Judy Mills បានផ្តល់រូបមន្តនេះដល់ខ្ញុំហើយខ្ញុំបានប្តូរវាដោយប្រើសណ្តែកស្ងួត។ ពណ៌នឹងស្រាលជាងមុនចាប់តាំងពីអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយសណ្តែកពណ៌សហើយវាយនភាពនឹងកាន់តែរឹងមាំបន្តិច។ អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមថ្ងៃដំបូងដើម្បីត្រាំសណ្តែកប៉ុន្តែខ្ញុំធានាថាលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងមានតម្លៃពេលវេលានិងការខិតខំបន្ថែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សណ្តែកភាគខាងជើងទម្ងន់ 1 ផោន / 450 ក្រាម (ស្ងួត)
- 4 ទៅ 6 slices bacon
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីក (បែកខ្ទេច)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 2 កែវ / 480 មីលីលីត្រ ketchup
- ទឹកឃ្មុំ 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រ
- ស្ករត្នោត 1 ពែង / 240 មលលីស (ផ្ទុកយ៉ាងរឹងមាំ)
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មលទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា / 15 មីល្លីម (លឿង)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ
- ម្សៅម្ទេស
- 2 ស្លាបព្រា / 30 មល
- ធូលីវេទមន្ត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សណ្តែកក្នុងចង្ក្រានធំហើយគ្របក្រោដោយទឹកអំបិលពី 2 ទៅ 3 អ៊ីញ។ ត្រាំសណ្តែកទាំងយប់។
- នៅថ្ងៃបន្ទាប់បង្ហូរនិងលាងសណ្តែក។ ត្រឡប់សណ្តែកទៅរន្ធទឹកហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកសាបប្រហែល 4 អ៊ីញ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសម្រាប់ 1 ទៅ 1 1/2 ម៉ោងឬរហូតដល់សណ្តែកគឺដេញថ្លៃប៉ុន្តែមិន bursting បើកចំហ។
- ខណៈពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានចម្អិនលាយ ketchup, molasses, ស្ករត្នោត , ទឹក Worcestershire, mustard, ម្សៅម្ទេសនិង Magic Dust រួមគ្នានៅក្នុងចានធំមួយ។
- លាងឧស្ម័នចោលទៅសីតុណ្ហភាព 350 ដឺក្រេ (177 ដឺក្រេ) ។
- ចំអិនកំប៉ិកកំប៉ុសនៅកំប៉ុងធំលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែស្រឡះ។ យកខាញ់ជាមួយស្លាបព្រារាវ។ បង្ហូរកំប៉ិកកំប៉ុសនៅលើកន្សែងក្រដាសជូតវាចោលហើយទុកមួយឡែក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសទៅខ្ទះជ្រលក់កំប៉ុងនិងចំអិនកំដៅមធ្យមហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងគួរនៅតែតូចមួយ។
- បង្ហូរសណ្តែកដោយទុក 2 កំប៉ុង / 480 មីលីលីត្រនៃទឹកសណ្តែក។ ចាក់សណ្តែកនិងទឹកសណ្តែកចូលទៅក្នុងចានជាមួយទឹកជ្រលក់។ បន្ថែម bacon និងគំនិតនិងកូរដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។ ចាក់ចូលចានដុតនំ 13 អ៊ីញ 9 អ៊ីញនិងដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ពពុះ។ នឹងរក្សាទុកទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។