នេះជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចរបស់លោកផាទ្រីកធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យអស្ចារ្យផងដែរ។ ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ horseradish និងញាក់វាយ៉ាងហោចណាស់មួយឬពីរម៉ោងសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្វល់សម្រាប់ horseradish, មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការលុបវា។
បន្ថែមឆ្អឹងក្រូចឆ្អិនឆ្អិន (សូមមើលគន្លឹះនិងការប្រែប្រួលខាងក្រោម) ឬ ស្ករមួយ gratin ដើម្បីអាហារនិងបម្រើវាជាមួយ នំបុ័ង crusty ឬ នំបុ័ង Soda អៀរឡង់ rustic ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Horseradish:
- 1 ពែងមាន់ជូរ
- mayonnaise 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 tablespoons horseradish (រៀបចំបានយ៉ាងល្អ - បង្ហូរទឹក)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្រានីត) ឬរសជាតិ
- សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសាច់គោពោត:
- 1 សាច់គោផ្អែមប្រហែល 4 ផោន
- ទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចៗ 1 ពែងឬប្រើទឹកកក
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (លាប) ហើយជាប់នឹងម្រាមដៃ 6
- 2 ស្លឹកបៃតង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួតបន្លែ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 3 parsnips (លាប, កាត់ពាក់កណ្តាលនិងកាត់ជាប្រវែង 3 អ៊ិញ)
- 6 ទៅ 8 carrots មធ្យម (peeled, halved lengthwise និងកាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 3 អ៊ីញ)
- rutabaga តូច 1 (កាប់កាត់នៅក្នុងកំណាត់)
- 6 ដំឡូងក្រហមមធ្យម (peeled និងត្រីមាស) ឬដំឡូងថ្មីទាំងមូលតូច
- 3 គ្រាប់ celery (កាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 3 អ៊ីញ)
- 2 ស្លាបព្រាប៉េងសែយ (កាត់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រសិនបើធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ horseradish, បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយ Cream sour, mayonnaise, drained horseradish, 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករឬរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករហូតដល់ពេលបម្រើ។
- ប្រសិនបើសាច់គោពោតមានទំហំធំពេកមិនសមស្របនឹងក្រឡុករបស់អ្នកកាត់បន្ថយពាក់កណ្ដាលត្រីមាសឬត្រីមាស។
- ដាក់សាច់គោពោតក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្នាតតូចនិងខ្ទឹមបារាំងស្លឹកខ្សាច់ thyme និង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ រៀបចំពោតប៉ៃឆាយ carrots, rutabaga, ដំឡូងនិង carrots នៅជុំវិញសាច់គោពោត។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់រយៈពេលពី 9 ទៅ 11 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែសាច់គោនិងបន្លែឆៅមានភាពទន់។
- បង្ហូរបានល្អហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរសាច់គោទៅចានរាងសំប៉ែតជាមួយបន្លែដែលដាក់នៅជុំវិញគែម។ ប្រោះជាមួយ parsley chopped មុនពេលបម្រើ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ horseradish, ប្រសិនបើការប្រើ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
អាហារពេលព្រឹកជាមួយសាច់ឆ្អិនក្រូចឆ្មារ: កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបតូចៗចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារប្រាំមួយហើយដាក់ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់ដែលមានទឹកប្រហែល 1/2 អ៊ីញ។ បន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ គម្របខ្ទះនិងលាយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកប្រហែល 10 នាទី។ បង្វែរវាចោលហើយញ៉ាំវាអស់រយៈពេលប្រហែល 8 នាទីឬរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់។ បង្ហូរនិងទឹកភ្លៀងជាមួយប៊ឺបានរលាយនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បម្រើ 8 ទៅ 10 ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 610 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 29 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 188 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 644 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 58 ក្រាម |