ការទិញផ្កាស្រស់ៗស្រស់ៗ: សាប៊ូសមុទ្រមានទំហំនិងហេតុការណ៍ពិត

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យ ឆ្មាដែលញ៉ាំឆ្អិន ដ៏ឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវការ ទិញ ខ្យង។ ជាអកុសលនោះមិនមែនជាធម្មតាទេ។

ដូចគ្នានឹងបង្គាខ្យងស្រស់ៗអាចត្រូវបានលក់នៅក្រោមឈ្មោះល្បី ៗ ជាច្រើនដូចជាឆ្មា "ឆ្មា" "ខ្យាដំបងសមុទ្រ" និង "ចំបើង" ជាដើមដែលមិនបញ្ជាក់ពីទំហំឬទំងន់ជាក់លាក់ទេ។ ហើយបន្ទាប់មកមានសត្វកំទេចកំទី "មន្តស្នេហ៍" ។ តើការពិពណ៌នាទាំងនេះទាំងអស់មានន័យអ្វី?

Scallops ទំហំ

អ្នកលក់រាយគួរពិពណ៌នាអំពីទំហំរបស់ខ្យាដំរីដោយចំនួនលេខដែលបង្ហាញថាតើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ក្នុងចំណោមពួកគេក្នុងមួយផោន។ ការកំណត់រចនាសម័ង្គមថា "20/30" មានន័យថាវានឹងចំណាយពេលពី 20 ទៅ 30 ឆ្នាំដើម្បីបង្កើតជាផោន។ លេខដែលតូចជាងគឺធំជាង (តាមទំងន់) ។

អ្នកក៏អាចឃើញការកំណត់ទំហំដែលមើលទៅដូចជា "U / 15" ឬ "U / 10" ។ ក្នុងករណីទាំងនេះពាក្យ "U" តំណាងឱ្យ "ក្រោម" ដែលបង្ហាញថាវាត្រូវការតិចជាង 10 (15) នៃវត្ថុទាំងនេះដើម្បីបង្កើតជាផោន។ សត្វឆ្មា U / 10 នឹងក្លាយជាសត្វដែលធំជាងគេ។

ឆ្អឹងខ្យង

ឆ្មាឆ្អឹងខ្នងគឺជាចំណីអាហារតូចបំផុតដែលមានទំហំ 70/120 ដោយប្រើខ្នាតដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដែលមានន័យថាវានឹងមានរវាង 70 ទៅ 120 សាច់ក្នុងមួយកំប៉ុង។ ឆ្មាឆ្មាមានរសជាតិផ្អែមនិងឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការឆ្អិនទេ។

ឈ្មោះជំនួស:

• ជ្រូកចចក
• នំបុ័ង Nantucket
• ប្រទេសចិន scallops

• Calico scallops
• កោរសក់ក្រោន

សមុទ្រសាឡាត់

នៅចុងបញ្ចប់នៃវិសាលភាពនៃទំហំត្រីឆ្មាសមុទ្រគឺជាក្មេងប្រុសធំ - ក្នុងចន្លោះនៃ 10/40 ក្នុងមួយផោនឬសូម្បីតែធំជាង (ជាឧទាហរណ៍ 15 / U / 10) ។ ការឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតពី 1 ទៅ 2 អ៊ីញវាអាចធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រងូតស្រងាត់ដូចក ណ្តុរ ដែលមានកំដៅខ្ពស់ដែលបង្កើតបាន សំបកខាងក្រៅដ៏រឹងមាំ ខណៈពេលដែលវាលាតសន្ធឹងត្រង់ចំណុចកណ្តាលនិងមធ្យម។

ឈ្មោះជំនួស:

• ស្តេចចចក
• ដ៏ធំមួយ scallops
• សត្វជ្រូក scallops
• ខ្យាដំរីអាឡាស្កា
• ចំបើងក្រឡុក

សត្វក្តាន់

ចំបើងភាគច្រើនត្រូវបានប្រមូលផ្ដាច់ដោយទូកទាញអួនច្រវ៉ាក់ឆ្លងកាត់បាតមហាសមុទ្រ។ ត្រី Sciver ត្រូវបានប្រមូលផលដោយអ្នកមុជទឹកដែលលោតចូលក្នុងទឹកហើយប្រមូលពួកវាដោយដៃ។ ពាក្យថា "អ្នកមុជទឹក" មិនមានន័យថាទំហំនោះទេប៉ុន្តែអ្នកមុជទឹកទាំងនេះជាទូទៅជ្រើសរើសយកគល់ធំបំផុតដែលពួកគេអាចរកបានដូច្នេះចង្កោមទុរៗមានទំនោរទៅក្នុងជួរ 10/30 ។

Aficionados និយាយថា scallops អ្នកមុជទឹកមានអេកូឡូស៊ីច្រើនពីព្រោះអ្នកមុជទឹកយកតែសំបកធំ ៗ ដែលធំជាងនិងចាស់ទុំខណៈពេលដែលចាកចេញពីមនុស្សវ័យក្មេងដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រជាជនបំពេញបន្ថែម។ ចំណែកឯការអូសជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់នោះគឺមិនរើសអើងហើយបោសសម្ទៅខ្យាដំរីផ្សេងៗទៀតក្រៅពីកណ្តុរ។

ស្រស់និងទុរខ្យង

ដោយសារតែមិនទាន់បានកកហើយមិនធានាថាវាត្រូវបានគេដោះស្រាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីទូកនេសាទទៅផ្សារទំនើប។ ការជ្រើសរើសរវាងទឹកកកនិងស្រស់អាស្រ័យលើអ្វីដែលអាចរកបាន។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្បែរឆ្នេរសមុទ្រហើយមានអ្នកចែកចាយអាហារសមុទ្រដែលមានឈ្មោះល្បីហើយមានគម្រោងប្រើខ្យងសក់ក្នុងថ្ងៃតែមួយដែលអ្នកទិញវាស្រស់ល្អបំផុត។ ប៉ុន្ដែស៊ុតកញ្ជ្រិល IQF ដ៏ល្អ ( អាចកកិតបានយ៉ាងរហ័ស ) អាចខ្ពស់ជាងទៅនឹងសាច់សត្វផ្សារទំនើបដែលមានអាយុប្រាំថ្ងៃ។

សម្រិតក្បាច់កំប៉ុងអស់មួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ ចូរកុំប្រើមីក្រូវ៉េវហើយកុំបន្ទាសពួកគេនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅក្នុងចង្អុរចង្អៀតមួយអ្នកអាចកំទេចកន្សែងទឹកកកដែលបង្កកដោយដាក់ក្នុងថង់ដេរប្លាស្ទិចហើយរត់ទឹកត្រជាក់ (មិនក្តៅឬក្តៅ) លើវា។

សើមនិងកំប៉ុងកំប៉ុងស្ងួត

ចំបើងត្រូវបានត្រាំជាញឹកញាប់នៅក្នុងដំណោះស្រាយផូសថេលដែលធ្វើឱ្យពួកវាស្រក់ហើយធ្វើឱ្យពួកគេស្រូបយកជាតិរាវបន្ថែមទៀតដែលបង្កើនទម្ងន់របស់ពួកគេរហូតដល់ 30 ភាគរយ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវចំណាយ 15 ទៅ 20 ដុល្លារ (ឬច្រើន) ក្នុងមួយផោនសម្រាប់ ទឹក ។

ដូចគ្នានេះផងដែរថាដំណោះស្រាយហ្វ្លុរសឺគឺជាធាតុផ្សំជាទូទៅនៅក្នុងសាប៊ូនិងសាប៊ូហើយមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះមានរសជាតិសាប៊ូដូចដាច់ដោយឡែក។ នៅពេលដែលអ្នកចំអិនឆ្មាទាំងនេះរាវទាំងអស់ដែលហៀរចេញនិងចូលក្នុងចានដូច្នេះជំនួសឱ្យការហៀរពួកវាអ្នកបញ្ចោញពួកគេនៅក្នុងអ្វីដែលស្រដៀងនឹងទឹកសាប។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងការទាំងអស់នោះចូររកមើលខ្យងដែលមានស្លាកថា "សារធាតុគីមីដោយឥតគិតថ្លៃ" ឬ "ស្ងួត។ "