គ្រឿងទេសម៉ារ៉ុកផ្អែមនិងហឹរ

នេះម្ហូបចំហៀងម៉ារ៉ុកដ៏អស្ចារ្យគឺជាការបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផ្អែម spicy, និង tangy ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតជាការធ្លាក់ចុះជាមួយនឹង នំបុ័ងម៉ារ៉ុក មួយប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាចង់ផ្តល់ជូនវាជាអ្នកចូលចិត្តបួសជាមួយអង្ករ។

សម្របខ្លួនពីរូបមន្ត ម្ហូបអាហារនិងអាហារម៉ារ៉ា កុក ដោយ Ghillie Basan ។

បម្រើ 4 នាក់ទៅ 6 នាក់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ស្លាបព្រាតូចៗ (ប្រហែល 1 ផោនកន្លះ) ។
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកណ្តាលប្រេងអូលីវ
• -------------------------------------------------- -------------------
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• cloves ខ្ទឹម 4, ខ្ទឹមសឬកិនល្អ
• ទឹកឃ្មុំ 4 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូច 4 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងតូចឬ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី
• អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាប eggplants, និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices 1/4 inch ក្រាស់។ ដុសឆ្អឹងទាំងសងខាងនៃក្រូចឆ្មារជាមួយប្រេងអូលីវ។

កំដៅចង្ក្រានដែលមិនមានជាតិស្អិតនៅលើកំដៅមធ្យមឬមធ្យម។ Fry eggplant, បង្វែរម្តង, រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ទុកមួយឡែក។

យកខ្ទះពីកំដៅហើយទុកបន្ទះឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយឬពីរនាទី។ បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមសហើយទុកខ្ទឹមសឱ្យទន់។ នៅពេលដែលក្លិនខ្ទឹមសត្រូវបានបញ្ចេញសូមបន្ថែមទឹកឃ្មុំទឹកក្រូចលីងសឺរីគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កូរឱ្យលាយ។

ត្រលប់មក eggplant ទៅ Pan និងនាំយកទឹកជ្រលក់ទៅ simmer ជាងកំដៅមធ្យមមួយ។ ចម្អិន eggplant សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ eggplant គឺទន់និងទឹកជ្រលក់មានស្ថិរភាពដូច syrup ។ បន្ថែមទឹកតិចតួចក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបើសិនជាអ្នកគិតថាវាចាំបាច់ប៉ុន្តែមិនសូវជាល្អទេដែល eggplant នឹងទទួលទាននៅពេលកាត់បន្ថយជាតិទឹក។

បម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	302
ជាតិខ្លាញ់សរុប	16 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	87 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	41 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )