ប៉ូឡុនតា គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏សាមញ្ញមួយនៃពោតឆ្អិនដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងសណ្តែកដីនៅ ភាគខាងត្បូង ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងភាពទៀងទាត់ជាច្រើននិងជាហ៊ួយហ៊ានជាមួយចានចិត្តដូចជា សាច់គោ ។ Polenta ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើខ្លួនរបស់វាជាធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដែរ។
Polenta ងាយស្រួលរៀបចំនិងចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចម្អិនប៉ូលុងបន្តិចឱ្យសោះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភាពក្រាស់។ ឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៅនឹងម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះ។
សន្សំទុកដាក់សំរាមនៅក្នុងទូទឹកកក។ Polenta ងាយស្រួលក្នុងការកម្តៅហើយអ្នកអាចធ្វើវាតាមវិធីជាច្រើន។
- ប៉ូលីណេញ៉ាំអាចត្រូវបានកាប់ទៅជារាងការ៉េឬរូបរាងណាមួយហើយលាយជាមួយប៊ឺសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឬអាហារចំហៀង។
- ឬអ្នកអាចកាត់បន្ថយរង្វង់អង្កត់ផ្ចិតតូចៗចូលទៅក្នុងរង្វង់តូចៗនិងស្រូបយកវានៅក្នុងឆ្អឹងកង - វានឹងក្លាយទៅជា ជ្រលក់ តិចតួចហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាជាមួយអ្វីដែលហ៊ានដូចជាចា ជីដឺឡារីណា ឬ អាបោ សូសាល់ ណាឧទាហរណ៍ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់ស្អាត។ appetizer តិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកបាច Polenta ទៅជាស្រទាប់ស្តើងនៅក្នុងម្ហូប pyrex ខណៈពេលដែលវាក្តៅវាធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់វាទៅជារង្វង់។
- ដើម្បីរំលាយប៉ង់អ៊ឺតត្រឡប់ទៅរកភាពរឹងមាំវិញសូមកុំឱ្យទឹកបន្តិចម្តង ៗ នៅលើចង្ក្រានឬមីក្រូវ៉េវដោយបន្ថែមទឹកឬទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចតាមតម្រូវការរហូតដល់វាមានកម្រិតល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែង cornmeal ដីពណ៌លឿង
- 4 ពែងទឹក
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង
- butter 4 ស្លាបព្រា
- 1/4 ឈីសឈិនឈិន
- ឈី Parmesan ឈឹក 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ cornmeal នៅក្នុង stockpot ធ្ងន់មួយ។
- បន្តិចម្តងបន្ថែម 2 ពែងទឹកនិងអំបិលទៅ cornmeal, whisking លាយដូចដែលអ្នកបានបន្ថែមទឹករហូតដល់ cornmeal និងទឹកត្រូវបានគេលាយចំរុះនិងដោយគ្មានដុំណាមួយ។
- យកទឹក 2 ពែងដែលនៅសល់ឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមទឹករំពុះបន្តិចម្តង ៗ ទៅជាលាយម្សៅដែលលាយក្នុងពេលតែមួយ។
- ចំអិនម្សៅពោតលើកំដៅមធ្យម - កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចក្នុងរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយនេះបានមកជាមួយញ៉ាំសុីលទន់ភ្លន់។
- បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺហើយបន្តចំអិនពីលើកំដៅទាប, កូរឱ្យរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- ល្វីងប៉ូលែនសម្រាប់ការញ៉ាំនិងបន្ថែមអំបិលច្រើនប្រសិនបើចាំបាច់។
- បន្ថមសារធាតុរាវបន្ថែមទៀត (ទឹកដោះគោក្រែមឬទឹក) បើល្បាយហាក់ដូចជាក្រាស់ពេក។ ប្រសិនបើល្បាយគឺស្តើងពេកសូមចំអិនប៉ាតង់បន្តិចទៀតមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកូរជានិច្ចដើម្បីការពារការជាប់ស្អិតរហូតដល់ភាពស្មើគ្នាត្រូវបានដល់។ ល្បាយនេះគួរតែក្រាស់ប៉ុន្តែនឹងក្រាស់កាន់តែខ្លាំងនៅពេលវាត្រជាក់។
- យកចេញពីកំដៅនិង whisk នៅក្នុង cheddar និង Parmesan រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានរលាយនិងបញ្ចូល។
- បម្រើកម្តៅប៉ូឡុងាជាមួយឈីសផេមម៉ាសាននៅលើចំហៀង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 362 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 52 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 833 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |