ចង្ក្រាននេះធ្វើឱ្យអាហាររដូវរងារដ៏ល្អប្រណីតនិងពេញដោយរសជាតិហើយជាពិសេសវាល្អនៅពេលដែលបានបម្រើនៅលើ ប៉ូលាឃី ។ វាក៏ជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការប្រើអេត្យូពី ឈី សដែលយើងតែងតែបញ្ចប់ជាមួយនឹងនៅពេលដែលយើងទិញបង្គោលចង្កឹះនោះ។
ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើចង្ក្រាននេះនៅលើក្រឡុកដែលវាចម្អិនយូរនិងយឺតពេលធ្វើអ្វីៗផ្សេងទៀតប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចដាក់វានៅលើចង្ក្រានបានដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនវានៅលើចង្ក្រានសូមពិចារណាដាក់សណ្តែកក្នុងមួយយប់នៅក្នុងទឹកអំបិល។ លាងសម្អាតពួកវាឱ្យបានល្អមុនពេលបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងខ្ទះ។អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំប៉័ងកំប៉ុង 3-4 ពែង (ផ្សិតនិងជក់បារីឬនំប៉័ងហាម 1 កំប៉ុងបូក 1 ពែងលាយ)
- stalks celery 3-4
- 2-3 ការ៉ុត
- 1 ខ្ទឹមស (ឬគំនិតលឿង)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅគំនិតស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
- ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ស៉ៅឈីប
- 1 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
- សណ្តែកពណ៌ស 1 ផោន (កងទ័ពជើងទឹកឬភាគខាងជើង)
- មាន់មាន់ 3 ពែង
- 3 ពែងទឹក
- Garnish: parsley chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាប់គោនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែក 1/2 អ៊ីញ។ កាប់ celery ចូលទៅក្នុងបំណែក 1/2 អ៊ីញផងដែរ។ លាបនិងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំង។
- ដាក់ប្រេងអូលីវនៅក្នុងស៊ុបធំមួយ (ឬចំណិតធូលីធ្ងន់ ៗ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើចង្ក្រានយឺត) ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានទន់ទន់និងក្រអូប។
- បន្ថែម carrots chopped និង celery ទៅ onions ជាមួយនឹងម្សៅខ្ទឹមម្សៅគំនិតនិងម្សៅ chile ។ ចំអិន, stirring ជាញឹកញាប់, រហូតដល់បន្លែត្រូវបានបន្ទន់, អំពី 3-4 នាទី។
- កូរចូលក្នុងសាច់ជ្រូកដែលមានក្លិនឈ្ងុយរួចលាងជាមួយបន្លែរហូតទាល់តែនំប៉េះស្រូវសាលីតិចតួច។ កូរឱ្យនៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
- ប្រសិនបើប្រើចង្ក្រានយឺត: ផ្ទេរបន្លែនិងកំប៉ុងពីចំណិតទៅចង្ក្រានយឺត។ លាងសណ្តែកស្ងួតជាមួយទឹកនិងបន្ថែមទៅចង្ក្រានយឺតរួមជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមចំណីមាន់និងទឹក (និងហាមជក់ប្រសិនបើប្រើ) ។ កំណត់សីតុណ្ហភាពញ៉ាំយឺត ៗ ដើម្បីគ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 6 ទៅ 8 ម៉ោងឬរហូតដល់សណ្តែកទន់ហើយលាមកមានក្រាស់។ ញ៉ាំរសជាតិសម្រាប់រដូវកាលនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
- ប្រសិនបើចម្អិនអាហារចង្ក្រាននៅលើចង្ក្រាន: បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងទឹកទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែរួមជាមួយសណ្តែកនិងចង្កេះ (ប្រសិនបើប្រើ) ។ នាំឈ្ម្រះឱ្រយលាយសុីម៉នសុីហើយគ្របដណ្តប់និងចម្អិនអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។ ដោះគម្របហើយបន្តកិនម្សៅរហូតទាល់តែសណ្តែកទន់ហើយលាមកមានក្រាស់បន្ថែមទឹកច្រើនប្រសិនបើចាំបាច់។ ញ៉ាំរសជាតិសម្រាប់រដូវកាលនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
- បំរើការ stew ជាមួយ polenta creamy និង garnish ជាមួយ parsley chopped ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 275 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 2 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 287 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 44 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 13 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 16 ក្រាម |