នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា Spaghetti "Aglio e Olio" នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី (ដែលមានន័យថា "ខ្ទឹម" និង "ប្រេង") ហើយវាគឺជាម្ហូបប៉ាណាដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេស។ ប្រសិនបើអ្នកធំធាត់នៅផ្ទះអ៊ីតាលី - អាមេរិចវាគឺជាឪឡឹកដែលអ្នកធ្លាប់សាកល្បង។
ធ្វើឱ្យ 4 Spaghetti ខ្ទឹមស
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- spaghetti ស្ងួត 1 ផោន
- អំបិលតាមការចាំបាច់
- ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹមស ៗ ស្តើង
- 1/2 ពែង * ប្រេងអូលីវ
- butter 1 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម flakes ឬរសជាតិ
- 1/4 ពែង parsley អ៊ីតាលីកាត់
- 1 ពែងល្អដឹងគុណ
- ឈី Parmesan (សូមផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់ Parmigiano -Repgiano)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នាំយកទឹកអំបិលដ៏ធំមួយទៅអំបិលរំកិល។ បន្ថែម spaghetti និងចំអិនបើយោងតាមទិសដៅ។ ខណៈពេលដែល spaghetti ត្រូវបានចម្អិនរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។
បន្ថែមខ្ទឹមសនិងប្រេងអូលីវទៅរាវហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ ចំអិនរហូតដល់ខ្ទឹមចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាស - ត្នោត។ ត្រូវមានការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការមិនទទួលទានខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើវាងងឹតវានឹងក្លាយជាជូរចត់។
នៅពេលដែលខ្ទឹមសមានពណ៌មាសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសូមផ្តាច់កំដៅហើយបន្ថែមទឹក 1/2 នៃទឹកប៉ាស្តាដែលឆ្អែតហើយដាក់ខ្ទះដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
ទឹកនឹងបញ្ឈប់ខ្ទឹមបារាំងពីការលាបពណ៌បន្ថែមទៀតនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។
ពេលចម្អិនម្ហូប spaghetti ត្រូវបង្ហូរបានយ៉ាងល្អមិនត្រូវលាងជម្រះនិងផ្ទេរទៅចានម៉ាស្សាដ៏ធំមួយ។ ចាក់លើប្រេងអូលីវនិងល្បាយខ្ទឹមស។ បន្ថែមប៊ឺ, ម្រេចពោត, parsley និង 2 / 3rds ឈីស។ រហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នា។ ដាក់ជាមួយឈីសដែលនៅសល់និងបម្រើភ្លាមៗ។
* ចំណាំ: ខ្ញុំចូលចិត្តប្រេងអូលីវធម្មតាសម្រាប់រូបមន្តនេះផ្ទុយពី ប្រេងអូលីវ ព្រហ្មចារីបន្ថែមរសជាតិយ៉ាងខ្លាំង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 598 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 37 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 22 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 25 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 485 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 49 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 20 ក្រាម |