នៅក្នុងរូបមន្តនេះមាន់ដុតងាយស្រួលទាំងក្រូចឆ្មានិងស្លឹកគ្រៃត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតខ្ទឹមដ៏ឆើតឆាយដែលមាននៅក្នុងសាច់មាន់ដែលមានជាតិអំបិលនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ បំណែកសាច់មាន់ត្រីមាស (ជើងនិងភ្លៅ) គឺល្អឥតខ្ចោះក្នុងការប្រើនិងធ្វើឱ្យផ្នែកផ្ទាល់ខ្លួនដ៏ល្អសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវ។ តាមពិតទៅនេះបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃស្តង់ដារ "ក្រុមហ៊ុនរបស់ខ្ញុំកំពុងមក" ចានព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតប៉ុន្តែស្រស់ស្អាតដើម្បីបម្រើ។ ហើយដោយសារតែវាមានរសជាតិស្រាលអ្នកគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាសូម្បីតែអ្នកចឹកដូចជាកូនក្មេងរបស់ខ្ញុំ (ពួកគេតែងតែចង់បានវិនាទី!) ។ សាកល្បងវា!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ពី 2 ទៅ 4 ដុំ (ជើងនិងភ្លៅត្រីមាសឬ 6 ទៅ 8 ស្គរជាមួយស្បែក)
- pinch អំបិល
- តុបតែង: ក្រូចឆ្មានិងខ្ទីស្រស់ (ស្រេចចិត្ត)
- ចំពោះទឹកផ្លែល្ហុងខ្វង:
- 3 ស្លាបព្រា
- ស្លឹកគ្រៃ (អាចទិញបាននៅហាងអាស៊ី) ឬ 1 មែកធ្មេញស្លឹកគ្រៃ 1 មែកធ្មេញបានរៀបចំ)
- 1 lemon (ច្របាច់យកទឹក)
- ទឹកត្រីត្រី 6 ស្លាបព្រា (អាចរកបានដោយដបនៅហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន)
- cloves ខ្ទឹមចំនួន 5 ទៅ 6 (minced)
- 1 ទៅ 2 ម្ទេសក្រហម (ស្រស់, minced, ឬ 1/3 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកិនស្ងួតហួតហែងកំទេចកំញីបន្ថែមច្រើនឬតិចដើម្បីរសជាតិ)
- ទឹកឃ្មុំរាវ 1/3 ពែង
- ទឹកដោះគោ 1 ពែងឬទឹកដោះគោ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
សម្រាប់ការណែនាំអំពីរបៀបរៀបចំស្លឹកគ្រៃស្រស់សូមមើល: ទាំងអស់អំពីការចម្អិនជាមួយ Lemongrass ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំ 'Lemon Marinade' ទាំងអស់គ្នានៅក្នុងចាន។ កូរឱ្យល្អដើម្បីរំលាយទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដូង។ ទុកមួយឡែក។
- ត្រូវប្រាកដថា មិន យកជាតិខ្លាញ់ចេញពីសាច់មាន់ (ភាគច្រើននៃនេះនឹងហូរចេញហើយនឹងមិនត្រូវបានគេបរិភោគទេប៉ុន្តែអ្វីដែលនៅសល់នឹងជួយឱ្យសាច់មាន់រសជាតិនិងរក្សាវាឱ្យមានសំណើម) ។ បាចបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានរាងសំប៉ែត។
- ចាក់ 3/4 នៃដំឡូងជ្វានៅលើបំណែកសាច់មាន់។ បង្រួមសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដងដើម្បីធានាថាវាមានជាតិប្រូតេអ៊ីនល្អ។ រក្សាទុកទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់សម្រាប់ពេលក្រោយ។
- ទុកឱ្យបំណែកប្រែទៅជាទឹកក្រឡុកចុះក្រោមក្នុងទឹកត្រីហើយអនុញ្ញាតឱ្យលិចក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីឬរហូតដល់ 24 ម៉ោងមុនពេល។
- ចាក់ទឹកល្មមរហូតដល់ 350 អង្សាសេ។ ល។ ដាក់សាច់មាន់នៅផ្នែកខាងស្បែកហើយប្រោះគ្រប់គ្នាដោយអំបិលបន្តិច។ បន្ថែម 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាទឹកដើម្បីបាតនៃម្ហូបនៅជុំវិញសាច់មាន់នេះធានាថាវានឹងមិនស្ងួតចេញ។
- ដុតនំដុតដែលរកឃើញនៅលើចង្ក្រានកណ្តាលរបស់អ្នករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ពាក់កណ្តាលផ្លូវតាមរយៈដុតនំបំណែកមាន់ភ្លៀងជាមួយ marinade ដែលនៅសេសសល់។ សាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយវាប្រែទៅជាពណ៌មាសត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។
- បម្រើជាមួយអង្ករឬដំឡូង។ ស្វាមីខ្ញុំនិងខ្ញុំចូលចិត្តស្លាបព្រាទឹកដោះគោខ្លះពីចានពីលើសាច់មាន់នៅពេលយើងញ៉ាំ។ ក៏បានបម្រើដ៏ល្អជាមួយ អង្ករសំរូប ។ តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មានិងការលាងសំអាតក្រអូបស្រស់ហើយសូមជូនពរ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 536 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 123 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,369 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 44 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 41 ក្រាម |