Papa rellena គឺជាអាហារដែលមានភាពងាយស្រួលស្រដៀងទៅនឹង pancakes ដំឡូង mashed ប៉ុន្តែជាមួយនឹងសាច់គោដីភ្ញាក់ផ្អើល។ ជាការពិតនេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការប្រើ ដំឡូង ដែលសល់។ ជាដំបូងអ្នករៀបចំការបំពេញសាច់គោដីដែលមានជីជាតិស្រដៀងទៅនឹងការបំពេញអង្កាម។ បន្ទាប់មកអ្នកបង្កើតដំឡូង mashed នៅជុំវិញសាច់គោដី savory, បង្កើតរឿងទាំងមូលចូលទៅក្នុងរាង oblong - ជាទូទៅអ្នកធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាដំឡូងមួយ !! ចង្ក្រាននេះត្រូវបានចៀនយ៉ាងជ្រៅរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតនិងក្រអូប។
ជាពិសេសក្មេងៗចូលចិត្តអាហារនេះជាពិសេសជាមួយទឹកត្រសក់នៅលើចំហៀង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពង
- ដំឡូងពណ៌លឿង 3 ផោន (ឬប្រហែល 6 ដំឡូងមធ្យម)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទេច)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1 ស្លាបព្រា
- ម្រេចម្រេចហ៊ីម្រី (ហាន់ឆាយឬម្រេចម្រេចហៃម្រាឬជេល្លីអាណូដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- paprika 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សាច់គោដី 3/4 ផោន
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 3/4
- 1/4 ពែងបន្លែ
- ស្រេចចិត្ត: អូលីវពណ៌បៃតង 1/3 ពែង (chopped)
- ម្សៅពែង 1/2 (សម្រាប់ធូលីដីឬច្រើនជាងនេះតាមតម្រូវការ)
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- ម្រេច 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចម្អិនមួយក្នុងចំណោមស៊ុតក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់រឹងហើយឆ្អិន។ រក្សាស៊ុតផ្សេងទៀត។
- នាំយកទឹកអំបិលដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ ចំអិនដំឡូងដែលគ្មានខ្ចាត់ខ្ចាយរហូតទាល់តែវាទន់នៅពេលចាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់។
- ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនសូមចំអិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្រេចជ្យីនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់និងក្រអូប។
- បន្ថែម cumin និង paprika ទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចំអិន 2 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ថែមសាច់គោដីនិងចំអិនរហូតដល់ browned ។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោនិងសាច់ជ្រលក់ហើយញ៉ាំវារយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតទាល់តែភាគច្រើនរាវបាត់។ កូរឱ្យនៅក្នុងអូលីវបៃតងប្រសិនបើប្រើ។
- ល្បាយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់។
- នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបង្ហូរពួកវានៅក្នុង colander មួយ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយពួកវាត្រែងពួកវាហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំដំឡូងយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ឬឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ ដំឡូងបារាំង ) ។ រដូវដំឡូងឆ្អិនជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឆ្អិនដំឡូងបានរកឃើញរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬយប់។
- នៅពេលដែលដំឡូងមានអាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំងសូមកូរស៊ុតដែលបានដាក់ចូលទៅក្នុងដំឡូងឆ្អិននោះរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។ លាបស៊ុតរឹងហើយឆ្អិនទៅ 6 បំណែក។
- បង្កើតរូបរាងដាប់ប៉ាក់: ដោយដៃ រអិលដាក់ដំឡូង ដាក់ប្រហែល 1 ពែងក្នុងមួយដៃនិងធ្វើអណ្តូងនៅកណ្តាល។ បំពេញអណ្តូងនោះជាមួយ 1-2 ស្លាបព្រានៃល្បាយសាច់គោនិងបំណែកស៊ុតរឹង - ឆ្អិន (ស្រេចចិត្ត) ។ ផ្សិតដំឡូងនៅជុំវិញសាច់គោដោយបន្ថែមដំឡូងបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីបំពេញការបំពេញហើយបំពេញរូបរាងទាំងមូលចូលទៅក្នុងរូបរាងដំឡូងជារាងឆ្អឹងដែលមានចុងចំនុចបន្តិចបន្តួចអំពីទំហំនៃដំឡូងមធ្យម។
- ធ្វើម្តងទៀតជាមួយដំឡូងបារាំងទាំងអស់ដែលនៅសល់។ ថ្នាំកូតនីមួយៗបានញ៉ាំដំឡូងជាទូទៅដោយម្សៅ។
- នៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនដ៏ជ្រៅឬ ការធ្វើនំខ្លាញ់ជ្រៅ ៗ ដាក់ កំដៅ 2 អុិនឈ៍នៃប្រេងដល់ 360 អង្សា F. ដំឡូងបារាំងតាមលំដាប់រហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោត។ ចាក់ទឹកពួកវាលើចានដែលមានកន្សែងក្រដាស។
- រក្សាទុកដំឡូងឱ្យក្តៅនៅក្នុងចង្ក្រាន 200 F រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 473 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 120 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 676 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 67 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |