដៅលេខ 300 F ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 247 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 816 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |