ក្រូចថ្លុងម៉ាម៉ាឡាដ (គ្មានផ្លែពពែ)

រូបមន្តគ្មានជាតិប៉េសទីនសម្រាប់ក្រូចត្លុងនេះធ្វើពីពាង 8 អាន់។ ម៉ាម៉ាឡាឡាដ៍ធ្វើឱ្យល្អក់កកសម្រាប់នំបុ័ងនំប៉័ងនំប៉័ងឬនំប៉័ងនៅពេលព្រឹកឬប្រើវាជាធាតុផ្សំមួយនៅក្នុងរូបមន្តដែលហៅថាពណ៌ទឹកក្រូច។

អ្នកអានម្នាក់បានសរសេរថានាងបានធ្វើនំម៉ាម៉ាឡាដជាមួយនឹងការប្រមូលផ្ដុំក្រូចថ្លុងក្រូចនិងក្រូច។ អ្នកអានមួយទៀតគិតថាសត្វល្អិតគួរតែទុកឱ្យមានរសជាតិជូរចត់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកគ្រឿង ម៉ាម៉ាឡាឌ័រជូរចត់ ចូរយកកណ្តៀរចេញជាមួយនឹងកោសិកាខាងក្រៅ។ ដើម្បីបោសសំអាតភាពជូរចត់លើសលប់, លាយទឹកកកនៅក្នុងរន្ធទឹករយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកពីរឬបីដង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ផ្លែទំពាំងបាយជូរធំ ៗ 2 (ក្រាស់ស្បែក)
• ក្រូច 1 ធំ (ក្រាស់ស្បែក)
• ទឹក 2 ពែង
• 4 កំប៉ុងជាតិស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាបក្រូចត្លុងនិងក្រូចឆ្មារ។ កាត់ផ្នែកខាងក្នុងផ្នែកខាងក្រៅនៃសំបកខ្ចប់ចេញពីសំបក។ កាត់ធ្មេញទៅជារណបប្រវែង 3/4 អ៊ីញនិងទទឹង 1/8 អ៊ីញ។ កាប់ផ្លែឈើយ៉ាងក្ដៅ, រក្សាទឹក។
2. នៅក្នុងកំប៉ុងមួយដែលមិនសូវសកម្ម 8 កិតឬស្តុកកំប៉ុងលើកំដៅមធ្យមលាយទឹកដោះគោផ្លែឈើស្ងោរនិងទឹក 2 ពែងក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានកញ្ចក់ដែលមានកំដៅដ៏ធំមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរគ្របដណ្តប់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 6 ទៅ 8 ម៉ោងឬយប់។

1. បំពេញកំប៉ុងដាក់កំប៉ុងប្រហែលបីភាគបួនពេញហើយបន្ថែមពាង។ នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ កាត់កំដៅឱ្យទាបដើម្បីទុកពាងឱ្យក្តៅ។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុងទឹកហើយនាំយកមកកិន។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែក។
3. ត្រលប់មកល្បាយផ្លែឈើទៅកំប៉ុង។ បន្ថែមស្ករនិងដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ភ្ជាប់ទ្រនាប់ជាតិស្ករមួយដែលអាចទុកចិត្តបានទៅនឹងខ្ទះនិងនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយកូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយ។ បន្តការរំពុះ, stirring ម្តងម្កាល, រហូតដល់ thermometer ចុះឈ្មោះ 218 F ទៅ 220 F, ឬប្រហែល 8 ដឺក្រេខាងលើចំណុចរំពុះ, អាស្រ័យលើកម្ពស់។
4. យកខ្ទះពីកំដៅចេញពីពពុះហើយយកចានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលមានកំប៉ុងពាក់កណ្តាលម្ជុលដោយបន្សល់កៅអី 1/4 អ៊ីញ។
5. ដោយកន្សែងក្រដាសសើមស្អាតសម្អាតធុងក្រដាសនិងខ្សែស្រឡាយដាក់គំរបនៅលើពាងនិងវីសលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍យ៉ាងរឹងមាំប៉ុន្តែមិនតឹងពេក។
6. ដាក់ពាងនៅលើរនាំងមួយហើយទម្លាក់វាចូលក្នុងទឹកក្តៅ។ កំរិតទឹកគួរតែមានប្រហែល 1 អ៊ីញនៅខាងលើពាង។ បន្ថែមទឹកក្តៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ។ យកទឹកឱ្យឆ្អិនមួយ; បន្ថយកំដៅដើម្បីរក្សាឆ្អិនទន់ភ្លន់និងដំណើរការរយៈពេល 10 នាទី។
7. យកពាងពីអាងងូតទឹកហើយទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោង។ សាកល្បងសម្រាប់ត្រាត្រាខ្យល់។
8. ដាក់ស្លាកពាងនិងទុកម៉ាម៉ាឡាឡានៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តមិនប្រើក្រឡុកនិងកែច្នៃពាងឬប្រសិនបើអ្នកមានពាងមួយដែលមិនបានផ្សាភ្ជាប់នោះសូមទុកត្រសក់នៅក្នុងរយៈពេលបីសប្ដាហ៍។

សូមមើលផងដែរ : កំពុងរៀបចំពាងសម្រាប់ Canning

ដំណើរការពេលវេលាសម្រាប់កម្ពស់ខ្ពស់

• 0 ទៅ 1000 ហ្វីត: 10 នាទី

• 1,001 ទៅ 6,000 ហ្វីត: 15 នាទី
• 6,001 និងខ្ពស់ជាងនេះ: 20 នាទី

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	81
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )