ខ្ទឹមសរ៉ូលីម៉ាមីញ៉ូមមាន់យឺត ៗ

បើទោះបីជាមិនមែនជាសាច់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងម្ហូបអាមេរិកក៏ដោយក៏ សាច់ចៀម នៅតែជាចំណីអាហារ ដែលពេញនិយមបំផុតនៅ ទូទាំងពិភពលោកជាពិសេសអ្នកដែលរីករាយនៅក្នុង សមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងរសជាតិសាច់ចៀមផ្ដល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់រូបមន្តជាច្រើនដែលហៅថាសាច់គោ។ មធ្យោបាយពេញចិត្តក្នុងការរៀបចំសាច់ចៀមគឺជាការចំអិនបន្តិចបន្តួចនិងបំរើអោយកម្រព្រោះវាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងទន់ជាងសាច់ដទៃទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងសាច់អាំងឆ្អិនឬចម្អិនអាហារយឺត ៗ គឺជាជម្រើសប្រសើរជាងព្រោះសាច់មាននិន្នាការតឹងតែងបន្តិច។ នេះគឺសម្រាប់សាច់ចៀមផងដែរ។ គន្លឹះ: គំរបតឹងលើអាហារក្លែងក្លាយឬចង្ក្រានយឺតគឺសំខាន់ណាស់ដើម្បីការពារសាច់ចៀម (ឬសាច់ផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយ) ពីការស្ងួតហួតហែងពេក។

រូបចម្លាក់កូនចិញ្ចឹមដែលមានជាតិពុលយឺតនេះគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យនិងងាយស្រួលដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់ចៀម។ រូបមន្តសាច់ចៀមនេះមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចប៉ុន្តែដោយសារតែការចម្អិនអាហារយឺត ៗ រយៈពេលយូរនោះលទ្ធផលគឺរសជាតិឆ្ងាញ់, សាច់សត្វទឹកដោះគោ។

អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំផែនការពីរបីម៉ោងដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះដើម្បីឱ្យកូនចៀមញញឹមប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាពេលវេលាល្អ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ចៀម 4
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងស្រស់
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹមដែលមិនដោះចេញតែស្បែកដែលលាបដោយចុងកាំបិត
• 6 ដើម sprigs ស្រស់ rosemary
• 1 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 450 ហ្វីត។
2. ដាក់ចង្អុរនៅក្នុងខ្ទះរុំដែលមានទំហំធំល្មមនឹងដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងលុបជាមួយ ប្រេងអូលីវ ។ រដូវទូទៅដោយអំបិលនិងម្រេចឬរសជាតិ។ Roast សម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីទទួលបានពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។ យកកូនចៀមចេញហើយបើកឡប់ចុះទៅ 325 អង្សារ។
3. ខណៈពេលរង់ចាំលម៉ើដើម្បីត្រជាក់ចុះញ៉ាំជាតិខ្លាញ់លើសហើយញែកខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងផ្កាឈូករ័ត្ននៅលើនិងជុំវិញកូនចៀម។ រុំភួយឱ្រយឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឬត្រងឆ្អិនយា៉ាងខា្ល្រចណាស់ជាមួយស្រទាប់អាលុយមីញ៉ូមធ្ងន់ ៗ ជាច្រើនដ្ររ (សូមចងចាំថាអ្នកចង់បិទត្រាដ្រលអាចធ្វើបាន) ហើយត្រលប់ទៅឡ។

1. ញ៉ាំសាច់ចៀមសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងបន្ថែមទៀតនិងទប់ទល់នឹងការល្បួងដើម្បីបើកសន្លឹកហើយពិនិត្យមើលវារហូតដល់រយៈពេលពីរម៉ោងគឺឡើងព្រោះអ្នកនឹងបង្កើនហានិភ័យនៃសាច់ឈាមខ្លាំងពេក។
2. យកក្រដាសហោប៉ៅចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយត្រលប់មកកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។ លាងចានអស់រយៈពេល 15 នាទីហើយយកចេញ។ ផ្ទេរសាច់ចៀមទៅចានរាងសំប៉ែតនិងស្លាបព្រាលើទឹកក្រឡុកខ្ទិះខ្ទឹមសនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ចំណាំ: ម្រេចខ្ទឹមសទន់អាចត្រូវបានច្របាច់ចេញពីស្បែកនិងរាលដាលនៅលើសាច់ចៀម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	881
ជាតិខ្លាញ់សរុប	60 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	24 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	27 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	258 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	471 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	71 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )