វាមិនមាននៅក្នុងសៀវភៅវិជ្ជាជីវៈឬទស្សនាវដ្តីណាមួយទេ។ អ្នកត្រូវបានគេសន្មត់ថាដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនឬចំហាយ (d ampfkartoffeln ) នៅពេលដែលអ្នកចំអិនអាហារអាឡឺម៉ង់។ ប៉ុន្តែវាពិតជាសិល្បៈដែលត្រូវរៀន។
នេះគឺជាមគ្គុទេសក៍ដែលដាក់បញ្ចូលគ្នាពីចុងភៅជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ដែលមានចម្អិនអាហារបន្លែម្សៅនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនល្អ
- ដំឡូងធ្ម្រះតូចៗដ្រលអ្នកនឹងបរិគ (មានពណ៌ក្រហមទឹកដោះគោ Yukon Gold ឬពូជម្រាមដៃល្អសំរាប់វា)
- អំបិល
- ទឹក
- ដបទឹកជ្រលក់ឬខ្ទាយចាស់ (ខ្ទះនេះនឹងមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមដែលពិបាកនឹងយកចេញដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាឱ្យបានញឹកញាប់សូមលៃទុកចានមួយដំឡូងនិងស៊ុតឆ្អិនទន់)
របៀបធ្វើវា
- លាងដំឡូងឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែមានដំឡូងធំកាត់វាចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។
- ដាក់ដំឡូងក្នុងចង្ក្រានធំមួយជាមួយទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែពួកគេ។ បន្ថែមអំបិលប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រសិនបើអ្នកចង់។ ដបខាញ់និងនាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ ចំអិន 20 នាទីឬរហូតដល់សមមួយចាក់ទម្លុះដំឡូងឱ្យបានស្រួល។
- នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើរួចចូរបង្ហូរទឹកបន្ទាប់មកដាក់ទឹកជ្រលក់ហើយដំឡូងត្រលប់ទៅចំហាយក្តៅដោយគ្មានគម្របហើយចំហាយទឹកស្ងួតអស់រយៈពេលពីរឬបីនាទីហើយចាប់វាម្តងទៀតពីរបីដងដូច្នេះទឹកហួត។
- កាប់ដំឡូងជាមួយកាំបិតនិងសមនិងដាក់វានៅក្នុងម្ហូបបម្រើ។ ប្រសិនបើអាហាររបស់អ្នកមិនត្រឹមត្រូវសូមដាក់ដំឡូងនៅក្នុងអាវធំរបស់ពួកគេនៅក្នុងម្ហូបអាហារហើយទុកឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហាររបស់ពួកគេដោយខ្លួនឯង។
- អ្នកក៏អាចចាក់ចំនួនតិចតួចនៃប៊ឺតប៊ឺតលើពួកគេនៅក្នុងម្ហូបបម្រើ ( នៅក្នុងប៊ឺ schwenken ) និង sprinkle parsley នៅលើពួកគេ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេហៅថាដំឡូង parsleyed ( p etersilienkartoffeln ) ។
- បរិភោគដំឡូងបារាំងដោយធ្វើឱ្យពួកវាឆ្អិនមាត់នៅលើចាននិងប្រើប៊ីតឬមួយចំនួននៃទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងរដូវ។
កុំបោះទឹករំពុះចេញ
នៅពេលចាក់ទឹកដំឡូងឆ្អិនត្រូវប្រាកដថាអ្នកធ្វើដូច្នេះនៅលើចានដើម្បីចាប់យកទឹក។ វាពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមម្សៅនិងរសជាតិ។ វាល្អឥតខ្ចោះក្នុងការប្រើជារាវនៅក្នុង នំបុ័ងនំបុ័ង ជំនួសទឹកដោះគោឬសារធាតុរាវផ្សេងទៀត។
ទុកឱ្យទឹកក្តៅស្ងួតឱ្យក្តៅមុនពេលប្រើប្រាស់ក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនោះវាបង្កើតរសជាតិផ្អែមនិងមិនឆបគ្នាជាមួយនឹងនំប៉័ងនំប៉័ងទាំងអស់។ គ្រាន់តែចាំថាត្រូវទុកទឹកឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុង ម្សៅ ។ អ្នកមិនចង់ឆក់យកផ្សិតដែលកំពុងលូតលាស់ដោយទឹកត្រជាក់។