ចំបើងលាយជាមួយទំពាំងបារាំងធ្វើនំប៉័ងឆើតឆាយ

ចំបើងនេះជាមួយរូបមន្តទំពាំងបាយជូរគឺជាម្ហូបសាមញ្ញនិងឆើតឆាយ។ វាមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចប៉ុណ្ណោះហើយវាងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។ ចំបើងនិងទំពាំងបាយជូរធ្វើឱ្យការរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយទឹកជ្រលក់ទឹកក្រូចសុទ្ធបាននាំពួកគេរួមគ្នា។

ចំបើងមានសែល 2 ហើយត្រូវបានគេហៅថា bollival bivalve ។ សាច់ដុំដែលបើកនិងបិទសែលពីរគឺជាអ្វីដែលគេបរិភោគ។ ទិញសាឡាត់ដ៏ល្អបំផុតដែលអាចធ្វើបានពីត្រីឬអ្នកលក់ដូរដែលមានឈ្មោះល្បី។ តែងតែក្លិនពួកគេមុនពេលប្រគល់សាច់ប្រាក់។ ពួកគេគួរតែយកចិត្តទុកដាក់មហាសមុទ្រ។ ប្រសិនបើពួកគេមានក្លិនស្អុយអញ្ចឹងសូមដាក់វាឱ្យត្រលប់មកវិញហើយទទួលបានកញ្ចប់ថ្មី។

សាឡាត់គឺមានភាពរលួយខ្លាំងណាស់ហើយគួរតែប្រើក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃបន្ទាប់ពីអ្នកទិញវា។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកទិញវានៅថ្ងៃដដែលដែលអ្នកនឹងញ៉ាំវា។ ពួកគេត្រូវទុកនៅ 38 F ហើយបើទូទឹកកករបស់អ្នកមិនត្រជាក់អ្នកគួរទុកវានៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយដែលពោរពេញដោយទឹកកកដើម្បីបន្ថយសីតុណ្ហភាពបន្តិចនិងរក្សាភាពញាក់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរមធ្យម 1 ផោន, តុបតែង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ, គន្លឹះចាកចេញពីទាំងមូល
• 1 ផោន
• ត្រីឆ្លាបសមុទ្រធំ ៗ ត្រូវបានតុបតែងបើចាំបាច់
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
• 1/3 ពែង
• ស្រាពណ៌ស ស្ងួត
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar ពណ៌សស្រា
• 2 tablespoons butter unsalted ត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងក្នុងកំឡោះមិនឆ្អែតធ្ងន់លើកំដៅខ្ពស់ល្មមរហូតដល់វាក្តៅប៉ុន្តែមិនជក់បារី។
2. លាងសណ្តែកទំពាំងបាយជូរដែលបណ្តុះម្តងម្កាលរហូតដល់ការដាក់ដេញថ្លៃពី 5 ទៅ 6 នាទី។ ផ្ទេរជាមួយស្លាបព្រារាវដើម្បីចាន។ ទុកចាំងឆ្អិនបិទកំដៅ (មិនូវលាងសមាត) ។
3. ប៉ាត់ឆ្មាស្ងួតហើយប្រោះជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
4. បន្ថែមម្សៅអំបិលដែលនៅសល់ឱ្យឆ្អិននិងកំដៅលើកំដៅខ្ពស់ល្មមរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនជក់បារី។

1. លាងសាប៊ូឆ្មាម្តងទៀតដោយងាកម្តងទៀតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងចម្អិនតាមរយៈរយៈពេល 4 ទៅ 6 នាទី។ បញ្ជូនពងទាលទៅចានមួយទៀតហើយគ្របក្រវាត់ជាមួយក្រដាសដើម្បីរក្សាកម្តៅ។
2. បន្ថែមស្រាពណ៌សនិងស្រាទឹកខ្មៅទៅនឹងឆ្អិនឆ្អិននិងឆ្អិនដោយកំទេចប៊ីតតូចៗរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលប្រហែលជា 1 នាទី។ បន្ថែមទឹកក្រឡុកណាមួយនៅលើចាននិងនាំយកទៅញញឹម។
3. បិទកំដៅនិង whisk នៅក្នុង butter, មួយដុំនៅពេលមួយ, រហូតដល់បញ្ចូល។ ដាក់ចាននិងទំពាំងបារាំងស្លាយទឹកជ្រលក់ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

អាហារចំហៀង

ជាមួយនឹងម្ហូបនេះ, អ្នកត្រូវបានកំណត់រួចហើយជាមួយនឹងបន្លែមួយ។ បន្ថែមអង្ករបាតម៉ាទីធីជាមួយបន្លែតាមរដូវឆុងប៉ូឡូញីឬ risotto និងនំបុ័ង sourdough ស្រស់មួយចំនួនហើយអ្នកមានអាហាររូបត្ថម្ភពន្លឺដែលមានជីវជាតិនិងហ៊ានដែលជាអាហារពេលល្ងាច។ សល្លីបស្រែករកស្រាពណ៌សច្បាស់។ ក្បួនមួយគឺថាប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រាសម្រាប់ចានចូរប្រើវាដើម្បីផឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានការកែលំអរឬគ្រាន់តែជាក្បួនខ្នាតចូរទៅរកដបទឹកដោះគោសាឡាំងល្អ ៗ អាឡោះអូស៊ីសាឡឺរឬចាបារី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	456
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	85 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,047 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	32 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )